Món Phổ Thông

Cách làm giò thủ, nem bì

Cách làm giò thủ, nem bì

Nguyên liệu 500g tai heo và mũi heo, lưỡi heo (trong hình hôm nay mình chỉ có cho tai và tim) Vài nấm mèo ngâm mềm 1 muỗng cà-phê hạt nêm 1 muỗng súp tỏi bằm 1 muỗng cà-phê nước mắm ngon Tiêu hạt và tiêu xay Lá chuối hay ni-lông để gói Cách làm […]

Trứng ốp-la

Trứng ốp-la

Nguyên liệu 2 quả trứng gà 2 lát bánh mì Dầu ăn, tiêu, nước tương vừa đủ Dưa leo, cà chua, ngò rí Cách làm Ốp Trứng: Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo đun nóng. Sau đó hạ nhỏ lửa. Đập trứng nhẹ nhàng vào chảo. Đun một lát với […]

Cá hộp và trứng ốp-la

Cá hộp và trứng ốp-la

Nguyên liệu 1 hộp cá hộp 4 trứng gà Cà chua, dưa leo 2 củ hành trắng 4 củ hành tím Dầu ăn Nước tương Nước mắm barona, hạt nêm, đường Cách làm Cá hộp và trứng ốp-la Hành trắng, hành tím bào mỏng. Cho dầu lên bếp thi thơm 2/3 hành trắng, hành tím. […]

Tự làm pa-tê gan heo

Tự làm pa-tê gan heo

Nguyên liệu 500g gan lợn 300g thịt ba rọi 3 lát bánh mì gối 1/3 hộp bơ 220ml sữa tươi không đường 2 củ tỏi, tiêu,muối, đường, dầu ăn Cách làm  Gan heo làm sạch, cắt mỏng ướp với 120ml sữa tươi trong 15 phút để giúp khử bớt độc tố trong gan. Sau đó […]

Thịt ba rọi cuốn rau củ

Thịt ba rọi cuốn rau củ

Nguyên liệu 500g thịt ba rọi 2 trái su su nhỏ, 2 củ cà-rốt, 2 quả dưa leo Hành lá, bột ngọt, muối, hành tím Cách làm Thịt ba rọi cuốn rau củ  Cà-rốt, su su lột vỏ, rửa sạch rồi đem luộc chín tới để rau củ vẫn giữ được độ giòn và đẹp màu.  Thịt ba rọi rửa […]

Sườn non rim ngọt

Sườn non rim ngọt

Nguyên liệu 500g sườn non 1 muỗng cà-phê rượu gạo Hành củ, gừng Nước tương, vừng trắng, các loại gia vị Cách làm  Sườn rửa sạch, cho vào nồi, đổ thêm ít nước lạnh chừng 1 lóng tay và cho lên bếp đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút, xong trút ra để ráo nước. […]

Chả giò nấu tôm thịt

Chả giò nấu tôm thịt

Nguyên liệu 200g thịt nạc dăm xay (heo) 200g tôm đất 1 củ khoai lang 1 củ khoai môn 2 bịch bánh tráng bía Hành lá 100g đậu xanh Hành, tỏi băm nhuyễn Dầu ăn Tỏi băm, chanh, nước mắm boa-rô, ớt Hạt nêm, muối 1 quả trứng gà Cách làm Chả giò tôm thịt    Tôm bóc […]

Trứng cuốn thịt

Trứng cuốn thịt

Nguyên liệu Trứng gà Thịt heo xay Nấm hương Gia vị Dầu ăn Dụng cụ Màng bọc thực phẩm Cách làm    Trứng gà tráng mỏng.  Nấm hương ngâm nước, cắt chân, băm nhỏ trộn chung với thịt xay, trộn với 1 muỗng hạt nêm cho vừa ăn.  Trải trứng ra dĩa, phết một lớp […]

Khổ qua xào trứng gà

Khổ qua xào trứng gà

Nguyên liệu 400g khổ qua 2 quả trứng gà Dầu ăn Cách làm  Chuẩn bị khổ qua và trứng gà.  Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt rồi cắt mỏng.  Trứng gà đập ra chén, đánh đều với chút hạt nêm.  Đun dầu nóng rồi cho khổ qua vào đảo nhanh tay, cho chút hạt […]

Trứng chiên sốt me

Trứng chiên sốt me

Nguyên liệu 4 quả trứng 100g bột mì 100g bột chiên xù Nước sốt me 2 muỗng súp nước me 1 muỗng súp đường 2 muỗng súp nước mắm 2 muỗng súp nước lạnh Cách làm  Trứng luộc khoảng 8 phút. Sau đó vớt trứng ra ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.  Cho ít nước lạnh vào […]

Trứng cá trứng gà chiên

Trứng cá trứng gà chiên

Nguyên liệu Trứng cá Trứng gà Thì là Cách làm  Trứng cá sau khi mua về thì rửa sạch, bóc màng ngoài ra, dùng đũa đánh để trứng tơi ra.  Đập trứng gà với trứng cá, thì là, hạt nêm.  Đánh đều hỗn hợp trên.  Cho lên chảo dầu và chiên trên lửa nhỏ. Khi […]

Rau bí xào tỏi

Rau bí xào tỏi

Nguyên liệu 1kg rau bí đã nhặt 1 củ tỏi Dầu ăn Cách làm Rau bí nhặt và rửa sạch để ráo, để riêng phần thân và phần lá vì phần lá phải vò cho mềm, khi xào nhanh chín hơn phần thân. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.  Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào […]

Đậu hũ non sốt cà chua

Đậu hũ non sốt cà chua

Nguyên liệu 2 miếng đậu hũ non 3 trái cà chua 2 củ hành tím Hạt nêm chay từ nấm và rong biển, đường và nước tương Cách làm Đầu tiên cả nhà hãy chuẩn bị đủ nguyên liệu đã nhé.  Tiếp đến chúng ta hãy nhẹ nhàng lấy đậu hũ ra và cho vào xửng hấp chín.  Cà […]

Mướp xào nấm

Mướp xào nấm

Nguyên liệu 2 trái mướp 500g nấm dai 2 muỗng hạt nêm 1/2 muỗng cà-phê muối Nước tương 2 muỗng súp dầu ăn 1 củ hành tím 100g nấm rơm Cách làm Mướp bào vỏ rửa sạch và cắt khoanh.  Nấm cắt bớt đuôi và ngâm nước muối khoảng 10 phút  và vớt ra để ráo […]

Đậu hũ lá lốt

Đậu hũ lá lốt

Nguyên liệu 1 bìa đậu hũ 1 mớ lá lốt 3 cái nấm mèo 3 tai nấm hương Gia vị Dầu ăn Cách làm Đậu hũ cho vào bát nghiền nhuyễn. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở rồi bỏ chân, rửa sạch, cắt nhỏ. Lá lốt rửa sạch, chọn một vài lá non, cắt nhỏ […]

Đậu hũ chiên

Đậu hũ chiên

Nguyên liệu 4 miếng đậu hũ 20g mè rang 2 tép tỏi 1 muỗng nhỏ bột ớt 2 muỗng nước tương Muối, hành lá Cách làm  Đậu hũ rửa qua nước sạch, cắt đậu thành từng miếng hình bao diêm.  Rắc lên đậu hũ một chút muối để đậu được đậm đà và không bị […]