Món Nước

Củ sen hầm sườn

Củ sen hầm sườn

Nguyên liệu 1 củ sen loại vừa Vài trái táo đỏ 1 củ lớn hành tím 100g đậu phộng Nửa củ cà-rốt Dưa leo ( hoặc dưa leo vàng có thì càng tốt ) 200g sườn heo 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng súp nước mắm ngon Cách làm Củ sen, cà-rốt, dưa leo gọt […]

Súp đùi gà củ sen cuối tuần

Súp đùi gà củ sen cuối tuần

Nguyên liệu 150g đùi gà 150g củ sen 10 cái nấm hương 1 củ cà-rốt Hành, ngò Muối Tiêu Đường Hạt nêm Cách làm Đùi gà rửa muối sơ, xả lại thật sạch. Củ sen rửa sạch, cắt lát. Cà-rốt gọt vỏ, cắt khoanh, tỉa hoa tùy thích. Nấm hương ngâm rửa sạch. Hành ngò […]

Cháo gạo tôm

Cháo gạo tôm

Nguyên liệu 1kg tôm 1 chén gạo Gia vị hành lá, tỏi, ớt, tiêu, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn một ít Cách làm Tôm mua về rửa sạch, lột bỏ vỏ. Ướp tôm với ít nước mắm, bột ngọt. Đun nóng chảo cho vào ít dầu ăn, sau đó cho tỏi và ớt […]

Ngọt mát súp hạt sen

Ngọt mát súp hạt sen

Nguyên liệu 200g hạt sen 200g tôm 3-4 tai nấm hương hay nấm đông cô 1 miếng đậu hũ tươi hay 1/2 hộp đậu hũ non Muối, hạt nêm, hạt tiêu 1 lòng trắng trứng gà 1 muỗng súp bột năng hay bột bắp Vài nhánh ngò rí, dầu mè và hành tím Cách làm […]

Bánh canh nấu ghẹ

Bánh canh nấu ghẹ

Nguyên liệu 1/2 chén bột gạo xay 2 chén bột năng 2 con ghẹ tươi 1/2 muỗng cà-phê muối, tiêu, đường 1 ít màu điều 1 ít hành lá, hành tím, chanh, ngò rí, rau răm Cách làm   Ghẹ mua về rửa sạch, nếu bạn mua ghẹ tươi sợ ghẹ cặp tay bạn có […]

Súp bí đỏ thịt gà kem tươi

Súp bí đỏ thịt gà kem tươi

Nguyên liệu 1 củ hành tây cỡ nhỏ – cắt hạt lựu 2 nhánh cần tây – cắt hạt lựu 3 tép tỏi băm nhỏ 200ml nước dùng gà 150g thịt gà lọc xương thái miếng vừa ăn 150g bí đỏ 50g đậu trắng 1 muỗng basil khô (hoặc 1 nắm basil tươi băm nhỏ) […]

Mì quảng ngon

Mì quảng ngon

Nguyên liệu 10 cái đùi gà (có thể nấu nguyên con gà) 900g xương gà hoặc xương heo 20 con tôm đất Trứng vịt luộc hoặc trứng cút luộc Hành tím, tỏi, ớt, bột nghê, màu điều Bánh tráng nướng Các loại rau, bắp chuối, rau muống chẻ, rau thơm, cải con Mì quảng Cách […]

Cháo bắp bò hạt sen cho cuối tuần

Cháo bắp bò hạt sen cho cuối tuần

Nguyên liệu 500g thịt bò bắp, có thể dùng bắp chân trước của thịt bò 150g hạt sen 1/3 chén gạo tẻ 1/4 chén đậu xanh đã cà vỏ Muối, hạt nêm, rau răm, hành hoa, rau mùi và tiêu. Cách làm  Bắp bò rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 – […]

Bún nấu tomyum

Bún nấu tomyum

Nguyên liệu 500g tôm tươi 1 lít nước xương 1 cây sả 1 củ riềng nhánh nhỏ 5 lá kaffir lime (lá chanh Thái còn gọi lá dầm cung) 1 gói gia vị tomyum 1/2 muỗng cà-phê ớt bột 2 quả cà chua Hành hoa, húng Láng, mùi tàu 300g bún khô Sing (có bán ở […]

Chua thanh bún ốc đón hè

Chua thanh bún ốc đón hè

Nguyên liệu 1kg ốc bươu sống 1kg bún tươi 500g xương ống/ xương gà 1 miếng đậu hũ non 2 trái cà chua, cắt miếng vừa ăn 240ml giấm bỗng/ nước cốt me Sả băm Ớt bột Mắm tôm Gia vị: mắm, hạt nêm, đường Rau sống các loại Hành lá, tía tô cắt nhỏ […]

Súp sườn củ sen ngon ngọt cuối tuần

Súp sườn củ sen ngon ngọt cuối tuần

Nguyên liệu 300g sườn non 300g củ sen 200g cà rốt Củ hành tím, hành lá Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường và hạt nêm. Cách làm Đầu tiên các bạn đem rửa sạch các nguyên liệu, riêng sườn non bạn rửa sạch với nước muối loãng. Củ sen gọt vỏ, cắt khoanh vừa […]

Mì tươi nấu gà chao

Mì tươi nấu gà chao

Nguyên liệu 2 viên chao trắng 3 trái tắc 1 miếng ức gà 1 nhánh nhỏ gừng 1 củ hành tím 2 vắt mì tươi 2 cây cải đắng Cách làm – Cải bẹ xanh : bỏ gốc, rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. – Mì tươi: trụng sơ qua nước sôi và trần […]

Mì thịt bò hầm nóng hổi

Mì thịt bò hầm nóng hổi

Nguyên liệu 400g thịt bò mềm 250g củ cải trắng 1 trái cà chua, 1 củ hành tây nhỏ 1 bó rau cải thìa nhỏ Gừng, tỏi, hoa hồi, quế Nước tương, sốt mirin, rượu trắng 500g mì Cách làm Bạn rửa sạch thịt bò rồi cắt thành hình quân cờ. Cho thịt vào nồi […]

Hủ tiếu kiểu miền Nam

Hủ tiếu kiểu miền Nam

Nguyên liệu 1kg xương heo 1/2 con khô mực loại nhỏ nướng vàng Khoảng 10 con tôm khô loại vừa 1/2 củ cà-rốt (khoảng 100g) 1/2 củ cải trắng (khoảng 150g) Vài lát củ cải muối Khoảng 4 lát cọng cần tây (khoảng 20g) 200g thịt nạc nguyên miếng 200g thịt nạc để bằm Khoảng […]

Cháo trai mát lành cho trẻ

Cháo trai mát lành cho trẻ

Nguyên liệu 1kg con trai 90g gạo tẻ và 10g gạo nếp Hành tím khô, rau răm, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn vừa đủ 1/2 ổ bánh mì sandwhich cắt nhỏ chiên giòn (hoặc quẩy) Cách làm Gạo tẻ và gạo nếp đãi sạch, ngâm với nước cho mềm rồi vớt ra để […]

Súp táo lê

Súp táo lê

Nguyên liệu 2 trái lê ( dạng bột ruột ) 1 trái táo ( dạng bột ruột , vỏ màu vàng hay đỏ) 1/2 muỗng súp dầu olive 2 muỗng súp gạo ( cở 1 nắm tay) 500ml nước xương heo hầm Cách làm  Cho dầu vào nồi và rang gạo ( gạo vo để […]