Nướng

Chem chép nướng phomai

Chem chép nướng phomai

Nguyên liệu 1kg chem chép 150g phô-mai Con bò cười 1-2 củ tỏi Hạt tiêu, chanh, muối Cách làm Chem chép rửa sạch, ngâm vào thau nước lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ, sau đó rửa chem chép lại cho thật sạch. Cho chem chép vào nồi, nâu sôi khoảng từ 3 đến 4 phút […]

Thịt xông khói cuộn phô-mai nướng

Thịt xông khói cuộn phô-mai nướng

Nguyên liệu 150g thịt heo xông khói 50g cá hồi 50g phô-mai Ớt xanh, hành tây, mayonnaise, tương ớt, chanh, salad, cà chua Dụng cụ Xiên nướng Lò nướng hoặc bếp than Vỉ nướng Cách làm Cá hồi và thịt xông khói chia đều làm 8 phần, mỗi phần lấy một miếng thịt heo xông […]

Măng tây cuộn phô-mai nướng

Măng tây cuộn phô-mai nướng

Nguyên liệu 1 bó măng tây 200g thịt ba rọi 100g phô-mai con bò cười Dụng cụ Lò nướng Cách làm Phô-mai tán nhuyễn. Thịt heo rửa sạch cắt lát mỏng. Để ráo nước. Măng tây cắt bỏ phần già rửa sạch để ráo. Xếp 3 miếng thịt sát nhau, trét một lớp phô-mai, sau […]

Cá nướng ăn với sốt cà chua

Cá nướng ăn với sốt cà chua

Nguyên liệu 900g cá phi-lê (bất kì lọai nào bạn thích) 1 trái chanh 2 muỗng súp dầu ô-liu 1 muỗng súp lá ngò cắt nhỏ 1 chút xíu muối và tiêu Sốt cà chua : vài cọng ngò, 3 trái cà chua nhỏ, 1 muỗng súp tương đen, 1 muỗng súp tương ớt, 1 muỗng […]

Thịt heo nướng Hàn Quốc

Thịt heo nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu 1kg thịt vai 1 trái lê vàng, 1/2 cù hành tây Nước tương, dầu mè, bột tỏi, hành lá cắt nhỏ, đường, mè rang, mật ong Dụng cụ Lò nướng hoặc bếp than Cách làm 2kg thịt heo cắt miếng to bảng, rửa sạch, để ráo. Lấy chày đập lên miếng thịt cho thịt mềm […]

Bò nướng kiểu Thái

Bò nướng kiểu Thái

Nguyên liệu 1kg thịt thăn bò, nguyên bắp to 2 muỗng canh đường nâu 15ml nước mắm 60ml nước cốt chanh 4 muỗng cà-phê cà-ri đỏ hiệu Thái 3 tép tỏi và 1 góc nhỏ bằng lóng tay gừng Dụng cụ Bao ni-lông, giấy bạc, lò nướng Cách làm Thịt thăn bò lọai dùng để làm beef steak, […]

Ốc bươu nướng tiêu xanh

Ốc bươu nướng tiêu xanh

Nguyên liệu 1kg ốc bươu 200g tiêu xanh 2 muỗng canh nước mắm nhĩ Gia vị muối, giấm, đường, tiêu, tỏi, ớt 200g rau răm, 2 cây sả, ít lá chanh Cách làm Ốc ngâm với nước vo gạo khoảng 1 tiếng để ra hết chất nhờn, sau đó vớt ra để ráo. Luộc sơ ốc: […]

Tôm nướng bơ

Tôm nướng bơ

Nguyên liệu 4 con tôm he (hoặc tôm sú) 15ml nước cốt chanh 40g phô mai mozzarella 3 tép tỏi lớn Một ít lá cần tây (khô hoặc tươi đều được)) 20g bơ mềm Cách làm Rửa sạch tôm, dùng kéo cắt hở phần vỏ lưng tôm ra rồi bỏ chỉ lưng đi. Trong một cái […]

Tôm nướng sốt cay

Tôm nướng sốt cay

Nguyên liệu 24 tôm sú loại to Nước cốt 1/2 quả chanh 1 muỗng cà-phê paprika 1 lá nguyệt quế 1 nhánh thyme (lá cỏ xạ hương/húng tây – có thể thay bằng loại thyme khô đóng lọ cũng được) 1 chút dầu ăn Muối, tiêu Sốt cay 1 củ hành tây, thái nhỏ 4 […]

Cá tuyết nướng tỏi

Cá tuyết nướng tỏi

Nguyên liệu 800g phi-lê cá tuyết 2 muỗng cà-phê tỏi băm 1 muỗng cà-phê hành tím băm 1 muỗng cà-phê sa tế tôm 1 muỗng cà-phê bột nêm 1/2 muỗng cà-phê muối 1/2 muỗng cà-phê tiêu 1 muỗng cà-phê đường 1 muỗng súp dầu ô-liu Cách làm Phi-lê cá tuyết rửa sạch, cắt thành 10 miếng. Ướp với các gia […]

Bò nướng mắm ruốc

Bò nướng mắm ruốc

Nguyên liệu 400g phi-lê bò 150g rau sống các loại 1 muỗng súp mắm ruốc Trí Hải 1 tô cơm trắng 1 muỗng cà-phê mè rang vàng 1 muỗng cà-phê sả băm 1 muỗng cà-phê ớt băm 1 muỗng cà-phê hành tím băm Dầu ăn Cách làm Thịt bò rửa sạch, để ráo. Cắt thịt bò thành miếng 2cm, độ dày […]

Salad bò nướng

Salad bò nướng

Nguyên liệu Nước ướp thịt 4 muỗng cà-phê (20ml) nước tương đậu nành 4 muỗng cà-phê (20g) đường 3 tép tỏi, cắt lát mỏng 3 trái ớt, cắt lát Nước cốt 2 trái chanh cỡ trung bình Salad 450g thịt thăn bò 1 muỗng súp (15ml) nước mắm ngon Nước cốt 2 trái chanh cỡ trung bình […]

Bí ngòi cuộn phi-lê cá lóc nướng

Bí ngòi cuộn phi-lê cá lóc nướng

Nguyên liệu 200g phi-lê cá lóc 200g bí ngòi 5g mè rang 2 tép tiêu xanh Dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu, tỏi xay Nước tương, tương ớt, tương cà, Cách làm Thịt phi-lê cá lóc rửa sạch, để ráo, cắt cá thành từng khúc hình chữ nhật. Ướp cá với chút xíu hạt nêm, […]

Cá bọc nếp nướng tiêu

Cá bọc nếp nướng tiêu

Nguyên liệu 200g thịt heo 1 miếng phi-lê cá 1 chén gạo nếp 1 quả trứng 2 muỗng súp bột bắp Gia vị: tiêu, muối 1 muỗng cà-phê bột gia vị rau (tùy ý) Cách làm Gạo nếp ngâm trong nước ấm có pha chút muối khoảng 2-3 giờ. Muối sẽ giúp cho hạt nếp […]

Thịt bò và khoai tây nướng xiên

Thịt bò và khoai tây nướng xiên

Nguyên liệu 2 chén khoai tây vàng 1 muỗng canh húng tây tươi 1 muỗng canh lá hương thảo tươi ½ chén giấm thơm balsamic ½ chén dầu ô-liu enzo 2 muỗng cà phê gia vị steak seasoning 3 tép tỏi (nghiền nát) 900 thịt thăn (cắt thành miếng cube) Dụng cụ Que xiên, vỉ […]

Cá hồi nướng lá thyme

Cá hồi nướng lá thyme

Nguyên liệu 150g cá hồi 150g gạo 50g khoai tây 20g cà-rốt Tương ớt, tương cà Lá thyme, tỏi băm 20g đậu cô ve Hạt nêm, đường Dầu ăn Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Cá hồi rửa sạch, ướp với lá thyme, muối, tiêu để khoảng 15 phút cho cho thấm gia vị sau […]