Món Nước

Cháo hải sản

Cháo hải sản

Nguyên liệu 200g sò điệp 2 muỗng súp giấm 1 củ gừng non 2 quả chanh 2 muỗng súp bột gà 2 lon gạo nàng hương Hành, ngò, muối, bột ngọt, tiêu trắng, dầu ăn 150g cá nạc (cá chim hay cá thu) Cách làm Cá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rửa sò điệp […]

Bánh canh giò

Bánh canh giò

Nguyên liệu 1/2kg giò heo 1/2kg bánh canh 200g da heo 100g tôm khô Hành phi, hành lá, rau mùi, giá sống, hẹ Chanh, ớt, nước mắm, đường, tiêu Cách làm Chân giò lọc xương phần có nạc phía trên rồi dùng dây lạt bó  lại; phần còn lại chặt miếng vừa ăn, da heo […]

Bánh canh sườn non

Bánh canh sườn non

Nguyên liệu 300g bánh canh 250g sườn non 1 muỗng cà-phê tôm khô 1 củ cải trắng 1/2 củ hành tây Gia vị: muối, đường, hạt nêm Hành, ngò, chanh, ớt Cách làm Bánh canh cho vào nước sôi, trụng sơ qua nước lạnh để sợi bánh canh không bị dính vào nhau. Củ cải […]

Mì U-Don rau Nhật Bản

Mì U-Don rau Nhật Bản

Nguyên liệu 3 bánh mì U-don 500ml nước dùng heo 50g cái chíp 50g cải thìa 100g nấm tỏi Nhật Cà rốt 1/2 củ 100g chả rùa Nhật 1 muỗng cà-phê nước tương đen Hạt nêm, đường Cách làm Mì U-Don đun trong nước sôi cho mềm nở rồi đổ ra rổ cho ráo, ngâm trong […]

Phở bò Hà Nội

Phở bò Hà Nội

Nguyên liệu 500g xương ống bò 300g thịt thăn bò 300g thịt bò bắp 2 quả thảo quả Hoa hồi vài nhánh Hành khô, gừng vài củ Sá sùng khô (giun biển) 1kg bánh phở tươi Hành tươi, ngò rí, rau thơm láng, bạc hà Hành tây, chanh tươi, ớt Nước mắm, muối, đường Tương […]

Cháo tim gà đậu xanh

Cháo tim gà đậu xanh

Nguyên liệu 1 chén cháo 30g tim gà (hoặc heo, bò) 30g đậu xanh Dầu ăn, nước mắm, hành ngò Cách làm Tim gà băm nhuyễn. Đậu xanh nấu chín tán nát. Hành ngò cắt thật nhuyễn. Bắc cháo lên bếp nấu cho sôi lại, cho tim gà và đậu xanh vào, nêm ít nước […]

Bún hến

Bún hến

Nguyên liệu 500g hến 500g bún tươi 1 muỗng cà-phê hạt nêm 2 muỗng ớt sa-tế 2 muỗng mắm ruốc 500g đậu phộng 1 muỗng hành băm 2 muỗng dầu ăn Giá, bắp chuối, bạc hà, khế chua, rau thơm (thái nhỏ) Cách làm   Hến ngâm sạch cát, cho vào nồi đổ nước xăm […]

Cháo thịt bò cà-rốt

Cháo thịt bò cà-rốt

Nguyên liệu 1 muỗng súp gạo tẻ trộn gạo nếp 30g thịt bò nạc 20g cà-rốt 200ml nước dùng Nước mắm Dầu ăn tinh luyện Cách làm   Gạo vo sạch, ngâm 30 phút, giã nát. Thịt bò rửa sạch, băm qua rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cà-rốt đun chín, cho […]

Mì Quảng cánh gà

Mì Quảng cánh gà

Nguyên liệu 500g sợi mì Quảng 500g thịt gà 200g tôm đất 200g thịt nạc Bánh tráng 4 cánh gà Đường, tiêu, tỏi Cà chua, rau thơm, nước mắm Bắp chuối bào, muối, hành, ớt Đậu phụng rang, hành phi Cách làm Làm sạch cánh gà, ướp gà với nước mắm, đường, tiêu. Xào cánh […]

Hủ tiếu Nam Vang ngon

Hủ tiếu Nam Vang ngon

Nguyên liệu 6 vắt hủ tiếu dai 300g giá sống 200g gan lợn 300g thịt lợn băm 4 củ hành tím khô 18 con tôm sú 12 quả trứng cút 1kg xương ống heo gà1 bộ xương 2 con mực khô 1 củ tỏi to 1 nhúm tôm khô 1 bó cần ta H1 bó […]

Súp hoành thánh

Súp hoành thánh

Nguyên liệu 300g thịt bò 300g thịt heo 300g thịt gà 200g phô-mai 40 cái vỏ hoành thánh Cách làm Bắc nồi nước lớn, cho thịt heo, thịt bò, thịt gà, đậu Lentils vào hầm khoảng 45 phút. Vớt các loại thịt ra, cắt miếng mỏng rồi băm nhuyễn, trộn đều với đậu Lentils. Nước […]

Miến nấu tôm thịt

Miến nấu tôm thịt

Nguyên liệu 200g miến 10 con tôm sú 100g thịt heo 100g củ cải trắng 100g giá, rau thơm, chanh, ớt, tỏi Muối, nước mắm, bột nêm Cách làm Miến ngâm nước cho nở mềm. Tôm lột vỏ, bỏ đầu đuôi. Thịt heo cắt khoanh lớn. Cho tất cả thịt heo và tôm vào tô, […]

Cháo nấm thịt bò viên

Cháo nấm thịt bò viên

Nguyên liệu 200g nấm đông cô 200g thịt bò 2 củ cà-rốt 50g đậu xanh 1 bó cải xanh 2-4 lát đậu hũ chiên 1 ít hạt tiêu trắng Hành lá 2 quả ớt tươi Cách làm Nấu 1 nồi cháo đậu xanh tùy theo số lượng người ăn. Cháo nấu càng nhuyễn càng ngon. Thịt bò […]

Bún bắp bò

Bún bắp bò

Nguyên liệu 1 kg xương đuôi bò, xương heo 300g bắp bò 2 củ hành tây 1 bó sả cây 2 trái chanh 2 muỗng súp mắm ruốc Huế 1 muỗng súp bột hột điều Ớt trái, ớt bột, bắp chuối bào, giá sống Hành lá, ngò gai Nước mắm ngon, muối, bột ngọt Bún […]

Súp solyanka của Nga

Súp solyanka của Nga

Nguyên liệu 500g xương gà (xương lợn, xương bò) 4 củ khoai tây to 5-10 quả dưa chuột muối loại chua 50g thịt mỡ muối ( Salo) 7-10 cây xúc xích 10-15 quả ô-liu trong hộp 100g nấm tươi 1 củ hành tây 2 củ cà-rốt 3-4 lá nguyệt quế Hạt nêm từ thịt Cách […]

Súp cá hồi

Súp cá hồi

Nguyên liệu 50g cá hồi phi lê có da 4 củ khoai tây 1 cây hành tây to 2 củ hành tây trắng 1 ít thì là 1 viên bột canh hải sản (cá) 1 hũ kem Cách làm Khoai tây cắt hạt lựu, đun nước sôi luộc. Lưu ý khi luộc khoai cần phải cho nhúm […]