Món chiên

Ức gà viên chiên

Ức gà viên chiên

Nguyên liệu 500g ức gà ta 100g bột chiên giòn 100g bột chiên xù 1 quả trứng 1 muỗng súp gia vị Vài lá chanh 20 cái que xiên trang trí Dầu ăn Cách làm  Lá chanh rửa sạch, bỏ gân, cắt chỉ nhỏ.  Ức gà lọc bỏ xương, cắt mỏng, cho vào máy xay […]

Tôm cuộn khoai tây  chiên

Tôm cuộn khoai tây chiên

Nguyên liệu 300g tôm sú 50g giò sống 2 củ lớn khoai tây 1 trái chanh Mỹ 1 muỗng cà-phê bột năng Dầu ăn, hạt nêm Xà lách Muối ớt Rau cần, cà chua bi Cách làm  Chanh Mỹ vắt chút nước cốt.  Tôm lột vỏ, bỏ đầu, giữ nguyên đuôi, khía lấy chỉ đen, […]

Thịt trộn tôm viên

Thịt trộn tôm viên

Nguyên liệu 300g thịt heo 15 đến 20 con tôm 3 quả trứng 1 đến 2 muỗng con bột nêm Knor 1/4 muỗng con hạt tiêu 1l dầu ăn 1 gói bột chiên tôm xù Cách làm  Tôm và thịt xay nhuyễn, trộn đều với một quả trứng, bột Knor, hạt tiêu và một muỗng […]

Tôm chiên dừa

Tôm chiên dừa

Nguyên liệu 400g con tôm to, đều con 150g dừa 2 quả trứng gà 1 quả chanh 150g bột chiên Tương ớt chua ngọt Đường, dầu ăn, bột nêm Knorr, hạt tiêu Cách làm  Chọn tôm tươi, to đều con, rửa sạch, bóc vỏ, riêng phần đuôi tôm để nguyên không bóc.  Dùng kim khều bỏ đường chỉ đen […]

Cá trứng chiên sốt chua ngọt

Cá trứng chiên sốt chua ngọt

Nguyên liệu 5 con cá trứng 1/2 củ hành tây 1/2 quả ớt chuông xanh 1/2 quả ớt chuông đỏ 1 mớ rau mùi Bột chiên xù, bột mì (có thể thay bằng gói bột chiên bán sẵn) Hạt nêm ajingon, nước mắm, đường, ketchup Cách làm  Cá trứng rửa sạch, để nguyên con, ướp với 1 chút xíu muối. […]

Cá tẩm bột chiên xù

Cá tẩm bột chiên xù

Nguyên liệu 300g phi lê cá basa hoặc cá lóc 100g bột chiên xù 2 trái trứng gà Rau xà lách xoong và me Tiêu,ớt,bột nêm và đường,nước nắm Cách làm  Cá ướp một chút muối,bột nêm và tiêu để khoảng 30 phút.  Sau đó tẩm bột chiên xù với lòng đỏ trứng gà đem đi chiên […]

Óc heo chiên

Óc heo chiên

Nguyên liệu 1 cỗ óc heo 1 quả trứng gà 50g bột mì Tỏi vài tép 1 củ hành tây Rau sà lách, ớt, ngò, cà chua Cách làm  Óc heo cho vào tô nước có pha 1 muỗng cà-phê muối ngâm độ 10 phút.  Vớt ra rửa sach, lóc bỏ màng nhầy đỏ, đánh nhuyễn óc heo với tiêu, bột […]

Cánh gà chiên mắm tỏi

Cánh gà chiên mắm tỏi

Nguyên liệu 5 cánh gà Tiêu, tỏi, ớt đường, dầu ăn Cách làm  Cánh gà làm sạch luộc sơ, đổ nước.  Bắc chảo chiên chín vàng đều.  Pha mắm với tỏi bằm nhỏ, tiêu, đường.  Đổ đều vào cánh gà rim lửa liu riu cho ngấm đều.  Yêu cầu thành phẩm: cánh gà chín trong, vỏ […]

Gà nhồi bơ chiên xù

Gà nhồi bơ chiên xù

Nguyên liệu 400g thịt lườn gà 120g bơ mềm 100g bột cà-mì 100g cà chua bi 30g mùi tây 5 trái ô-liu đen 2 quả trứng gà 1 cây xà lách 1 muỗng cà-phê cốt chanh 1/2 trái ớt chuông vàng Muối, tiêu, dầu ăn, dầu ô-liu Cách làm Lọc bỏ xương giữa ở lườn […]

Hạnh nhân chiên hải sản

Hạnh nhân chiên hải sản

Nguyên liệu 200g mực 200g tôm 50g hạnh nhân 20g bắp cải 1 quả trứng gà 1/2 trái táo 1/2 trái lê Sốt mayonnaise, đường Bột năng, bột chiên giòn Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn Cách làm Tôm, mực rửa sạch. Tôm lấy chỉ. Mực khứa ca-rô. Ướp tôm, mực với ít hạt nêm, […]

Chả tôm bao mía

Chả tôm bao mía

Nguyên liệu 300g tôm thịt 1 cây cây mía, chẻ khúc 10cm 100g thịt heo xay 1 củ hành tím băm Bột chiên xù, bột năng, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt Cách làm Tôm tươi lột vỏ xay nhuyễn. Cho chung thịt heo, thịt tôm và hành tím băm vào 1 tô, thêm hạt nêm, 1 muỗng nhỏ […]

Cá chiên giòn chấm nước mắm gừng

Cá chiên giòn chấm nước mắm gừng

Nguyên liệu 2 con cá ( khoảng 500g ) 3 muỗng súp dầu ăn Cách làm Cá mua về rửa sạch, thấm qua giấy cho khô. Dùng dao cắt xéo vài đường trên mình cá. Thoa mỏng một lớp muối lên cá. Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng, cho cá vào vặn […]

Phô mai kẹp đậu phộng chiên xù

Phô mai kẹp đậu phộng chiên xù

Nguyên liệu 1 hộp phô mai ( Con Bò Cười ) 100g cần tây 100g đậu phộng 1 bịch bột chiên xù 2 quả trứng gà 100g bột mì Tương ớt, tương cà Cách làm Cần tây : ngắt lấy lá, rửa sạch, để nơi thoáng mát hay gần lò lửa hong thật khô, băm nhuyễn. Đậu phộng : rang vàng, […]

Cá cơm chiên nước mắm

Cá cơm chiên nước mắm

Nguyên liệu 200g cá cơm tươi 2 củ vừa hành tây 3 cọng hành lá 1/2 chén nước mắm ngon 1 chén đường cát 200g bột mì Cách làm Cá cơm tươi đã được làm sạch đầu đuôi, chà sát với muối rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Ướp với : 1 ít hạt nêm, tiêu, 1 ít nước […]

Gà chiên muối tỏi

Gà chiên muối tỏi

Nguyên liệu Thịt gà Muối, tỏi, tiêu Dầu chiên Cách làm Muối, tỏi cho vào chén và đâm nhuyễn. Phần muối tỏi các bạn thích mặm thì cho nhiều còn không thì cho ít tùy theo khẩu vị mỗi nhà. Thịt gà tùy theo các bạn thích phần nào thì làm phần đó nhé. Gà […]

Tôm chiên giòn

Tôm chiên giòn

Nguyên liệu 100g tôm sú 1 quả trứng gà 100g bột mì 30g bột chiên xù 1/4 muỗng cà phê muối 200ml dầu ăn 20g xà lách Cà chua để trang trí Cách làm Tôm sú lột vỏ rửa sạch, bỏ đầu, chẻ lưng và bụng, lấy chỉ đen. Đánh tan lòng đỏ trứng với 50g bột mì và 20ml nước […]