Mứt

Mứt dâu tây siro

Mứt dâu tây siro

Nguyên liệu 4 ly dâu tây, rửa sạch, cắt làm đôi mỗi quả 2 muỗng súp nước chanh tươi 4 ly đường Cách làm  Cho dâu tây vào chảo lớn và đặt trên bếp với nhiệt độ thấp.  Đổ nước chanh tươi lên trên và rắc đường vào.  Dùng muỗng để đảo nhanh tay.  Đun sôi chảo dâu tây […]

Mứt dâu tây, anh đào, phúc bồn tử

Mứt dâu tây, anh đào, phúc bồn tử

Nguyên liệu 1kg dâu tây. 1kg anh đào. 500g phúc bồn tử (Johannisbeer) Đường để làm mứt. ( Cách làm  Rửa sạch các loại quả.  Dâu tây cắt nhỏ.  Dùng cái kìm đặc biệt để gỡ hạt ra khỏi anh đào.  Còn phúc bồn tử thì ta dùng một cái dĩa để gạt trái xuống […]

Mứt mơ dẻo ngọt

Mứt mơ dẻo ngọt

Nguyên liệu 1kg mơ tươi 600g đường đỏ Gừng Lọ đựng Cách làm  Mơ chọn quả chín tới, rửa sạch. Dùng dao khía nhiều đường trên quả mơ, ngâm nước muối 3 – 4 giờ.  Sau đó vớt mơ ra xối lại với nước lạnh một lần nữa.  Gừng cạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ. […]

Mứt quất

Mứt quất

Nguyên liệu 20 trái quất 500g đường Muối 3 lọ nhỏ thủy tinh Cách làm Quất chọn quả tươi, mọng, không sâu, không úng rửa sạch với nước. Trần sơ qua với nước sôi cho bớt hăng, để ráo. Rửa sạch lọ thủy tinh với nước sôi, để ráo. Cắt đôi quả quất, bỏ hạt […]

Mứt trái thơm

Mứt trái thơm

Nguyên liệu 1 trái thơm 100g đường 1 muỗng súp nước chanh Cách làm Mứt thơm Thơm bỏ lõi rồi xay nhuyễn. Cho đường và thơm vào xay, để ngấm 30 phút. Đặt lên bếp và cho nước chanh vào, để lửa nhỏ liu riu cho thơm sôi và keo lại, lâu lâu nhớ khuấy đảo. Cho vào […]

Mứt thơm

Mứt thơm

Nguyên liệu 2 quả thơm tươi Đường 1 muỗng cà-phê chanh tươi Cách làm Thơm tươi cắt gọt vỏ, cắt bỏ mắt, cắt miếng nhỏ. Đem dứa lên cân, cứ 500 g thơm thì 300 g đường. Đem ướp thơm với đường đến khi đường tan chảy hết . Khoảng chứng 3 h. Đem thơm lên […]

Mứt gấc

Mứt gấc

Nguyên liệu 200ml nước cốt chanh 200ml nước lạnh 50g rau câu 1 kg thịt gấc 1 kg đường cát Dụng cụ 1 hũ ( keo ) Cách làm Bổ đôi trái gấc, lột bỏ vỏ, chỉ lấy hạt và màng đỏ bao quanh hạt. Cho hạt và màng đỏ vào nồi, thêm khoảng một […]

Mứt trái thơm dẻo

Mứt trái thơm dẻo

Nguyên liệu Dứa ( hay còn gọi là trái thơm) Đường, bột va-ni Vải màn Cách làm Gọt vỏ thơm và cắt sợi. Dùng vải màn để lọc bớt nước (phần nước bạn đừng bỏ đi, ta có thể thêm gừng và viên đá để tận dụng làm nước giải khát) Cân thơm để xác […]

Mứt mãng cầu

Mứt mãng cầu

Nguyên liệu 1kg mãng cầu dai 1/2kg đường trắng 1 viên va-ni Dụng cụ Giấy bóng kính để gói Cách làm Mãng cầu dai lựa trái chín, tách bỏ vỏ. Xả nước một lần cho bớt chất chua, gắp ra chứ không vắt. Đổ đường vào, ngâm chừng hai tiếng. Sau đó đặt lên bếp lửa, […]

Mứt sen

Mứt sen

Nguyên liệu 1 kg hạt sen 2 kg đường 1 muỗng súp nước hoa bưởi Cách làm Hạt sen khô, ngâm nước vài giờ cho nở, cho vào nồi luộc, chắc nước, rồi luộc lại lần nữa. Thả sen đã luộc vào chậu nước lã rồi vớt ra để ráo. Cân bao nhiêu sen là […]

Mứt cà chua nhót

Mứt cà chua nhót

Nguyên liệu 1 kg cà chua 4 lít nước 30g muối 350g đường 2 trái chanh Cách làm Cà chua chọn quả tròn, trái to cỡ trái quýt hay trái chanh lớn. Rủa sạch, dùng dao lam khứa sâu vào phần thịt, cách cuống khoảng 1cm và phần dưới cũng 1cm, sao cho quả cà không bị […]

Mứt cà chua bi

Mứt cà chua bi

Nguyên liệu 1 kg cà chua bi 30g muối 20g vôi tôi Nước 2+2 lit 350g đường 15ml nước cốt chanh Cách làm Mứt cà chua bi Vôi tôi pha với hai lít nước, để vài giờ cho lắng, lấy nước trong. Cà chua, chọn trái tươi, cứng cáp, rửa sạch, lấy nĩa châm đều […]

Mứt dừa

Mứt dừa

Nguyên liệu 1,5kg dừa tươi cắt sợi 700g đường 1 muỗng cà-phê va-ni Cách làm Dừa đem về rửa qua nước lã. Rồi đun một nồi nước sôi, trần qua dừa. ( mọi lần cứ sợ trần qua thế mất hết dầu Dừa, nhưng lần này nghe lời chị bán Dừa: Rửa và trần vô tư […]

Mứt cà-rốt

Mứt cà-rốt

Nguyên liệu 3kg cà-rốt tươi 1,5 kg đường Vôi 2000 vnđ Cách làm Cắt tỉa cà-rốt theo những hình mà mình thích. Khâu này tương đối lâu và kỳ công. 3kg cà-rốt tươi nhưng cắt tỉa xong chỉ còn khoảng 2kg thôi nhé : bỏ đầu, bỏ đuôi, tía tót hoa lá cành mà. Đem […]

Mứt gừng tươi

Mứt gừng tươi

Nguyên liệu 1 kg gừng tươi 700g đường 1 muỗng cà-phê va-ni Cách làm Gừng chọn củ to, non ( ít sơ ) đem cạo vỏ , rửa sạch và cắt lát to bản – lưu ý không nên cắt lát mỏng quá khiến thành phẩm sẽ bị quắt keo, làm miếng. Mứt không được […]

Mứt bí

Mứt bí

Nguyên liệu 2kg bí ( chọn quả bí già) 1kg đường trắng 1 muỗng cà-phê phèn chua 100g vôi 1 muỗng súp nước hoa bưởi Cách làm Bí gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Cắt miếng chừng ngón taỵ Vôi lọc lấy nước trong, cho bí vào ngâm 1 đêm cho trắng. Rửa lại nhiều […]