Xôi

Xôi mít lá cẩm

Xôi mít lá cẩm

Nguyên liệu 8-10 múi mít to, 1 chén nếp Muối, đường, 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ bột bắp. 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím, dừa bào sợi, mè rang chín Cách làm Lá cẩm rửa sạch, để ráo. Cho lá cẩm […]

Xôi nếp than bọc củ sen chiên giòn

Xôi nếp than bọc củ sen chiên giòn

Nguyên liệu Củ sen tươi Nếp than Trứng Bột mì Dầu ăn Cách làm Nếp than vo sạch, nấu chín thành xôi, để nguội. Củ sen gọt sạch vỏ, cắt lát khoảng 0,5cm, luộc hoặc hấp chín. Trứng gà tách lấy lòng đỏ, khuấy tan với 1 muỗng súp bột mì và muối. Dùng xôi […]

Xôi bồ câu

Xôi bồ câu

Nguyên liệu 0,5kg gạo nếp 1 con chim bồ câu 1 muỗng cà-phê đường (tùy khẩu vị từng người) 1/2 muỗng cà-phê muối 1 muỗng cà-phê mỡ 2 muỗng súp hành tím (đã phi) Cách làm Gạo nếp ngâm nước lạnh trong 4 – 4,5 giờ đồng hồ, rồi để ráo nước. Trộn đều gạo với đường, muối, mỡ chim […]

Xôi gà Đà Nẵng

Xôi gà Đà Nẵng

Nguyên liệu 600g (nửa con) gà tầm Nửa củ hành tây 2 chén gạo nếp 1 muỗng nhỏ bột nghệ Muối, hạt nêm, hành khô, hạt tiêu Rau răm, tương ớt, hành lá. Cách làm Gạo nếp đãi sạch, hòa tan bột nghệ, 1 muỗng nhỏ muối vào âu nước lạnh, ngâm gạo nếp qua […]

Xôi gà sốt nước tương

Xôi gà sốt nước tương

Nguyên liệu 1/2 con gà ta 6 muỗng súp nước tương 1 muỗng súp dầu ô-liu (dầu ăn) 2 muỗng súp nước 1 muỗng súp đường 1/2 củ hành tây 1/2 củ cà-rốt Xôi: tùy phần ăn của mỗi người mà nấu Nguyên liệu ăn kèm : Mỡ hành, hành phi, đậu phộng băm nhỏ, củ […]

Chuối bọc nếp nướng

Chuối bọc nếp nướng

Nguyên liệu 12 quả chuối sứ chín 1/2 kg nếp ngỗng (nếp hạt dài) 1 chén nước cốt dừa 1 tô nước dão dừa 1 cup đường 1 bịch bột báng nhỏ Muối, bột năng và lá chuối Dụng cụ  Lò nướng Cách làm  Chuối ướp đường trước 3-4h.  Nếp ngâm qua đêm họăc ít […]

Xôi thịt

Xôi thịt

Nguyên liệu Nguyên liệu 1 cái chân giò heo 5 tai nấm mộc nhĩ 2 củ nghệ 1/2 chén mè trắng 20 hạt đậu phộng 5 cây sả Gia vị: muối, tiêu, nước mắm Rượu trắng Nếp Cách làm Cách làm  Giò heo rửa qua muối và rượu trắng.  Dùng đèn khô thui chân giò […]

Xôi lá cẩm hạt sen

Xôi lá cẩm hạt sen

Nguyên liệu 300g gạo nếp 50g lá cẩm 20g hạt sen 20g dừa nạo ½ lon nước cốt dừa Muối, đường Cách làm Lá cẩm rửa sạch, cho vào nồi đun sôi lấy nước. Gạo nếp vo sạch rồi cho nước lá cẩm vào, canh xăm xấp nếp là được. Nấu đến khi nước cạn […]

Xôi bắp nếp

Xôi bắp nếp

Nguyên liệu 1 kg nếp Bắc 4 trái bắp Mỹ 300g dừa nạo 1 ít lá dứa 1 thìa cà phê muối 1/2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển Hành phi dùng kèm Cách làm Cách thực hiện Nếp vo sạch, ngâm trong nước có cho 1 thìa cà phê […]

Xôi đậu xanh sườn nướng

Xôi đậu xanh sườn nướng

Nguyên liệu 200g gạo nếp 200g sườn non 50g đậu xanh cà vỏ 20g mè trắng Đường, muối, mỡ gà Tỏi bằm, hành tím bằm Nước mắm Mật ong, dầu mè Đậu phộng (lạc) Hành lá bằm Cách làm  Gạo nếp ngâm nước khoảng 3 tiếng cho ngậm nước và mềm. Sau đó đem đãi […]

Xôi ngô

Xôi ngô

Nguyên liệu 2 chiếc Bắp nếp non (ngô) 0,5 kg Gạo nếp 100 g đậu xanh đã cà vỏ 1 lá mỡ gà vài củ hành khô, chút muối và 1 thìa cà phê bột nghệ Cách làm Bắp nếp chọn bắp bánh tẻ, hạt bắp bấm vào mềm, chảy nước sữa trắng là bắp […]

Xôi củ cẩm

Xôi củ cẩm

Nguyên liệu Nếp cái hoa vàng Củ cẩm Thịt ba chỉ Hành tím Mỡ phần Muối Cách làm Chọn củ cẩm ngon màu tím đều, nếu củ sượng sẽ không ngon, tùy theo lượng gạo mà phối hợp màu củ cẩm cho phù hợp (củ cẩm khoảng 1kg tương đương 10kg gạo). Củ cẩm thái quân […]

Xôi xéo

Xôi xéo

Nguyên liệu 400 g gạo nếp 200 g đậu xanh đã xát bỏ vỏ 2 muỗng cà-phê bột nghệ 2 muỗng cà-phê muối 100 g hành khô 200 g mỡ lá gà 1 muỗng cà-phê bột năng 1/2 muỗng cà-phê đường Cách làm Đậu xanh đãi sạch rồi ngâm vào nước ấm khoảng 2 giờ đồng hồ. […]

Xôi mặn nướng mía

Xôi mặn nướng mía

Nguyên liệu 2 chén xôi nếp Bắc (xôi trắng) 2 cây lạp xưởng 50g thịt xá xíu 4 khúc mía lau 2 muỗng súp tỏi băm 1 muỗng súp mỡ hành Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, tiêu Cách làm Mía rửa sạch, để ráo, lạng bớt thân lấy lõi có đường kính khoảng 5 cm. […]

Xôi sầu riêng nước dừa

Xôi sầu riêng nước dừa

Nguyên liệu 800g nếp 400g cơm sầu riêng ½ lon Nước cốt dừa Wonderfarm đóng hộp 1 ống va-ni 50g đường cát Muối, lá dứa Cách làm – Cho nếp vào thau nhỏ ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở đều. Sau đó cho nếp vào 1 cái tô vừa, rưới một ít nước […]

Xôi xoài chín

Xôi xoài chín

Nguyên liệu 300g nếp 2 quả xoài chín 250ml nước cốt dừa 100g đường. một ít mè trắng rang muối Cách làm Gạo ngâm nước khoảng 4 – 5 tiếng cho mềm rồi vo sạch, cho vào nồi cơm điện. Lưu ý cho nước xâm xấp mặt gạo. Khi xôi chín, cho đường vào và […]