Món Phổ Thông

Giò cháo quẩy

Giò cháo quẩy

Nguyên liệu 500g bột cake 1kg bột mì 150g đường 800ml nước 2 muỗng bột khai 1 muỗng baking soda 1 muỗng muối 1 trái chanh Dầu ăn Cách làm Bỏ muối, baking soda, bột khai, nước cốt chanh vào 1 cái tô lớn. Đổ nước vào trộn đều. Cho bột mì, bột mì (cake) […]

Chả giò heo giòn

Chả giò heo giòn

Nguyên liệu 200 g thịt heo xay 200 g tôm xay 15 g tỏi xay, hành xay, tiêu, bột nêm nấm 500 g khoai môn cắt sợi 30 miếng bánh bía 50 g dầu ăn Cách làm Chả giò Cho thịt xay, tôm, khoai môn, tỏi, hành xay, tiêu và hạt nêm vào trộn đều (đợi […]

Rau lang xào lòng gà

Rau lang xào lòng gà

Nguyên liệu 1 bó rau lang 200g lòng gà 1 muỗng canh tỏi băm Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu Cách làm Rau lang nhặt sạch. Ướp lòng gà với 1 muỗng cà-phê tỏi băm, nửa muỗng cà-phê hạt nêm, chút tiêu, tất cả để thấm trong vòng 10 phút. Cho dầu vào chảo, phi […]

Tôm xào rau răm

Tôm xào rau răm

Nguyên liệu 200g tôm thẻ 1 nhúm rau răm 1 muỗng cà-phê magarin Tường An Hành tím, tỏi, sa tế một ít Nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn vừa ăn Cách làm Tôm thẻ bóc vỏ hoặc để nguyên tùy thích. Rau răm cắt nhỏ khoảng 1cm. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Cho dầu […]

Bầu xào tôm khô

Bầu xào tôm khô

Nguyên liệu 1 trái bầu khoảng 400gr 400g tôm khô Hành lá, ngò Cách làm Bầu mua về gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Rửa sạch ngò, hành lá, xắt nhỏ. Hành củ băm nhuyễn. Tôm khô ngâm nước lạnh 10 phút, rửa lại tôm cho sạch rồi ướp với 1 muỗng canh nước mắm, […]

Ruốc cá Vân Đình – Bà Thu

Ruốc cá Vân Đình – Bà Thu

Nguyên liệu Cá đồng tươi Dầu ăn, bột nêm, nước mắm, nghệ, rau thìa là … Cách làm Bạn sẽ hoàn toàn yên tâm để có 1 bữa ăn ấm cúng với món ruốc cá dân dã này. Đặc biệt Cá đồng ( cá Trôi, cá Rô phi ) tươi ngon bổ sung và cung […]

Đậu rồng xào lưỡi heo

Đậu rồng xào lưỡi heo

Nguyên liệu 500g đậu rồng 500g lưỡi heo cà rốt, tỏi, đầu hành lá nước tương, đường, tiêu Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương ống và Tủy Cách làm Lưỡi heo rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ với ít nước mắm, giấm. Vớt lưỡi heo ra, cạo sạch  lưỡi heo, rồi rửa qua […]

Thịt bò xào nấm kim châm

Thịt bò xào nấm kim châm

Nguyên liệu 200g thịt bò (nên chọn bắp bò hoặc thăn bò) 1 gói nấm kim châm tươi Rau mùi ta, hành khô, dầu ăn, gừng, tỏi (gia vị cần thiết hoặc thăn bò) Cách làm Thịt bò rửa sạch thái miếng dài, mỏng. Nấm kim châm cắt chân rễ, rửa sạch để ráo. Rau […]

Miến trộn thập cẩm

Miến trộn thập cẩm

Nguyên liệu 100g miến 200g thịt bò 1 gói nấm kim châm tươi 1 củ cà-rốt, hành tây 1 mớ rau cải Bột canh, hạt nêm, vừng, dầu ăn và dầu mè đen Cách làm Miến rửa sạch, cắt đôi, cho vào nước sôi trần chín. Cà-rốt gọt vỏ thái chỉ. Nấm kim châm cắt […]

Mì tôm xào thịt bò

Mì tôm xào thịt bò

Nguyên liệu 3 gói mì gói Hảo Hảo 200g thịt bò Cải ngọt Tùy sở thích 1 củ cà-rốt 1/2 củ hành tây gia vị, hành tỏi Cách làm Mì xào thịt bò Trước tiên cả nhà cắt thịt bò mỏng, ướp với tỏi băm, gia vị bột canh hoặc muối, tiêu (tớ không ướp […]

Cà tím bung đậu

Cà tím bung đậu

Nguyên liệu 4 quả cà tím loại non. 4 miếng đậu hũ 500g thịt rọi Gia vị : Lá lốt , tía tô , hành thơm , ớt , nghệ ,cà chua , hành tỏi ,mẻ , đường , bột canh , hạt nêm , mì chính , đường. Cách làm Cà tím thái miếng […]

Tôm rang me chua

Tôm rang me chua

Nguyên liệu Tôm to khoảng 3-5 lạng tùy vào số lượng người ăn Me chua cùng gia vị mắm muối Cách làm  Cắt tôm, nếu không thích ăn đầu thì có thể bỏ đầu hoặc không thì chỉ cắt râu.  Ăn cả đầu tôm và mắt tôm thì rất tốt, nghe nói có nhiều canxi […]

Ốc nấu chuối đậu

Ốc nấu chuối đậu

Nguyên liệu 1kg ốc nhồi 5 quả chuối xanh 5 miếng đậu phụ 100g thịt ba chỉ 1 nhánh nghệ 3 muỗng súp mẻ Gia vị Hành, tía tô Cách làm  Ốc nhồi làm sống, bỏ đường phân và răng ốc. rửa sạch nhớt bằng dấm pha loãng .  Cắt mỗi con ốc làm đôi. […]

Đậu chiên mắm tôm

Đậu chiên mắm tôm

Nguyên liệu 10 miếng đậu mơ 100ml dầu ăn 2 muỗng súp mắm tôm 1 quả chanh 1 muỗng súp đường 1 muỗng súp rượu trắng Vài nhánh tỏi Ớt 500g bún lá Cách làm  Cho dầu vào chảo đang đun sôi, đợi dầu nóng, lần lượt cho từng bìa đậu phụ vào chiên ngập […]

Rau lang trộn thịt

Rau lang trộn thịt

Nguyên liệu 400g ức vịt 4 bó rau lang non Tỏi bằm, tỏi phi Ngũ vị hương Dầu ăn, nước tương Chanh Muối, tiêu, đường Cách làm  Thịt vịt làm sạch, ướp chút muối, đường, ít nước tương, hạt nêm, tỏi băm, ngũ vị hương, để khoảng 10 phút cho thịt thấm. Chanh vắt lấy nước cốt […]

Dưa cải bẹ xanh

Dưa cải bẹ xanh

Nguyên liệu 500g cải bẹ xanh 100g muối hột 4 củ hành tím Hủ hay vại sạch Cách làm  Cải bẹ xanh sau khi mua về bà con cắt bỏ phần rể, cắt hơi sát để phần cải được nguyên vẹn, nhớ là bó cải không được rời nhau.  Xả nước sạch vào các khe của cải, những […]