Món chiên

Phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ xém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn đảm bảo bạn sẽ có được mon an ngon cho gia đình Nguyên liệu: + 1 kg mực ống tươi + 200g thịt lợn xay + […]

Nguyên liệu 1 con gà ta khoảng 1,5kg – 1,7kg 500g xôi đậu xanh 100g chà bông thịt Rau răm, tỏi Đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, tiêu. Cách làm  Gà ta làm sạch, để nguyên con ướp vào 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê bột ngọt, 1,5 muỗng cà-phê hạt […]

Nguyên liệu 50g phô-mai mozzarella 20g bột mì 50g bột chiên xù 3 trái trứng 20g ngò tây Cách làm Phô mai mozzarella cắt thành cây thanh dài 7 x 1 cm trọng lựơng khoảng 10g sau đó lăn qua bột mì. Nhúng phô mai vào hỗn hợp (trứng  đánh đều và ngò tây cắt […]

Nguyên liệu 300g tôm sú 1 bịch bột chiên giòn 1 lon Soda lạt (club soda) Chanh, ngò, sốt mayonnaise, tỏi băm, hành tím băm, muối, dầu ăn Cách làm Tôm chiên phồng sốt mayonnaise chua  Tôm : chúng ta rửa sạch, cắt bỏ đầu và bóc vỏ, lấy chỉ đen ở lưng.  Sau đó […]

Nguyên liệu 2 củ (1 kg) khoai mì to 1/2 muỗng cà-phê muối 1 củ hành tây Cách làm Khoai mì chiên giòn Khoai mì lột vỏ, rửa sạch bào nhỏ (bạn có thể xay nhỏ). Sau đó vắt bỏ nước.– Bạn có thể mua khoai mì bào sẵn. Trộn khoai cùng với muối và […]

Nguyên liệu 800g cánh gà 1,5 củ tỏi 5 củ hành tím 4 trái ớt 1 muỗng tiêu 5 muỗng đường Nửa chén nước mắm Cách làm Cánh gà chiên nước mắm  Cánh gà: Rửa sạch, mỗi cánh gà chặt thành 2 khúc (không ướp gia vị).  Tỏi, hành tím, ớt: Băm nhuyễn.  Chiên gà: Bắc […]

Nguyên liệu 1 kg sườn heo non 1 muỗng súp nước tương 1 muỗng súp rượu nấu ăn 1 muỗng súp nước mắm 1 muỗng cà đường 1 muỗng súp dầu hào 100g bột năng hay bột khoai tây trộn chung với 40g bột chiên giòn trong cái tô Nguyên liêu cho phần sốt 2 nhánh hành lá cắt […]

Nguyên liệu Cuống họng heo Bột chiên giòn Tỏi, ớt, chanh, mắm, dầu ăn và các gia vị khác. Cách làm Cuống họng heo chiên  Cuống họng heo mua về bóp muối, rửa sạch nhớt và mùi hôi và cắt mỏng.  Trộn bột chiên với cuống họng heo để 15 phút cho ngấm rồi chiên. […]

Nguyên liệu 400g thịt heo, chọn loại ít mỡ 1 quả trứng gà 20g bột năng hay bột khoai tây 100g bột mì cho vào 1 cái chén 1 muỗng súp nước tương 1/2 muỗng cà-phê tiêu 1 trái ớt xanh ăn phở cắt lát 1 trái ớt sừng cắt lát 2 nhánh hành lá cắt […]

Nguyên liệu Trứng vịt lộn Bột chiên giòn Gừng, ớt, rau răm Cách làm  Cho trứng vịt lộn vào luộc với nước lạnh, không cần luộc trứng chín kĩ hẳn vì sau đó còn công đoạn chiên giòn nữa nên chỉ cần trứng sôi khoảng 7-10 phút thì vớt trứng ra và bóc vỏ.  Cho […]

Nguyên liệu 300g mực tươi 4 muỗng súp bột mì 2-3 muỗng súp ớt bột tùy theo sở thích ăn cay (dùng ớt bột loại làm kim chi thì sẽ bớt cay và đẹp hơn) ½ muỗng cà-phê muối ½ quả chanh 4 muỗng súp mayonnaise 1 muỗng cà phê tỏi bằm 1 muỗng cà phê vỏ chanh bằm nhỏ […]

Nguyên liệu 1 trái sầu riêng Ít dầu ăn 200g bột mì 1/2 muỗng cà-phê bột nổi 1 chút muối Nước Bánh tráng Cách làm Sầu riêng cuộn chiên giòn  Bột mì pha với bột nổi, chút muối, nửa chén nước pha hỗn hộp sền sệt không quá lỏng, để yên cho bột nghỉ khoảng […]

Nguyên liệu 500g trái vải 300g tôm sú 1 cái trứng gà Tỏi băm, tiêu Bánh tráng bò bía Hạt nêm, dầu ăn Cách làm  Vải bóc vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu, bỏ bớt phần nước vải. Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng. Sau đó ướp tôm với lòng […]

Nguyên liệu Chân gà Bột chiên Dầu ăn Gia vị Cách làm Chân gà mua về tuốt sạch da, móng sau đó bóp muối và giấm cho hết mùi. Chặt nhỏ sao cho vừa ăn và dễ chiên. Cho bột chiên vào trộn chung với chân gà, để 15 phút cho chân gà ngấm bột […]

Nguyên liệu 2 đùi gà 1 muỗng cà-phê muối 4 muỗng súp nước mắm 2 củ hành tím 1 củ tỏi 1 nhánh sả 1 miếng gừng 1,5 lít nước Cách làm  Đùi gà rửa sạch để ráo. Lấy nĩa châm phần thịt. Nhớ là phần thịt nha. Tỏi, hành tím, sả, gừng đập dập. […]

Nguyên liệu 2 cái đùi gà 200ml sữa tươi không đường Bột chiên giòn Bột chiên xù 1 quả trứng gà 1 muỗng súp nước cốt dừa Hạt nêm Cách làm  Đùi gà rửa sạch, bỏ da hoặc giữ nguyên da tùy vào sở thích của mỗi đầu bếp. Đem ướp cùng 100ml sữa tươi, hạt […]