Món chiên

Móng heo chiên nước mắm

Móng heo chiên nước mắm

Nguyên liệu 500g móng heo Hành lá, tỏi bằm, ớt, salad, cà chua 1/5 muỗng ngũ vị ½ muỗng nước mắm Barona 1 muỗng đường ½ muỗng bột ngọt ¼ muỗng tiêu xay Dầu ăn Cách làm  Móng heo cạo sạch lông và rửa sạch, để ráo.  Luộc móng heo trong dung dịch nước có […]

Tôm chiên trứng vịt muối

Tôm chiên trứng vịt muối

Nguyên liệu 10 con tôm to lột vỏ, bỏ đầu 2 lòng đỏ trứng vịt muối 3 muỗng cà-phê tỏi băm 2 muỗng cà-phê dầu hào ½ muỗng cà-phê tiêu 30g bột năng hay bột bắp hoặc bột khoai tây Xà-lách, ớt tây, hành tây Cách làm Tôm chiên trứng vịt muối Tôm rửa sạch, lau khô […]

Thịt heo chiên xù  và rưới sốt BBQ.

Thịt heo chiên xù và rưới sốt BBQ.

Nguyên liệu 2 miếng thịt heo Bột mì 1 cái trứng gà 20ml sữa tươi Bột chiên xù Muối, tiêu, dầu Cách làm Thịt heo chiên xù Thịt heo rửa sạch, lấy giấy lau khô. Bột mì cho ra tô cùng với chút muối và chút tiêu. Bột chiên xù cho ra dĩa. Trứng gà […]

Đậu hũ chiên kiểu mới

Đậu hũ chiên kiểu mới

Nguyên liệu 80g đậu hũ 50g đậu hũ non 100g cà-rốt 80g ngò rí 1 quả trứng 30g bột bắp, 90g bột Gia vị: 1 muỗng cà-phê dầu mè; ½ muỗng cà-phê đường; ½ muỗng cà-phê tiêu trắng, 1/3 muỗng cà-phê hạt nêm, muối và dầu. Cách làm Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ chừng […]

Cá hồi viên chiên

Cá hồi viên chiên

Nguyên liệu 500g cá hồi 1/2 chén hành tây cắt nhỏ 1/4 trái ớt Đà Lạt đỏ 1 quả trứng 2 muỗng mù tạt Bánh mì, bột cà-ri, sốt mayonnaise, muối, tiêu, dầu ăn, thì là, ngò rí Cách làm Cá hồi hấp chín và gỡ thành miếng nhỏ. Cắt nhỏ hành tây và ớt Đà […]

Củ sen chiên nấm cát tường

Củ sen chiên nấm cát tường

Nguyên liệu 120g củ sen tươi cắt lát mỏng. 100g cá xay (thêm gia vị vừa ăn vào cá lúc xay) 1 củ hành tây cắt miếng dài khoảng 2,5 cm 1 muỗng súp tỏi phi vàng30g nấm mèo cắt lát Ớt đỏ cắt lát nhỏ hình chữ nhật 40g nấm bào ngư rửa sạch, cắt […]

Ức gà chiên

Ức gà chiên

Nguyên liệu 500g ức gà 10 lá cà-ri (carry leave) 100g bột mì 50g bột khoai tây hay bột bắp 2 muỗng cà-phê gừng bào nhuyễn 2 muỗng cà-phê tỏi bào nhuyễn Muối, dầu, hạt nêm, tiêu trắng, rượu trắng Cách làm Thịt gà rửa sạch để ráo, cắt miếng dài dài nho nhỏ . Ướp […]

Giòn ngon hot dog lăn bột chiên

Giòn ngon hot dog lăn bột chiên

Nguyên liệu 140g bột mì 140g bột bắp (corn meal) 240ml sữa tươi 200g creamed corn (loại này bạn mua ở các siêu thị) 1 muỗng cà-phê bột nổi (baking powder) ½ muỗng cà-phê baking soda 1 muỗng cà-phê bột tỏi, 2 muỗng cà-phê bột hành. Nếu bạn không có bột tỏi và hành thì bạn chịu khó […]

Cánh gà chiên bột

Cánh gà chiên bột

Nguyên liệu 12 cánh gà Rượu trắng,giấm, đường, Gừng, tỏi băm nhuyễn Bột năng hay bột bắp hoặc bột khoai tây, mè rang Dụng cụ Bao ni-lông, giấy thấm dầu Cách làm Cho vào nồi 3 muỗng súp nước tương, 3 muỗng rượu mạnh, 1 muỗng súp giấm, 3 muỗng súp đường, 1 muỗng súp gừng […]

Giòn ngon với potato wedges

Giòn ngon với potato wedges

Nguyên liệu Khoai tây 2 muỗng cà-phê tỏi băm 80g đường 1 muỗng cà-phê tương ớt Hàn Quốc ½ muỗng cà-phê ớt khô 100g bột mì 30g bột bắp 2 muỗng cà-phê mè trắng 1 muỗng cà-phê tương ớt hay tương cà Cách làm Khoai tây để nguyên vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng bản to, ngâm vào nước […]

Cá điêu hồng chiên giòn tẩm phô-mai

Cá điêu hồng chiên giòn tẩm phô-mai

Nguyên liệu 1 con cá điêu hồng, nặng khoảng 600 – 800g 2 miếng phô-mai Con Bò Cười 1 muỗng cà-phê tỏi xay 1 muỗng cà-phê hành xay 1 muỗng cà-phê bột ngọt 1/2 muỗng cà-phê muối Rau sống ăn kèm các loại Nước chấm: 1,5 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp đường, 1/2 muỗng cà-phê […]

Gà chiên phô-mai

Gà chiên phô-mai

Nguyên liệu 1 ức gà nguyên miếng 50g phô-mai Con bò cười 20g bơ Bột mì 1 dưa leo 1 cà chua Tỏi, hạt tiêu, muối, hạt nêm Cách làm Rửa sạch thịt gà rồi đặt lên thớt, dần đều cho thịt mềm ra. Dùng dao khéo léo phanh đôi miếng ức gà nhưng vẫn […]

Giòn giòn hoa sen chiên trứng

Giòn giòn hoa sen chiên trứng

Nguyên liệu 3 hoa sen 2 quả trứng 50g bột mì 1 muỗng súp đường trắng nhuyễn Dầu thực vật vừa đủ chiên Cách làm Trộn bột mì, trứng và nước trong một cái ly. Tách cánh ra khỏi hoa sen. Bôi đều hỗn hợp bột trứng lên khắp bề mặt mỗi cánh hoa và cho […]

Gà cuộn tôm chiên

Gà cuộn tôm chiên

Nguyên liệu 250g gà phi lê 150g tôm sú 150g bột chiên xù 2 quả trứng gà Ớt chuông xanh, hành tây, ớt đỏ cay Tương ớt, tương cà, hạt nêm Cách làm Cắt phi lê gà để có miếng thịt mỏng, bản to. Tôm sú lột vỏ, quết sơ với tiêu, muối, đường, tỏi băm. […]

Khoai tây bọc phô mai chiên giòn

Khoai tây bọc phô mai chiên giòn

Nguyên liệu 1-2 củ khoai tây vừa 300g thịt nạc băm 1-2 thanh phô-mai Muối, hạt tiêu, đường, hành khô 2 muỗng súp bột mì 1/2 chén bột chiên xù. 2 lòng đỏ trứng gà Dụng cụ Xửng hấp, găng tay ni-lông, giấy thấm dầu Cách làm Khoai tây gọt vỏ, ngâm vào âu nước […]

Gà cuốn lá dứa chiên

Gà cuốn lá dứa chiên

Nguyên liệu  0,5kg thịt gà đùi Lá dứa Cà-ri Thái, sả, ớt, gừng, hành tím, dầu hào Nước cốt dừa Dầu ăn, bột ngọt, tiêu Dụng cụ Tăm tre Cách làm Thịt gà lọc bỏ xương, bỏ da, cắt miếng vừa ăn. Sả, ớt, gừng, hành tím băm nhuyễn trộn lẫn thịt gà, tiếp theo cho thêm dầu […]