Nướng

Vịt nướng tẩm mật sốt xoài chín

Vịt nướng tẩm mật sốt xoài chín

Nguyên liệu 1 con vịt 45ml mật ong 30g vừng 15ml xì dầu 15ml bột gạo đã hòa nước Nước 1 nhánh gừng to, muối, 1 quả xoài chín Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Vịt rửa sạch bỏ lòng ra.  Châm đều vào da vịt bằng một chiếc xiên nhọn để khi nướng vịt […]

Bò nướng

Bò nướng

Nguyên liệu 200 – 300g thịt bò (có thể chọn thăn bò hoặc bắp bò) 1 củ hành tây 30g vừng ( rang cho vàng, giã dập) 1 muỗng súp dầu vừng 1-2 muỗng súp dầu ăn 2 muỗng súp đường 30ml xì dầu (có thể gia giảm tùy ý, nhưng thịt bò hơi ngập […]

Cá nướng xì dầu

Cá nướng xì dầu

Nguyên liệu 2 miếng (400g) cá phi-lê 3 – 4 muỗng súp xì dầu Hành khô, tỏi: chọn củ to 2 muỗng súp nước mắm Tiêu, ớt, dầu vừng Dụng cụ  Lò nướng than Cách làm  Cá sau khi rã đông, rửa sạch, lấy khăn thấm cho miếng cá thật khô.  Hành, tỏi, ớt băm […]

Sườn nướng

Sườn nướng

Nguyên liệu 800g sườn heo, chặt miếng to 3 muỗng súp mật ong 2 muỗng súp dầu hào ½ muỗng súp ớt bột Tỏi:1 củ, băm nhỏ 2 hoa hồi, bẻ nhỏ ¼ muỗng súp muối xay ¼ muỗng súp tiêu xay Dụng cụ  Lò nướng than Cách làm  Sườn mua về các bạn làm […]

Cá chình nướng nghệ

Cá chình nướng nghệ

Nguyên liệu 1/2kg cá chình 1 củ nghệ 1 muỗng súp tỏi, ớt xay 1 quả dưa leo 1 củ cà-rốt Gia vị: 1 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng cà-phê bột nêm 2 muỗng súp dầu ăn Muối, ớt, chanh ăn kèm Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Làm thật sạch cá với muối […]

Que xiên nướng

Que xiên nướng

Nguyên liệu Thịt ba chỉ Lòng gà Gia vị ướp thịt nướng Hàn Quốc Bí ngòi, cà chua bi, thơm, poa rô, ớt chuông Dấm ăn, gia vị Que tre xiên Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Chuẩn bị: cho món nướng và xà lách bí ngòi ăn kèm.  Rau củ: bí ngòi rửa sạch, […]

Ốc hương nhồi

Ốc hương nhồi

Nguyên liệu 600g ốc hương 200g cá thác lác Hành lá, ngò rí Tiêu, ớt, sả Chanh, rau húng, rau răm Đường, hạt nêm, nước mắm Cách làm  Ốc hương luộc sơ, cậy lấy phần thịt, bỏ mài, sau đó cắt hạt lựu trộn cùng cá thác lác.  Nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/ […]

Chem chép nướng

Chem chép nướng

Nguyên liệu 1 kg chem chép 50g hành lá 1 hũ sa – tế tôm 2 cây sả 2 trái ớt sừng Đậu phộng rang, rau thì là, rau răm Muối, đường, hạt nêm Dụng cụ  Lò nướng than Cách làm  Chem chép ngâm qua nước gạo, đãi sạch cho hết cát, rửa qua nước […]

Thịt thăn heo xiên nướng

Thịt thăn heo xiên nướng

Nguyên liệu 1 thịt bắp chân cừu (khoảng 1.8kg, đã bỏ xương) Nguyên liệu ướp thịt 2 muỗng súp paprika (bột ớt chuông, hơi cay) 1 muỗng súp tương ớt Thổ Nhĩ Kì hoặc tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng cà-phê cumin powder ( bột thì là Ai Cập ) 1 muỗng súp bột amchoor […]

Bò xiên nướng

Bò xiên nướng

Nguyên liệu 400g thịt bò 1 muỗng bột ngũ vị hương 1 muỗng dầu hào ½ muỗng tiêu 1 muỗng đường (hoặc mật ong) 4-5 nhánh tỏi 1 muỗng tương ớt 1 muỗng dầu Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với bột ngũ vị hương, dầu hào, tiêu, đường, tỏi bằm nhỏ, tương ớt và dầu. […]

Mực nướng sa-tế cay

Mực nướng sa-tế cay

Nguyên liệu 700g mực lá 1 nhánh gừng 2 muỗng sa-tế Rau gia vị Bột nêm Dầu ăn Dụng cụ  Lò nướng than Cách làm Mực nướng sa-tế  Mực làm sạch màng tím, bóc bỏ ruột, mắt và răng.  Khía xéo thành hình lưới phía mặt trong của thân mực.  Cắt miếng bằng bao diêm.  Ướp với bột nêm, gừng […]

Lươn nướng lá lốt

Lươn nướng lá lốt

Nguyên liệu 400g lươn 100g lá lốt Ớt sừng, nghệ tươi, muối, đường Hạt nêm, tương ớt, nước tương Hành lá, đậu phộng rang vàng giã dập Dầu ăn Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Lá lốt bỏ cuống, rửa sạch.  Nghệ tươi gọt vỏ, cắt lát.  Ớt sừng rửa sạch, cắt nhỏ.  Lươn làm sạch, bỏ […]

Vịt nướng mía

Vịt nướng mía

Nguyên liệu 1 con vịt 50cm mía nguyên cây 10ml rượu trắng 50g bột nghệ 20ml nước mắm 20g bột nêm 100g hành củ tím 100g tỏi lột 15g gừng củ 1 kg bún tươi Rau thơm 5g tiêu hột Dụng cụ  Lò nướng Cách làm Vịt làm sạch.  Xát qua rượu, gừng,  muối để […]

Khoai tây nướng kiểu scandivania

Khoai tây nướng kiểu scandivania

Nguyên liệu 8 củ khoai tây 2 muỗng bột tỏi 1/2 muỗng muối Vài cành lá rosemary 2 muỗng dầu olive Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Khoai tây lựa củ nhỏ đều hình oval, rửa sạch, ngâm nước khoảng 10 phút cho tan hết đất bám trên vỏ.  Khoét bỏ các mắt đen trên củ khoai.  Cắt ngang củ […]

Gà nướng hạt hướng dương

Gà nướng hạt hướng dương

Nguyên liệu 300g phi-lê gà 100g hạt hướng dương Dầu ô-liu Ớt bột Giấm Balsamic hoặc giấm trắng Muối, tiêu, mù tạt vàng Lá Rosemary (hương thảo) Bắp cải tím Bắp cải trắng Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Gà rửa sạch, để nguyên miếng.  Hạt hướng dương tách vỏ, ½ tán nhuyễn, ½ để nguyên.  Bắp […]

Gà nướng Piri Piri

Gà nướng Piri Piri

Nguyên liệu 1/2 ly dầu olive 70ml dấm táo (hay dấm nuôi Việt Nam) Tỏi, hành tây lột vỏ, cắt nhỏ số lượng tùy thích 8 trái ớt hiểm 1-2 trái ớt sừng đỏ băm nhuyễn 1-2 trái chanh vắt lấy nước 2 muỗng tiêu xay 2 muỗng muối 2 muỗng bột ớt paprika 2 muỗng lá oregano xay Dụng cụ  Lò nướng Cách làm Gà nướng […]