Món Phổ Thông

Mướp xào nấm giòn ngọt

Mướp xào nấm giòn ngọt

Nguyên liệu 1 trái mướp hương hay mướp khía 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên Muối, hành lá, ngò rí, nước mắm, hạt nêm chay Cách làm  Nấm rửa sạch, cắt bỏ bớt chân, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa […]

Rau củ xào tiêu xanh

Rau củ xào tiêu xanh

Nguyên liệu 50g nấm rơm 50g bông cải xanh 50g bông cải trắng 1 củ cà-rốt 30g đậu que 20g tiêu xanh 1 muỗng cà-phê hành tím băm, dầu ăn. 1 muỗng súp nước tương 1 muỗng cà-phê dầu hào 1/2 muỗng cà-phê dầu mè 1/2 muỗng cà-phê muối 1/2 muỗng cà-phê bột ngọt Cách […]

Tôm rim thịt ba chỉ

Tôm rim thịt ba chỉ

Nguyên liệu 200 g tôm, rửa sạch 100 g thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn 2 củ hành tím, bằm nhuyễn Muối, đường, tiêu, ớt bột, nước tương, nước mắm, dầu ăn Cách làm Ướp tôm, thịt với muối cho thấm. Phi hành cho thơm, cho ớt bột, tôm vào xào đều, cho tiếp […]

Ớt chuông nhồi cá basa hấp

Ớt chuông nhồi cá basa hấp

Nguyên liệu 300 g cá basa 200 g thịt băm nhuyễn 1 trái chuông đỏ 1 trái ớt chuông vàng 3 trái ớt chuông xanh Hành lá, hành tím băm Nước mắm, hạt nêm Đường, tiêu Dầu ăn Cách làm Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi theo chiều ngang, bỏ phần hạt. Lấy khoảng 1 trái […]

Nem rán Hà Nội

Nem rán Hà Nội

Nguyên liệu 400 g thịt nạc vai heo xay 200 g Giá đỗ (có thể thay bằng củ đậu bào sợi, cắt khúc ngắn) 100 g miến 3 quả trứng gà 50 g nấm hương khô 50 g nấm mèo ( mộc nhĩ) 1/2 củ hành tây 2 xấp bánh tráng (bánh đa nem) Hạt […]

Măng tây xào thịt bò

Măng tây xào thịt bò

Nguyên liệu 700g măng tây 200g thịt bò 1 củ tỏi Gia vị: dầu ăn, dầu hào, xì dầu, đường, hạt nêm, hạt tiêu… Cách làm Tỏi bóc vỏ đập dập chia làm 2 phần: 1 phần băm dập, phần còn lại băm nhuyễn. Thịt bò cắt mỏng, ướp hạt nêm, đường, dầu hào và […]

Bún nem cua biển

Bún nem cua biển

Nguyên liệu 4 cây nem nướng vissan 8 cuốn chả giò cua biển vissan 100g nem chua vissan 800g bún 1 củ cà-rốt 1 củ củ cải trắng 50 g đậu phộng 1 trái dưa leo 1 muỗng cà-phê tỏi băm nhuyễn 1/2 muỗng cà-phê ớt băm nhuyễn Rau thơm các loại, xà-lách, giá, hành […]

Tôm rim nước mắm

Tôm rim nước mắm

Nguyên liệu 400g tôm sú tươi 1 muỗng súp tỏi băm 2 muỗng súp nước mắm 2 muỗng súp đường 1/4 muỗng súp muối 1/8 muỗng súp bột ngọt Cách làm Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ râu, chân, đuôi. Phi tỏi cho thơm, cho tôm vào xào, đảo đều tay. Cho thêm nước mắm, […]

Nhộng rang lá chanh

Nhộng rang lá chanh

Nguyên liệu 300g nhộng 7 lá chanh Hành tím băm, hành lá Tiêu, muối Đường, nước mắm, bột ngọt, mayonnaise Cách làm Sơ chế Nhộng rửa sạch, chần sơ, để ráo. Lá chanh rửa sạch, để ráo, cắt thật nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ. Thực hiện Rang thơm hành tím, cho nhộng vào rang, nêm […]

Hoa thiên lý trộn mực xé

Hoa thiên lý trộn mực xé

Nguyên liệu 300g hoa thiên lý 100g khô mực 1 ít rau húng lũi Tỏi băm, ớt băm Hạt điều rang Hành phi, ớt cắt sợi Nước mắm, đường Hạt nêm, giấm gạo Cách làm Sơ chế Hoa thiên lý rửa sạch, cắt bỏ phần cọng cứng. Đun sôi có nêm 1 ít hạt nêm […]

Mì tôm xào thập cẩm

Mì tôm xào thập cẩm

Nguyên liệu 4 gói mì tôm 200g tôm tươi 4 cái mề gà 100g nấm rơm 200g cải ngọt Tương ớt, tương cà, hành tím, dầu hào, gia vị Cách làm – Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Nấm rơm làm sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi xả sạch. – Tôm lột […]

Trứng chiên củ cải mặn

Trứng chiên củ cải mặn

Nguyên liệu Trứng vịt 3 quả Củ cải mặn (loại xắt nhuyễn có bán ở siêu thị) 50 gram Nước mắm, đường, tiêu xay, dầu ăn Cách làm  Loại củ cải mặn xắt nhuyễn có bán ở các siêu thị và chợ. Bạn rửa qua nước nhiều lần cho sạch và hết mặn. Xắt cải […]

Su su xào trứng vịt

Su su xào trứng vịt

Nguyên liệu 500g su su 1 củ nhỏ cà-rốt 2 quả trứng vịt Gia vị Cách làm – Su su và cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi vừa ăn. – Trứng cho vào tô, đánh tan (có thể nêm vào trứng tí xíu nước mắm nếu bạn thích), tráng trứng rồi cũng cắt thành […]

Dưa cải xào bao tử cá

Dưa cải xào bao tử cá

Nguyên liệu 600g dưa cải 400g bao tử cá ba sa Gia vị, ớt, tỏi Cách làm – Mình mua loại dưa cải chua ngọt đóng gói sẵn ở siêu thị (quy cách 300 gram/gói). Loại này vừa ăn, không quá chua nên chỉ cần rửa nước lạnh vài lần cho sạch là được. – […]

Thịt xào củ cải mặn

Thịt xào củ cải mặn

Nguyên liệu 300g thịt ba rọi 100g củ cải mặn (loại cắt nhuyễn có bán ở siêu thị) Sả băm, ớt băm, tỏi băm, hành tím băm Nước mắm, gia vị Cách làm – Củ cải mặn cắt nhuyễn, bạn mang đi xả với nước lạnh nhiều lần cho bớt mặn, vắt khô. – Thịt […]

Bò xào cần ống

Bò xào cần ống

Nguyên liệu 300g thịt bò 1 bó cần ống tỏi băm, ớt sừng tiêu, đường, dầu hào Nước tương, hạt nêm Cách làm – Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng. Ướp thịt bò với ½ muỗng súp hạt nêm, 1 muỗng súp nước tương, ít đường, tiêu để khoảng 10 phút cho thấm gia […]