Món Nước

Phở gà gia truyền

Phở gà gia truyền

Nguyên liệu Một con gà hoặc bốn cái đùi gà. Một chút bột nghệ. Xương lợn (có xương gà càng tốt ) Hai củ hành tây, 1 củ cà-rốt, 1 nhánh gừng Hành mùi, chanh, lá chanh, ớt, tiêu. Bánh phở Cách làm  Hành tây, gừng nướng qua, cà-rốt cắt làm 3 khúc, một muỗng […]

Miến cua

Miến cua

Nguyên liệu Cua đồng Miến Cà chua Hành tím, hành lá Gia vị Cách làm Mua cua đồng xay sẵn về tự lọc và nấu nhỏ lửa.  Hành tím cắt nhỏ và phi thơm, sau đó cho gạch cua và cà chua vào xào cùng cho thơm và có màu rồi trút vào nồi cua. […]

Bún cua cho bữa sáng

Bún cua cho bữa sáng

Nguyên liệu Cua đồng Bún Hành tím, hành lá, cà chua, ớt, chanh… Gia vị Cách làm Cua đồng xay sẵn về lọc bỏ bã, sau đó bắc lên bếp nấu nhỏ lửa để gạch không bị vỡ. Cà chua, hành tím cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành, […]

Nui giò heo

Nui giò heo

Nguyên liệu 500g giò heo 200g giá 50g hẹ 200g nui sò Ớt, hành, ngò, chanh Tiêu, đường phèn, muối, nước mắm ngon, hạt nêm, hành phi. Cách làm  Giò heo mua về rửa sạch với nước muối, trụng qua nước sôi xả, để ráo. Bắc một nồi nước chờ sôi cho giò heo vào hầm nêm muối, […]

Cháo vịt lộn

Cháo vịt lộn

Nguyên liệu 1/2 lon gạo 10 quả trứng vịt lộn Gừng, hành lá, hành tím, tiêu, hạt nêm dầu ăn mỗi thứ một ít Cách làm Vo gạo, đổ nước, bắc nồi cháo trắng (lỏng hay đặc tùy ý thích nhưng theo tôi thì nên nấu vừa hoặc lỏng tí thì ngon hơn với loại […]

Bún cá  đồng

Bún cá đồng

Nguyên liệu 1/2kg cá rô đồng 300g bún 1 bó rau cần 200g xương ống Thơm, cà chua, hành, rau thì là, gừng, hành tím, hành lá, giấm bỗng. Cách làm  Cá mua về rửa sạch, lóc xương và thịt cá để riêng.  Các loại rau rửa sạch.  Rau cần cắt khúc  Cà chua cắt múi cau, […]

Bánh canh nấu giò heo

Bánh canh nấu giò heo

Bánh canh giò heo – Bánh canh là món ăn dân dã, đơn giản mà lại bổ dưỡng thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Các bạn hãy làm món này cho cả nhà nha.  Giò heo rửa sạch cho vào nồi nước có ít muối hầm nhừ khoảng 30 phút.  Cà-rốt, củ […]

Mì gà

Mì gà

Nguyên liệu 300g cánh gà 1 muỗng cà-phê hạt tiêu 2 phần gốc phần cần tây 2 gốc phần hành lá 4 tép tỏi Nước mắm, nước tương, hạt nêm, nước màu kho thịt, đường, mì trứng , giá… Cách làm  Cánh gà rửa thật sạch với chút nước muối. Sau đó cho vào tô. […]

Bún măng gà

Bún măng gà

Nguyên liệu 1 con gà ta khoảng 1,3kg 150g măng khô 3 tép đinh hương nhỏ 4 lát gừng 10 tai nấm hương nhỏ ngâm mềm 2 tép tỏi to 1 muỗng súp hạt nêm 1 muỗng súp nước mắm ngon Dầu ăn, muối, tiêu, ớt, hành tím, bột nghệ mỗi thứ một ít đủ […]

Miến gà hương nấm

Miến gà hương nấm

Nguyên liệu Thịt gà Miến Nấm hương Nấm mèo Hành, răm, ớt, chanh… Cách làm  Thịt gà luộc gỡ lấy thịt rồi xé nhỏ.  Nấm hương, nấm mèo ngâm và cắt nhỏ.  Miến ngâm nước cho mềm vừa ăn.  Hành, răm cắt nhỏ.  Cho nấm hương, nấm mèo vào nồi nước luộc gà, nêm nếm […]

Cháo gà nấu  hạt sen

Cháo gà nấu hạt sen

Nguyên liệu 200g thịt gà 100g hạt sen 100g gạo tẻ thơm 30g gạo nếp 30g đậu xanh 2 cái giò cháo quẩy chiên Hành lá, tía tô, hạt tiêu và nước mắm ngon, bột nêm, dầu ăn, hành tím. Cách làm cháo gà hạt sen  Hạt sen và đậu xanh ngâm khoảng 1-2h cho […]

Cháo gà nóng cho bữa sáng ấm bụng

Cháo gà nóng cho bữa sáng ấm bụng

Nguyên liệu Nửa con gà ta Nửa chén nhỏ gạo tẻ Hành, ngò tươi, gừng, tiêu, hạt nêm, nước mắm và hành tím khô. Cách làm Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, thêm gừng đập dập, 1 củ hành tím nướng, hạt nêm, luộc chín tới.  Gà chín, vớt ra nhúng qua nước lạnh để thịt gà […]

Cháo bobo

Cháo bobo

Nguyên liệu 150g bobo (nếu không có bobo thì 100g gạo và 50g nếp) 1 lít nước xương gà 1/2 chén khoai lang hấp chín, cắt hạt lựu nhỏ 1/2 chén bí đỏ cắt hạt lựu 1/2 chén khoai môn hấp chín cắt hạt lựu Nước tương, muối, hành lá…. Cách làm Bobo vo sạch […]

Súp cua hạt sen, bắp xay

Súp cua hạt sen, bắp xay

Nguyên liệu 1 con cua bể 1 trái bắp 100g hạt sen 1 quả trứng gà Dầu ăn, nước mắm Hành tím băm 1 lít nước dùng Bột năng Cách làm Cua mua về rửa sạch luộc cho chín. Hạt sen: lấy bỏ tim sen. Bắp đem đi tách hạt. Hạt bắp đem xay nhuyễn […]

Món phở ngon

Món phở ngon

Nguyên liệu 2 kg xương ống bò 2 kg thịt nạm, gầu, gân bò (tùy theo sở thích) Thịt thăn bò (để làm thịt tái): tùy thích Hành, ngò rí Rau ăn phở: Ngò gai, húng quế Ớt sừng, chanh, tương đen (ăn phở), tương ớt 20g quế, 50g hồi, 8 cọng đinh hương, 60g […]

Cháo óc heo cho bé

Cháo óc heo cho bé

Nguyên liệu 1 bộ óc heo 3 nắm gạo ngon Ít dầu, tiêu, gừng (nếu thích), hạt nêm Cách làm Cháo óc heo cho bé   Món này quan trọng nhất là bước chuẩn bị. Chú ý việc làm sạch gân máu trên óc heo trước khi nấu nếu không món ăn sẽ rất tanh. […]