Thức Uống

Mousse khoai lang tím

Mousse khoai lang tím

Nguyên liệu 1 củ khoai lang tím luộc chín, bỏ vỏ, cân được 100 đến 120g 7g bột gelatin hay 3 lá gelatin 2 muỗng nhỏ nước lọc 100ml sữa tươi không đường 40g đường cát trắng 100ml kem sữa tươi 100g kem phô-mai (cream cheese) Dụng cụ Dụng cụ đánh trứng, khuôn hoặc ly ăn […]

Classic chocolate panna cotta

Classic chocolate panna cotta

Nguyên liệu 440ml sữa tươi (2 bịch sữa không đường vinamilk) 550ml kem tươi whipping cream. 130gr đường cát Va-ni 20g galetine bột Phần sô-cô-la thì dùng sô-cô-la đen cắt nhỏ bỏ vào nấu cùng, quậy cho chảy hoàn toàn là được, khẩu vị tùy ý. Cách làm Đong whipping cream rồi đổ 2 bịch sữa vào […]

Panna cotta và jelly trà xanh

Panna cotta và jelly trà xanh

Nguyên liệu 440 ml sữa tươi (2 bịch sữa không đường vinamilk) 550ml kem tươi whipping cream. 130gr đường cát, va-ni 20gr galetine bột Công thức jelly: 100ml nước lọc 1 muỗng súp (1tbsp)đường 1 muỗng cà-phê (1tsp) bột trà xanh 1 muỗng cà-phê bột galetine Cách làm Đong whipping cream rồi đổ 2 bịch sữa […]

Trà gừng xoài

Trà gừng xoài

Nguyên liệu 4 trái xoài, gọt vỏ, cắt nhỏ 6 chén nước 6 trà gừng dạng túi lọc ½ chén đường Lá bạc hà để trang trí Cách làm Xay nhuyễn xoài với ¼ chén đường rồi đặt sang một bên. Cho nước vào trong một ấm lớn và nấu sôi. Khi nước bắt đầu […]

Panna cotta việt quất

Panna cotta việt quất

Nguyên liệu 250g kem tươi whipping cream 120g đường 150g trái việt quất đen 200ml nước 10g lá gelatin Cách làm Cho lá gelatin vào nước lạnh ngâm chừng 10 phút. Cho kem tươi vào nồi nấu, khi kem hơi sôi lăn tăn quanh mép nồi bạn thêm 70g đường vào khuấy cho đường tan […]

Sinh tố đu đủ gừng

Sinh tố đu đủ gừng

Nguyên liệu 1 ½ chén đu đủ, để lạnh và cắt miếng nhỏ 1 chén đá ½ chén sữa chua không béo 2 muỗng cà-phê gừng tươi, gọt vỏ và thái nhỏ Nước của ½ quả chanh 1 muỗng súp mật chiết xuất từ cây agave (nếu không bạn cũng có thể thay thế bằng […]

Latte trà xanh đá

Latte trà xanh đá

Nguyên liệu 5-20g bột trà xanh 15g đường 60ml sữa tươi Dụng cụ Shaker Cách làm Cho 15-20g bột trà xanh và 15g đường vào shaker. Cho 60ml sữa tươi đun nóng vào shaker và quậy đều để hòa tan hỗn hợp trên. Nếu bạn thích vị béo thì có thể bỏ thêm một ít […]

Cocktailk trái hồng

Cocktailk trái hồng

Nguyên liệu 4 trái hồng giòn tươi ½ trái thanh long ¼ góc thơm 50g sơ-ri 1 trái chanh tươi 2 muỗng súp si-rô hương dâu 2 muỗng súp đường trắng 3 muỗng súp rượu rum Cách làm Hồng giòn gọt vỏ, cắt hình quân cờ nhỏ. Thanh long lột vỏ, cắt hình quân cờ. Thơm cũng […]

Nước chanh dâu tươi

Nước chanh dâu tươi

Nguyên liệu Làm nước siro thường 2 chén nước 1 chén đường Làm nước dâu 450g dâu tây tươi 1 chén nước lạnh Làm nước chanh Vỏ một quả chanh, mài 1 chén nước chanh tươi 1 chén nước lạnh Đá Chanh và dâu thái lát Dụng cụ Máy xay sinh tố Dụng cụ mài […]

Cocktail rượu chanh

Cocktail rượu chanh

Nguyên liệu Đá xay 1 ly rượu cognac 1/2 ly rượu ngâm 3/4 ly nước chanh tươi 1 ly rượu sâm panh Ly thủy tinh cao Chanh gọt vỏ để trang trí Cách làm  Cho đá vào ly, khoảng 1/3 cốc đá. Thêm rượu cognac, rượu ngâm, nước chanh tươi và rượu sâmpanh vào. Khuấy […]

Cocktail cua sốt cà chua

Cocktail cua sốt cà chua

Nguyên liệu Cua Nước đá bi nhỏ Hành tím, hành tây, cần tây, ngò rí Gừng, bơ, cà chua, chanh Nước sốt cà chua (ketchup) Cách làm  Cua luộc với hành tây cắt miếng dày, thêm chút gừng (đã bỏ vỏ và đập dập) để khử mùi tanh.  Cua chín lột lấy thịt càng cua […]

Cocktail kiwi

Cocktail kiwi

Nguyên liệu Nguyên liệu 200g kiwi xanh, vàng 100g thơm 50g dừa non 50g thạch dừa 100g lá dứa 100g đường phèn 1 ống vani Cách làm Cách làm  Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt hạt lựu nhỏ.  Kiwi gọt vỏ, cắt hạt lựu.  Dừa non cắt hạt lựu giống như kiwi.  Lá dứa rửa […]

Cocktail biển khơi

Cocktail biển khơi

Nguyên liệu 30ml nước cốt quả Hibiscus. 30ml 7-up. 30ml Volka. Cách làm   Cho đá vào ly nước, sau đó là 30ml nước cốt quả Hibiscus, tiếp theo là đổ 30ml 7-up vào ly, và sau cùng là 30ml Volka. Ly cocktail mang lại cảm giác ấm nóng như khi vừa mới uống một […]

Trà gừng mật ong

Trà gừng mật ong

Nguyên liệu Trà Hibiscus túi lọc (hoặc đài quả khô) Gừng tươi 20ml mật ong Cách làm   Cho trà Hibiscus vào cốc và ủ trà trong nước nóng khoảng 2 phút. Trong quá trình ủ trà cho thêm 2 lát gừng thái mỏng và 20ml mật ong. Đặt 1 lát chanh vào cốc trước […]

Mocktail hibicus huyền bí

Mocktail hibicus huyền bí

Nguyên liệu 30ml nước cốt quả Hibiscus 120ml nước lọc, đá viên 1 vài hạt muối tinh Vài giọt chanh Vài giọt siro dâu 1 lát chanh Cách làm   Cho đá vào ly, nước cốt quả, sau đó là nước lọc. Rắc một chút muối tinh, vài giọt chanh và vài giọt siro dâu. […]

Si-rô gừng mật ong

Si-rô gừng mật ong

Nguyên liệu 140g gừng non bào nhuyễn 295g mật ong 2 trái chanh vàng – bào vỏ chanh và lấy nước chanh 360ml nước Cách làm – Cho gừng, vỏ chanh và nước vào 1 nồi nhỏ, nấu vừa sôi là tắt bếp. – Dùng rây (hoặc vải mỏng) để lọc lấy nước gừng và vỏ […]