Món Phổ Thông

Cà tím sốt nước tương

Cà tím sốt nước tương

Nguyên liệu 4 trái cà tím Nước sốt nước tương: 3 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp đầy đường, 2 muỗng cà-phê dầu hào chay, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 nhánh hành lá cắt nhỏ. Ghi chú: Nếu bạn kị tỏi hay hành thì thay bằng boa-rô nhé. […]

Đậu hũ chiên chấm tương cay

Đậu hũ chiên chấm tương cay

Nguyên liệu 3 miễng đậu hũ 1 muỗng nước tương tự làm 1 trái ớt nhỏ Cách làm đậu hũ chiên chấm tương cay  Mua 3 miếng đậu đem về cắt thành miếng (nên chọn đậu không ngâm nước, có độ dẻo mịn)  Chế biến: Sau khi đã bắc chảo lên bếp, để chảo nóng […]

Cháo cá hồi dinh dưỡng cho bé

Cháo cá hồi dinh dưỡng cho bé

Nguyên liệu 200g cá hồi (salmon) không da 100g gạo 50g nếp 1/2 củ cà-rốt 1 miếng khoai lang hay khoai tây hoặc bí đỏ 1 củ hành tây Vài nhánh hành lá 1 miếng nhỏ gừng bào vỏ, cắt sợi Hành phi 2 tép tỏi băm 2 củ hành tím Cách làm Cá  rửa […]

Lạ miệng nấm xào tỏi

Lạ miệng nấm xào tỏi

Nguyên liệu 300g nấm đùi gà, hay nấm rơm 1 củ tỏi Rượu vang trắng hoặc đỏ, có thể dùng rượu trắng Muối, đường, dầu ô-liu, cần tây, hành lá Cách làm Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng sau đó rửa lại thật sạch, để ráo. Hành […]

Bơ xay cơm dừa cho bé

Bơ xay cơm dừa cho bé

Nguyên liệu 2 trái bơ Phần cơm của 1 trái dừa Ít đường Cách làm Nạo phần cơm trái bơ và nạo phần cơm của trái dừa cho ra hai tô riêng. Đổ chung phần cơm của trái bơ và phần cơm của trái dừa chung vào máy xay sinh tố và xay cùng một […]

Trứng hấp cuộn thịt

Trứng hấp cuộn thịt

Nguyên liệu 2 quả trứng gà 100g thịt heo bằm Hành lá, nước dùng, nấm hương, hạt nêm. Cách làm Ngâm nấm hương cho mềm rồi cắt thật nhỏ để trộn cùng hành lá, gừng băm, thịt xay và 1 quả trứng, nêm 1 muỗng hạt nêm. Đập các quả trứng còn lại vào tô […]

Ốc mỡ xào rau muống

Ốc mỡ xào rau muống

Nguyên liệu 500g ốc 500g rau muống 1 ít tỏi, muối, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn, gừng, hành tím, sả cây. Cách làm ốc mỡ xào rau muống  Ốc mỡ rửa sạch, luộc chín với sả cây cắt khúc, đập dập.  Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi tỏi cho thơm, cho ốc vào đảo cho […]

Cải làn sốt dầu hào

Cải làn sốt dầu hào

Nguyên liệu 1 mớ cải làn 1 muỗng dầu hào 1/2 muỗng nước tương 1 muỗng nước 1/2 muỗng cà-phê đường 1 muỗng dầu ăn 3 tép tỏi Cách làm Chuẩn bị nguyên liệu  Rau cải cắt bớt phần gốc cứng, rửa sạch.  Tỏi băm nhỏ (không quá vụn).  Đun sôi nước. Cho vào nồi nước vài giọt dầu ăn. Cho rau cải vào trần […]

Ruốc cá hồi

Ruốc cá hồi

Nguyên liệu 300g cá hồi 1 gói sữa tươi không đường 1 củ gừng tươi Cách làm ruốc cá hồi  Để đảm bảo ruốc không bị tanh thì bạn cần lọc hết da cá (kể cả phần đen dính trên thịt).  Ngâm miếng cá vào sữa tươi để giảm bớt mùi tanh.  Giã gừng cho […]

Mực xào ớt Đà Lạt

Mực xào ớt Đà Lạt

Nguyên liệu Mực ống Ớt Đà Lạt Gia vị Cách làm  Mực ống rửa sạch, cắt khoanh tròn dộ dày vừa ăn, ướp với hạt nêm, tiêu, chút nước mắm. Ớt Đà Lạt cắt dọc, bỏ ruột cắt miếng vừa ăn. Hành tím cắt miếng.  Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, cho […]

Ghẹ rang me

Ghẹ rang me

Nguyên liệu 1kg ghẹ 100g me chín 4 muỗng súp đường 2 muỗng súp tương ớt 1 muỗng bột nếp Hành tỏi băm Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt Cách làm  Ghẹ làm sạch, bóc bỏ phần yếm. Bóc rời phần mai, bỏ phần mang ghẹ, cắt đôi miếng ghẹ […]

Chip chip hấp sả ớt

Chip chip hấp sả ớt

Nguyên liệu 1kg chip chip 5 cây sả 5 trái ớt hiểm Rau quế Gia vị: Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, bột ngọt. Cách làm  Chip chip ngâm kỹ cho nhả hết cát. Sả cắt nhỏ phần củ, phần thân đập dập. Ớt hiểm cắt lắt.  Cho dầu vào chảo, phi thơm hành sả băm, […]

Mực tươi xào mắm tôm

Mực tươi xào mắm tôm

Nguyên liệu 400g mực tươi cắt khoanh tròn 1 cây sả 2 trái ớt 3 lá chanh cắt sợi 3 tép tỏi 1 củ hành tím 1 muỗng cà-phê mắm tôm 1 muỗng súp nước mắm 1 muỗng súp đường 1 muỗng cà-phê hạt nêm Cách làm  Sả, tỏi, hành tím, ớt cho vào cối giã nhuyễn. […]

Mực ống hấp gừng

Mực ống hấp gừng

Nguyên liệu 1 con khoảng 400g mực ống 3 lát gừng cắt sợi 1 trái ớt sừng cắt sợi Gia vị gồm 1 ít hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu ăn. 1 ít rau thơm vừa đủ Cách làm  Rửa sạch mực, lau khô, ướp với một chút muối, cắt khoanh.  Rải sợi gừng […]

Mực sốt tương Hàn Quốc

Mực sốt tương Hàn Quốc

Nguyên liệu 300g mực 1 củ hành tây 2 muỗng súp tương ớt ½ củ cà-rốt 2 cái nấm tươi 1/3 trái ớt Đà Lạt 1 muỗng cà-phê dầu mè 3 tép tỏi băm 1 muỗng cà-phê đường 2 muỗng súp nước tương Hành lá Cách làm Mực rửa thật sạch, khứa chéo rồi cắt […]

Hoa mực

Hoa mực

Nguyên liệu 200g mực ống 1 miếng thơm 1 trái cà chua 2 muỗng dầu Hào 1 cây cần tây Gia vị khác: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, hành lá, hành băm, tỏi băm vừa đủ vừa đủ. 1 gói bột chiên giòn Cách làm  Chuẩn bị nguyên liệu và chiên mực:  Cà Chua, thơm […]