Nướng

Sườn nuớng spareribs BBQ hoàn hảo

Sườn nuớng spareribs BBQ hoàn hảo

Nguyên liệu 1 miếng (khoảng 1 kg) sườn (spareribs: là sườn heo đã lọc gần hết thịt) 5 muỗng súp sốt BBQ 1 muỗng cà-phê tiêu 1/2 muỗng cà-phê muối 1 muỗng cà-phê bột paprika (Bột này bạn mua ở siêu thị.) 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm Phần khoai tây 2 củ khoai tây 30ml sữa tươi […]

Sườn cá bò gù nướng mật ong

Sườn cá bò gù nướng mật ong

Nguyên liệu 250g sườn cá bò gù tươi 1 muỗng cà-phê tỏi xay 1/2 muỗng cà-phê muối 3 muỗng cà-phê mật ong 2 muỗng súp dầu ăn Ớt xanh Nha Trang Muối hạt, vài nhánh húng lủi, 1 nhúm rau răm Cách làm sườn cá bò gù nướng mật ong  Sườn cá bò gù rửa sạch.  Ướp với […]

Tim bò nướng

Tim bò nướng

Nguyên liệu 500g tim bò 2 quả dưa leo 3 cọng cần tây 1 bó que xiên tre 1/2 muỗn súp hành tím băm 1/2 muỗng súp tỏi băm 1 muỗng cà-phê ớt hiểm băm 1/4 muỗng cà-phê tiêu xay 1 muỗng súp tương ớt 1/2 muỗng súp nước mắm chấm Knorr 1 muỗng cà-phê […]

Bồ câu nướng

Bồ câu nướng

Nguyên liệu 4 con chim bồ câu (khoảng 250g/ con) 1 trái chanh muối 1 củ gừng (50g) 1 củ hành tây 2 muỗng cà-phê bột ngũ vị hương 2 muỗng súp rượu mai quế lộ 2 muỗng cà-phê hạt nêm 1 muỗng cà-phê muối 1 muỗng súp đường Dầu thoa: 1 muỗng súp dầu ăn và […]

Hàu nướng sốt BBQ

Hàu nướng sốt BBQ

Nguyên liệu 3 con hàu Sốt babeque 2 muỗng cà-phê hẹ cắt nhỏ Pho-mát bánh mì hoặc phô-mai 1 muỗng cà-phê sốt XO (hũ sốt XO bạn mua trong siêu thị hay các tiệm thực phẩm Á Châu) Cách làm Hàu nướng sốt BBQ Bạn lấy thịt hàu ra, rửa sơ rồi ướp các gia […]

Bánh hỏi lá cẩm nem nướng

Bánh hỏi lá cẩm nem nướng

Nguyên liệu 300g bánh hỏi lá cẩm 300g xà-lách và rau thơm 2 miếng đậu hũ trắng 1 muỗng súp hắc xì dầu 1/3 muỗng cà-phê muối tiêu Nem nướng: 100g thịt heo xay 100g giò sống 1 muỗng cà-phê tỏi băm 1 muỗng cà-phê hành băm 1/3 muỗng cà-phê tiêu ½ chén nước mắm chua ngọt Dầu ăn […]

Khoai tây nướng tiêu

Khoai tây nướng tiêu

Nguyên liệu 400g khoai tây bi 20g dầu ô-liu, 3g tiêu đen, muối Cách làm Khoai tây nướng tiêu Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước vắt thêm chanh để đỡ thâm đen. Cắt đôi củ khoai tây. Cho khoai tây vào một cái tô to, thêm dầu ô-liu, muối và tiêu đen xay mịn rồi […]

Bò nướng sốt tôm

Bò nướng sốt tôm

Nguyên liệu 300g phi-lê bò 50g tôm sú 10g hành lá cắt nhuyễn, 30ml sốt Chili Ranch, 10ml sốt bò, 5g bơ Khoai tây chiên Hỗn hợp salad gồm: xà-lách, cà-rốt, bắp cải tím, cà chua bi ăn kèm Cách làm Phi-lê bò khứa xéo đều hai mặt. Tôm lột vỏ, chẻ lưng, bỏ chỉ […]

Tôm nướng sốt BBQ

Tôm nướng sốt BBQ

Nguyên liệu Sốt BBQ 300g tôm 1 nhánh hành lá 1 muỗng cà-phê hạt nêm 1 chút muối 1 lòng trắng trứng gà so 3 tép tỏi Cách làm Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ trên lưng tôm, thấm khô, ướp chút muối trong 30 phút. Cho vào máy xay nhuyễn với tỏi, hạt […]

Sườn nướng mật ong khoai tây

Sườn nướng mật ong khoai tây

Nguyên liệu 500g sườn 2 củ tỏi khô, 2 củ hành tím 1/2 muỗng cà-phê ớt bột, 2 muỗng súp mật ong, 1 muỗng súp nước mắm 1/4 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê hạt nêm 500g khoai tây Dầu ăn Cách làm Sườn rửa sơ, thấm khô. Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ, vắt lấy nước cốt. Ướp […]

Tôm càng nướng sốt hollandaise

Tôm càng nướng sốt hollandaise

Nguyên liệu 4 con (mỗi con 250g) tôm càng (scampi) (hoặc tùy vào số lượng) 40g thịt muối xong khói (bacon) Hạt nêm hải sản (seafood seasoning), không có thì có thể dùng muối. 50g bột bánh bì vụn (bread crumb), có thể thay bột xù trắng. 20g tỏi 20g ngò tây (có thể dùng hẹ […]

Bò nướng phô-mai

Bò nướng phô-mai

Nguyên liệu 100g bò phi-lê 1 viên phô-mai (con bò cười) 1 củ nhỏ hành tây Tương ớt, tỏi bằm, bột quế, màu dầu điều Cách làm Bò phi-lê cắt mỏng chia làm 8 miếng, sau đó lấy búa đập thịt nhẹ cho mỏng và có chiều ngang miếng bò 4cm, dài 8cm. Cắt hành […]

Cánh gà nướng cam tươi

Cánh gà nướng cam tươi

Nguyên liệu 5 cái cánh gà 2 quả cam sành 1 muỗng cà-phê mạch nha 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu 2 muỗng cà-phê bột mì Gia vị: Tỏi, tiêu xay, dầu hào, bột ngọt, muối Dụng cụ Vỉ nướng, bếp than Cách làm Cánh gà rửa sạch để ráo nước. Ướp cánh gà với gia […]

Chân gà nướng

Chân gà nướng

Nguyên liệu 15 cái chân gà 7 tép tỏi 2 muỗng cà-phê ớt sa-tế 1 muỗng cà-phê đầy cà-ri đỏ hiệu Thái 1 muỗng cà-phê muối 2 muỗng cà-phê bơ Xà-lách ăn kèm (có thể thay bằng rau răm, hoặc rau bạn thích) Muối tiêu ăn kèm : 1 muỗng cà-phê muối, 1,5 muỗng cà-phê tiêu, 1/3 muỗng cà-phê […]

Đùi bò nướng

Đùi bò nướng

Nguyên liệu 400g thịt bò loại đùi trong (Topside) 30g ớt tươi 3 củ củ xả Mỡ (dầu) Muối, hạt tiêu, đường, tương ngọt, hành tỏi khô, rau om, dưa leo, gừng Dụng cụ Bếp than, than hoa Cách làm Thịt bò lọc bỏ gân xơ, cắt miếng mỏng to bản, ngang thớ. Gừng, củ xả, […]

Ức gà kẹp phô-mai nướng

Ức gà kẹp phô-mai nướng

Nguyên liệu 2 cái ức gà 1 muỗng súp dầu ô-liu 1 muỗng cà-phê là hương thảo tươi cắt nhỏ ½ muỗng cà-phê hạt tiêu đen ½ muỗng cà-phê muối ¼ chén trái nam việt quất khô (bạn có thể chọn loại quả khô khác mà mình thích) ¼ chén phô-mai, bào vụn Lò nướng dạng […]