Món chiên

Càng cua chiên cốm sốt chanh dây

Càng cua chiên cốm sốt chanh dây

Nguyên liệu 200g càng cua 50g cốm xanh 1 quả trứng gà 50g giò sống 30g xà lách 2 trái chanh dây 10g bơ fair 10g bột mì Cách làm – Càng cua rửa sạch, để ráo. Ướp càng cua với 4 thìa súp hạt nêm và tiêu xay. Quết lớp giò sống bao quanh […]

Tôm lăn bột

Tôm lăn bột

Nguyên liệu 500g tôm thẻ sống 400g bột mì 200g bột gạo xay nhuyễn 100g bột chiên xù 2 quả trứng gà Đường, muối, nước mắm Hành, tỏi, ớt băm 3 búp cải xà lách 200g rau thơm các loại Cách làm Sơ chế tôm – Rửa sạch tôm, để ráo, bỏ đầu và phần […]

Lươn chiên giòn sốt tiêu

Lươn chiên giòn sốt tiêu

Nguyên liệu 300g thịt lươn 30g tiêu xanh 1/2 chén nước dừa tươi hành tỏi băm, sả băm Dầu ăn, dầu hào, tương ớt, bột bắp, đường Giấm gạo lên men, bột chiên giòn Hạt nêm Cách làm Lươn làm sạch, rửa bằng giấm và nước ấm. Lóc lấy phần nạc, bỏ phần xương sống, cắt khúc, ướp vào […]

Mực sữa chiên mắm nhĩ

Mực sữa chiên mắm nhĩ

Nguyên liệu 200g mực sữa 1 muỗng súp nước mắm 1 muỗng súp đường 1 muỗng súp tỏi bằm 1 muỗng cà-phê bột ngọt 1 muỗng cà-phê tương ớt. Cách làm – Mực làm sạch. Cho mực vào chảo ngập dầu, chiên giòn. Mực chín vàng vớt ra. – Trộn hỗn hợp gồm nước mắm, đường, […]

Gà chiên trộn nấm kim châm và rong biển

Gà chiên trộn nấm kim châm và rong biển

Nguyên liệu 300g ức gà 200g nấm kim châm 50g rong lá 50g rau húng lủi 1 muỗng cà-phê hành tím băm 1 muỗng cà-phê tỏi băm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, dầu ăn để chiên Nước trộn: 1 muỗng súp tương ớt, 1/2 muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng súp dầu ăn Neptune 1:1:1, 1 muỗng cà-phê nước cốt […]

Thịt gà chiên xù

Thịt gà chiên xù

Nguyên liệu 300g thịt ức gà, 1 quả trứng 1 tô bột xù, 1 tô bột bắp Muối, tiêu, hạt nêm Dầu ăn Cách làm  Ức gà rửa sạch, lau khô rồi cắt từng miếng vừa ăn, dùng dụng cụ dần thịt cho mềm, sau đó ướp thịt với muối, tiêu và chút hạt nêm […]

Cá hồi cuộn bơ chiên giòn

Cá hồi cuộn bơ chiên giòn

Nguyên liệu 100g cá hồi phi lê 1 trái bơ sáp chín vừa 12 cái bánh tráng dẻo 100g thanh cua Nhật 2 muỗng nước cốt chanh 50g húng lủi Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, sữa đặc có đường , Xốt mayonnaise Bột chiên giòn hải sả Cách làm Sơ chế Cá hồi cắt […]

Cá cơm chiên giòn

Cá cơm chiên giòn

Nguyên liệu 150g cá cơm 100g khoai môn cao 1/2 muỗng trần bì ngâm mềm Tỏi băm Dùng kèm: xà-lách búp, rau thơm Tiêu, tương ớt, dầu ăn Bột tẩm khô chiên giòn Cách làm Sơ chế Cá cơm sơ chế sạch, để ráo, ướp 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng trần […]

Sườn cốt lết chiên xù

Sườn cốt lết chiên xù

Nguyên liệu 3 miếng sườn cốt lết 1 quả trứng gà Bột mỳ, bột chiên xù Gia vị Cách làm – Sườn rửa sạch, ướp 1 muỗng cà-phê muối và 1 muỗng cà-phê nước tương. – Đánh tan trứng, cho bột mỳ và bột chiên xù ra dĩa. – Nhúng miếng sườn qua trứng gà, […]

Mực ống chiên giòn vị trà xanh

Mực ống chiên giòn vị trà xanh

Nguyên liệu 200ml dầu ăn 200g xà lách 120g bột chiên giòn vị trà xanh Tài Ký 125ml nước lọc 2 con mực ống 1 muỗng cà-phê hạt nêm 1/2 muỗng cà-phê muối 1/2 muỗng cà-phê tiêu Ớt sừng, ngò rí trang trí Cách làm – Mực ống rút đầu, moi bỏ ruột, bóc màng, […]

Thịt chiên giòn

Thịt chiên giòn

Nguyên liệu 300g thịt xay 200g tôm 2 lòng trắng trứng 50g củ sen Hành lá, tỏi, gia vị Cách làm – Tôm rửa sạch, lột vỏ, băm nhuyễn. – Hành lá xắt nhuyễn. – Củ sen xắt lát rồi băm nhuyễn. – Trộn thịt xay, tôm, hành lá, củ sen, 2 lòng trắng trứng […]

Cá trứng chiên giòn sốt thousand

Cá trứng chiên giòn sốt thousand

Nguyên liệu 300g cá trứng 120g bột chiên giòn vị trà xanh Tài Ký 104ml nước dầu ăn 2 muỗng canh sốt mayonnaise 1 muỗng canh tương cà ½ muỗng canh tương ớt ¼ muỗng canh nước tương Cách làm Cá trứng rửa sạch, để ráo nước. Khuấy đều 120gr  bột chiên giòn vị trà […]

Đùi ếch chiên giòn sốt cay

Đùi ếch chiên giòn sốt cay

Nguyên liệu 0,5 kg đùi ếch 120g bột chiên giòn vị trà xanh Tài Ký 125ml nước Rau thơm, xà lách, cà chua bi Đường, hạt nêm, tiêu Dầu ăn, tương ớt, tương cà Cách làm Đùi ếch lột bỏ phần da, rửa thật sạch, để ráo nước. Ướp đùi ếch với ít hạt nêm, […]

Tôm cháy bơ tỏi

Tôm cháy bơ tỏi

Nguyên liệu 300g tôm sú 1-2 muỗng nước tương 1 chút tương ớt hoặc vài lát ớt tươi. Dầu mè (hoặc dầu ăn) 1 muỗng nhỏ rượu trắng 1 muỗng nhỏ đường 3 tép tỏi băm 1 ít tiêu xay Hành lá xắt nhỏ 10g bơ 1/2 trái chanh, vắt lấy nước Cách làm Tôm […]

Sò điệp chiên giòn sốt mù tạt

Sò điệp chiên giòn sốt mù tạt

Nguyên liệu 1kg sò điệp 120g bột chiên giòn vị trà xanh Tài Ký 125ml nước Xà lách, cà chua bi Đường, hạt nêm, tiêu Dầu ăn, nước tương Tương cà, tương ớt 2 muỗng súp mayonnaise ½ muỗng súp mù tạt vàng 1 muỗng súp mật ong ¼ muỗng cà-phê ớt, ½ muỗng súp […]

Há cảo nhồi tôm chiên

Há cảo nhồi tôm chiên

Nguyên liệu 10 chiếc vỏ há cảo 8 con tôm sú to 150g thịt tôm tươi Cách làm Vỏ há cảo cắt chỉ thật mỏng. Tôm tươi rửa sạch để ngăn đá tầm 20 phút, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, để chừa đuôi, dùng mũi dao nhọn cắt một đường rãnh dọc bụng […]