Món Phổ Thông

Ếch ram gừng

Ếch ram gừng

Nguyên liệu 4 con ếch Gừng, gia vị Cách làm – Ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. – Ướp ếch với 2 muỗng cà-phê hạt nêm, để thấm 15 phút. – Gừng cạo vỏ, thái sợi. – Làm nóng dầu, phi thơm tỏi rồi cho ếch vào xào săn. – Nêm 2 muỗng súp […]

Vào bếp với bún vịt xào măng

Vào bếp với bún vịt xào măng

Nguyên liệu Một con vịt béo (đủ cho khẩu phần ăn 4 người). Măng lá và măng củ. Mùi tàu (ngò gai), húng quế, hành lá Gừng, rượu trắng, chanh, ớt, tỏi, gia vị… Cách làm Vịt làm sạch lông, lấy 2 muỗng muối hạt to xát đều trong và ngoài. Để 5 – 10 […]

Dưa cải chua xào sò lông

Dưa cải chua xào sò lông

Nguyên liệu 300g dưa cải chua 300g sò lông thịt Ớt tươi, Tỏi băm Nước mắm Gia vị, Dầu ăn Cách làm – Dưa chua rửa sạch, cắt nhỏ, để ráo nước. – Sò lông sơ chế sạch, hấp chín, gỡ lấy thịt, bỏ vỏ. Có thể mua thịt sò lông làm sẵn tại các […]

Thịt lợn hầm khoai tây nước dừa

Thịt lợn hầm khoai tây nước dừa

Nguyên liệu 150g thịt ba chỉ 150g thịt thăn lợn 15 củ khoai tây bi Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, tiêu vừa đủ Hành tím, hành lá, tỏi băm vừa đủ 1 chén nước dừa Cách làm Thịt ba chỉ và thịt thăn rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Khoai tây […]

Tôm rang khô

Tôm rang khô

Nguyên liệu 500g tôm loại khá to, cứng cáp một chút ( có thể còn nguyên vỏ, hoặc đã bóc vỏ và đầu) Nước mắm Đường Hạt tiêu 1 củ hành khô 2 tép tỏi Cách làm Bóc vỏ hành khô, tỏi băm nhỏ. Tôm rửa sạch, để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho một […]

Lưỡi heo khìa xì dầu

Lưỡi heo khìa xì dầu

Nguyên liệu 1 trái dừa 1 muỗng canh ngũ 1 cái lưỡi heo Hành, tỏi Gia vị Cách làm Nấu sôi nước, khi nước sôi già, nhúng lưỡi heo vào khoảng 2 phút rồi lấy ra. Cạo sạch phần trắng trên lưỡi rồi rửa lại với rượu cho hết mùi hôi. Chú ý không để […]

Trứng cuộn kiểu Nhật

Trứng cuộn kiểu Nhật

Nguyên liệu 40 fillet cá hồi, bỏ da cắt miếng mỏng 1 muỗng dấm gạo Nhật 1 muỗng đường ½ muỗng muối tinh 2 muỗng nước tương Kikkoman ½ muỗng bột dashi của Nhật, hòa tan với 25 ml nước 6 quả trứng gà Cách làm Giã cá hồi đã cắt mỏng cùng giấm trong cối […]

Tôm đồng rang trà xanh

Tôm đồng rang trà xanh

Nguyên liệu 200g tôm đồng tươi loại nhỏ 1 chút dầu ăn Mắm ngon vừa ăn 1 chút đường 2 nắm to lá trà tươi Cách làm Tôm cắt râu, rửa sạch sẽ nhẹ tay, để ráo nước. Đổ tôm vào một chiếc nồi con, ướp mắm, đường dầu ăn vài phút. Lá trà xanh […]

Chả giò thịt gà

Chả giò thịt gà

Nguyên liệu 400g thịt ức gà 1 củ cà-rốt 30g mộc nhĩ (nấm mèo) 200g-300g miến Gia vị 1 quả trứng gà 1 gói bánh tráng gói nem Rau sống Cách làm Thịt gà rửa sạch, luộc chín, khi luộc cho vào nồi nước 1/2 muỗng cà-phê muối và 1/2 muỗng cà-phê bột ngọt. Sau khi luộc xong, để thịt […]

Sườn chua ngọt

Sườn chua ngọt

Nguyên liệu 500g sườn, cắt miếng vừa miệng ăn. ( Mình mua cả loại sườn có dẻ thịt ở dưới, thái thịt thành miếng dài như sườn). 2 trái cà chua 30g me chua 1 củ hành tây 2-3 tép tỏi 1 củ hành khô 1 cây hành lá ( nếu có) Đường, muối, tiêu, […]

Cải ngồng xào cá mặn

Cải ngồng xào cá mặn

Nguyên liệu 150g-200g rau cải ngồng,rửa sạch,cắt thành đoạn 10cm (hoặc để nguyên cả lá dài) 1 con cá khô nhỏ,ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút,rửa sạch và thấm khô 1 nhánh tỏi,băm nhỏ 1-2 quả ớt,băm nhỏ 1 muỗng súp  dầu canola (dầu đậu nành cũng được) 1 muỗng súp dầu hào 1 […]

Kimchi Hàn Quốc

Kimchi Hàn Quốc

Nguyên liệu 1 cây cải thảo 1/2 tô quả lê xay nhuyễn 1/4 tô nước mắm 100g hành hoa 1/2 tô cháo bột gạo nếp (bột nếp quấy chín) 1 muỗng đường 1 củ cà-rốt 1 muỗng vừng rang chín 1/4 bát tỏi giã 1 bát ớt bột 1 bát muối hạt 1 muỗng gừng […]

Đậu hũ nhồi sò điệp

Đậu hũ nhồi sò điệp

Nguyên liệu 1 miếng đậu hủ vàng 6 con sò điệp 3 trái cà chua bi 2 quả ô-liu đen 2 cọng hẹ bông 3 cọng ngò rí 2 muỗng súp mayonaise 1 muỗng súp tương ớt 2 muỗng cà-phê wasabi 1 ít muối tiêu Cách làm – Đậu hũ cắt vuông làm 6 sau […]

Bánh đúc khoai môn

Bánh đúc khoai môn

Nguyên liệu 200g bột gạo 100g tôm tươi ½ lon Nước cốt dừa Wonderfarm đóng hộp 1 củ khoai môn (150g) nấm mèo 1 củ hành tây 1 củ sắn, hành lá đường, hạt nêm tiêu, tỏi Cách làm – Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch. Khoai môn gọt vỏ, hấp chín, 1/2 xay nhuyễn […]

Thịt gà nấu đông

Thịt gà nấu đông

Nguyên liệu 500g thịt gà nạc 50g nấm hương 50g nấm mèo Da heo (bì lợn), nước mắm, hạt nêm, tiêu xay Cách làm – Da heo (mua hoặc xin ở hàng bán thịt một hoặc hai miếng cỡ bằng bàn tay) cạo rửa sạch. – Thịt gà rửa sạch cắt miếng nhỏ cỡ đốt […]

Bò sốt vang

Bò sốt vang

Nguyên liệu 1 kg thịt bò loại ngon 150ml rượu vang đỏ 20g gừng tươi 5 tép tỏi 0,5g bột quế chi 1 củ hành tây 2 quả cà chua chín ngon hạt nêm 1/2 muỗng súp bột mì 5g bơ 1/2 muỗng dầu ăn tiêu, muối Cách làm – Ướp: thịt bò lọc hết […]