Món chiên

Thịt heo chiên xù kiểu Nhật

Thịt heo chiên xù kiểu Nhật

Nguyên liệu 2 miếng thịt thăn heo (có độ dày khoảng gần 1,5cm) Hạt tiêu xay Bột mì 1 quả trứng ½ muỗng súp dầu ăn Bột chiên xù Sốt Tonkatsu Cách làm Lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh viền miếng thịt, sau đó khứa vài đường ở viền miếng thịt để khi chiên miếng […]

Gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật

Gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật

Nguyên liệu 3 miếng thịt ức gà (700g) 2 muỗng canh rượu sa-kê Muối biển Hạt tiêu Bột mì 2 quả trứng Bột chiên xù Dầu ăn Sốt Tonkatsu Cách làm Rửa sạch thịt gà rồi dùng giấy thấm khô. Cắt thịt gà thành các miếng có độ dày khoảng 1cm. Cho thịt gà vào […]

Đậu hũ ki cuộn tôm chiên

Đậu hũ ki cuộn tôm chiên

Nguyên liệu 3 miếng đậu hũ ki 235g tôm 100g hạt dẻ luộc 50g ngò rí 35g gừng 15ml dầu mè ½ muỗng cà-phê tương ớt và tỏi 1 muỗng cà-phê dầu ăn Cách làm Ngâm đậu hũ ki trong nước khoảng 3 phút sau đó cắt mỗi miếng đậu hũ ki thành 4 ô vuông […]

Ức gà viên chiên xù

Ức gà viên chiên xù

Nguyên liệu 4 ức gà ( khoảng 500g) 200g bông cải xanh 130g cà-rốt Gia vị: 3 muỗng súp tinh bột, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê tiêu, 3 muỗng súp dầu thực vật 1 chén vụn bánh mì Cách làm Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa phải rồi xay nhuyễn, cà-rốt và bông […]

Thịt viên kiểu Thái

Thịt viên kiểu Thái

Nguyên liệu 500g thịt heo xay nhỏ 1 muỗng canh ngò rí cắt nhỏ 1 muỗng cà-phê tỏi băm nhuyễn 1/8 chén nước mắm Làm sốt đậu phộng 1 muỗng canh dầu thực vật 1 muỗng canh ngò rí cắt nhỏ 1 muỗng cà-phê gừng băm nhuyễn 1 muỗng cà phê nước mắm 2 muỗng […]

Mực chiên nước mắm

Mực chiên nước mắm

Nguyên liệu 200g mực sữa 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh tỏi bằm 1 muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng cà phê tương ớt Cách làm Mực làm sạch. Cho mực vào chảo ngập dầu, chiên giòn. Mực chín vàng vớt ra. Trộn hỗn hợp gồm nước mắm, […]

Bơ sáp chiên giòn

Bơ sáp chiên giòn

Nguyên liệu 2 trái bơ sáp 1 quả trứng gà Bột mì lion 100g bột chiên xù Cách làm Bơ sáp gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng theo chiều dọc. Rắc vào bơ một ít muối. Đập quả trứng gà, đánh đều. Nhúng bơ qua bột lion, sau đó nhúng qua trứng gà rồi nhúng […]

Cánh gà nhồi cốm chiên

Cánh gà nhồi cốm chiên

Nguyên liệu 3 cái cánh gà 100g cốm non 2 quả trứng gà 50g giò sống Ngò rí, nấm hương, tiêu, hành khô, muối, nước mắm Dầu ăn Cách làm Cánh gà rửa sạch, cắt làm ba, bỏ phần cuối, lọc bỏ xương. Nấm hương ngâm nở, băm nhỏ. Hành khô băm nhỏ trộn lẫn […]

Gà chiên tẩm vừng

Gà chiên tẩm vừng

Nguyên liệu Nguyên liệu 2 ức gà lớn 1 quả trứng 2 muỗng súp nước tương 2 muỗng súp rượu trắng 1 muỗng cà-phê dầu vừng 2 quả chanh vàng 100g bột ngô 1/2 tô ăn cơm nước dùng gà 40g đường Muối, gia vị, bột ngọt, vừng rang Dầu để chiên Cách làm  Làm […]

Nghêu chiên  tía tô

Nghêu chiên tía tô

Nguyên liệu 200g thịt nghêu tươi 1 chén khoai môn cau 1/2 chén khoai lang 1/2 chén tía tô 1/2 chén nước dừa Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm Chanh, hành lá Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm Bột chiên giòn hải sản Cách làm 1. Sơ chế  Khoai môn cau cắt sợi.  Khoai […]

Bao tử cá basa dồn thịt chiên giòn

Bao tử cá basa dồn thịt chiên giòn

Nguyên liệu Bao tử cá Nước chanh tươi Thịt nạc heo xay Bột mì, bột gạo Dầu ăn Gia vị Cách làm – Bao tử mua về rửa sạch bằng cách ngâm muối, dùng phèn chua chà sạch. Sau đó, dùng nước cốt chanh tươi rửa khử mùi tanh, để ráo. Thịt nạc heo rửa […]

Chả cốm chiên giòn

Chả cốm chiên giòn

Nguyên liệu 250g giò sống 100g thịt nạc xay 100g cốm ( cốm khô hoặc cốm tươi) Hạt tiêu, hành tím, muối, hạt nêm, nước mắm Lá chuối hoặc lá sen Cách làm – Hành tím cắt nhỏ, trộn mọc, thịt nạc xay và hành tím, thêm một muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ nước […]

Trứng gà chiên lạp xưởng

Trứng gà chiên lạp xưởng

Nguyên liệu 3 quả trứng gà 1 Cây lạp xưởng ½ củ hành tây 4 ổ bánh mì ỏi, hành lá, ớt Tương ớt, dầu ăn, nước mắm, nước tương Cách làm – Lạp xưởng luộc chín, chiên sơ rồi cắt lát mỏng – Hành tây cắt khoanh mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi […]

Hồ lô cá rán

Hồ lô cá rán

Nguyên liệu 150g cá thác lác 10 quả trứng cút 2 quả trứng gà Bột chiên xù Hành tím băm Ngò rí Tiêu, tương ớt, dầu ăn Sốt mayonaise Cách làm – Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Ngò rí cọng băm nhỏ. Trứng gà đánh tan. – Tán nhuyễn cá thác lác, nêm 1 muỗng […]

Cá chiên nước tương

Cá chiên nước tương

Nguyên liệu 400g cá thu (hoặc cá ngừ) gừng rượu trắng nước tương, dầu mè Đường 20g bột mì Cách làm – Đầu tiên, bạn lọc bỏ xương cá. Sau đó, rửa sạch cá với rượu trắng và gừng giã nhỏ cho hết tanh rồi lau khô và cắt thành khúc. – Rắc đều bột mì […]

Bơ chiên giòn

Bơ chiên giòn

Nguyên liệu Dầu ăn để chiên 35g bột đa dụng 1/4 muỗng cà-phê muối 2 trứng lớn, đánh tan 175g panko (bột chiên giòn của Nhật) 2 trái bơ chín tới, cắt lát mỏng 1/2 inches Cách làm Để chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, chảo dầu nóng 375 F. Trong lúc đợi dầu […]