Món Phổ Thông

Gà hấp trứng

Gà hấp trứng

Nguyên liệu 300ml nước luộc gà 2 quả trứng gà 6 cái nấm đông cô 8 con tôm 1/2 thịt gà xé sợi Lá rong biển cắt sợi. Tiêu, muối, hạt nêm. Cách làm Gà luộc lấy nước nêm vô chút tiêu và muối vừa ăn. ‘Trứng gà đánh tan, cho vào phần nước dùng. Nấm […]

Đậu hũ tứ xuyên thịt heo

Đậu hũ tứ xuyên thịt heo

Nguyên liệu 1-2 bánh đậu hũ (hay đậu hũ non) 200g thịt heo xay nhỏ 1 củ hành tây Hành hoa, mùi tàu 2 quả cà chua 1 qủa ớt sừng hoặc ớt chỉ thiên Gia vị (gừng, muối, tiêu…) Cách làm Đậu hũ non cắt miếng vuông chừng 1-1.5 cm. Đem trụng qua nước đun […]

Tôm xào nấm và cải thìa

Tôm xào nấm và cải thìa

Nguyên liệu 300g tôm sú 1 bó cải thìa 1/2 trái ớt Đà Lạt xanh 1/2 trái ớt Đà Lạt đỏ 100g nấm rơm 1/2 củ hành tây 1 túi nấm linh chi Muối, tiêu, đường, nước tương, hạt nêm Hành ngò, dầu hào Cách làm Cải thìa lặt bỏ lá vàng, cắt đôi, rửa […]

Đậu hũ hấp trứng muối

Đậu hũ hấp trứng muối

Nguyên liệu 50gh thịt heo xay 50g tôm 4 tai nấm đông cô 2 miếng đậu hũ non 1 chén nước dùng heo Tương ớt, ớt sừng Hạt nêm, tiêu, dầu hào, bột năng Cách làm Đậu hũ cắt miếng vuông, khoét một lỗ ở giữa. Nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân, băm nhỏ. Trứng […]

Chả lụa

Chả lụa

Nguyên liệu 1kg thịt heo 1/2 muỗng cà-phê bột ngọt 3 muỗng súp nước mắm 1 muỗng cà-phê đường 1/2 muỗng cà-phê tiêu trắng Cách làm Khi lựa thịt cần chú ý lựa thịt thăn hay nạc mông. Khi ấn ngón tay vào thịt thấy dính là thịt vừa mới làm xong, nếu thấy bị rịn […]

Mực khô xào thơm

Mực khô xào thơm

Nguyên liệu 1 con mực khô to 1/25 quả thơm 1 quả cà chua Hành khô, bột nêm, tiêu Cách làm Mực khô bóc bỏ mai cứng, đem ngâm nước ấm khoảng 2 giò. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, đem cắt chỉ. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, […]

Trứng rán nấm rơm

Trứng rán nấm rơm

Nguyên liệu 3 quả trứng gà 150g nấm rơm 2 cọng hành lá 2 củ hành Mắm, tiêu, hạt nêm, dầu Cách làm Nấm rơm rửa sạch, bỏ gốc, ngâm muối, rửa lại một lần nữa rồi thái lát mỏng theo chiều dọc. Hành lá cắt khúc, hành tím bào mỏng. Đập trứng vào tô, […]

Chả heo cuốn lá xương sông

Chả heo cuốn lá xương sông

Nguyên liệu 400g thịt vai heo 35 lá xương sông 2 củ hành khô Hành lá Hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn Cách làm Thịt vai heo mua về rửa sạch, xay nhỏ. Ướp với ít hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm để khoảng 5 phút. Hành lá, hành khô băm nhỏ, cho […]

Tôm sú rim thơm

Tôm sú rim thơm

Nguyên liệu 300g tôm sú 1/2 trái thơm 1 muỗng cà-phê tiêu xay 1 muỗng súp đường 1/2 muỗng súp nước mắm ngon Vài tép tỏi, ngò rí, dầu ăn Cách làm Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi. Thơm rửa sạch, lạng bỏ cùi thơm, cắt lát rồi cắt miếng.Ngò rí rửa […]

Mì xào Yakisoba

Mì xào Yakisoba

Nguyên liệu 1 củ cà-rốt 1 củ hành tây 1/2 cái bắp cải Thịt gà hoặc thịt lợn, bò, tôm… tùy theo khẩu vị … 1 gói mì Yakisoba 1 lọ nước sốt Yakisoba(2 thứ này đều có thể mua tại siêu thị Nhật ở Việt Nam) Cần tây, tỏi tây,muối, hạt tiêu,dầu ăn Cách […]

Mì xào thịt bò

Mì xào thịt bò

Nguyên liệu 2 gói mì gói (mì miliket 4 tôm) 100g thịt bò Rau cải Cách làm Cho mì vào nước sôi trần qua rồi cho ra rổ. Thịt bò ướp với tỏi rồi xào qua, rau cải xào qua khi xào cho gia vị vào cho đặm. Cho mì vào xào đến khi thấy sợi […]

Thịt viên sốt chua ngọt

Thịt viên sốt chua ngọt

Nguyên liệu 200g thịt bò 200g thịt lợn 2 quả trứng 200g hành tây 200g bột mì 2 muỗng cà-phê hạt nêm 2 muỗng cà-phê tiêu 1 quả thơm nhỏ 2 quả cà chua 1 chén rượu gạo 2 củ gừng 2 củ tỏi Ớt, đường, giấm 3 muỗng súp bột đao Cách làm Thịt […]

Cải bó xôi xào hải sản

Cải bó xôi xào hải sản

Nguyên liệu 500g cải bó xôi 150g thịt cua bể 100g tôm nõn tươi 1 củ gừng cắt sợi 1 trái ớt sừng 2 muỗng súp nước dùng 1/2 muỗng súp dầu hào 2 muỗng cà-phê hành khô băm 1 muỗng cà-phê bột năng Hạt nêm, dầu ăn Cách làm   Cải bó xôi ngâm, […]

Mỳ Ý rau củ

Mỳ Ý rau củ

Nguyên liệu 1 khay cà chua bi 1 củ hành tây 1 tép tỏi Bí đao 1/4 hộp mỳ spaghetti 1 túi ớt xanh không cay 1 hũ sốt cà Ý 1 hộp phô-mai (3 loại mix) dùng để ăn mỳ ý Cách làm Phần rau củ sẽ xào lên nhưng cần tạo 2 loại […]

Bí ngòi xào bắp

Bí ngòi xào bắp

Nguyên liệu 3 quả bí ngòi Bắp ngọt tách hạt Hành khô, tỏi 1 bó rau mùi Hạt nêm, tiêu, dầu ăn Cách làm Bí ngòi xào bắp Bí ngòi cắt làm hai nửa theo chiều dọc, cắt lát dày khoảng 1cm. Hành tỏi cắt lát mỏng. Rau mùi cắt khúc 1cm. Làm nấu dầu ăn, cho […]

Dưa chua: Măng tỏi ớt

Dưa chua: Măng tỏi ớt

Nguyên liệu 1kg măng tre 200g tỏi 200g ớt Cách làm   Chọn những củ măng to nhưng ngắn, vì như thế măng mới non. Bóc bỏ lớp “áo” măng bên ngoài, gọt bỏ phần già, rửa sạch. Cắt măng thành từng lát mỏng như khi nấu canh. Tiếp đó đun một nồi nước, bỏ thêm chút […]