Món chiên

Chả giò sữa hải sản

Chả giò sữa hải sản

Nguyên liệu 4-5 con tôm 100g mực 2 muỗng súp mướp tây 2 muỗng súp cà-rốt 1 muỗng súp sữa đặc 3-4 muỗng súp sốt mayonaise 10 cái bánh pía 1 quả trứng gà 1 chén bột chiên xù Cách làm Tôm bóc vỏ lấy chỉ lưng, cắt hạt lựu. Mực làm sạch cắt hạt […]

Lưỡi vịt chiên giòn

Lưỡi vịt chiên giòn

Nguyên liệu 10 cái lưỡi vịt 03 muỗng rượu trắng 01 muỗng muối trắng ngũ vị hương, gia vị, hành tím, gừng, bột ngọt 1 gói bột chiên giòn Nước sốt cà chua ( gia vị, đường, giấm, bột năng, ớt, cà chua ) Cách làm – Lưỡi vịt mua về rửa sạch, bóp muối. – […]

Tôm chiên mè

Tôm chiên mè

Nguyên liệu 200g tôm thẻ (chọn tôm tươi thì mới ngọt) 50g mè 50g bột chiên giòn 1 lòng đỏ trứng gà Gia vị: muối, hạt nêm, tương ớt, sốt mayonese Cách làm – Tôm lột bỏ vỏ, giữ lại phần đuôi để chiên cho đẹp, rút chỉ đen ở lưng tôm. Sau đó nêm chút […]

Cá phi lê chiên sả

Cá phi lê chiên sả

Nguyên liệu 300g phi lê cá 50g sả băm 30g ớt băm 15g tỏi băm 1 muỗng cà-phê muối 1/3 muỗng cà-phê tiêu Cách làm – Cá làm sạch, cắt làm bốn khúc, lạng lấy phi lê cá. Sả, ớt, hành lá băm nhuyễn . Ướp cá với muối, tiêu, tỏi, sả và ớt băm, để […]

Khoai lang chiên bơ

Khoai lang chiên bơ

Nguyên liệu 500g Khoai lang Bơ, đường, nước mắm Cách làm Khoai lang chiên bơ   Cắt khoai lang thành cây dài khoảng 5cm. (Có thể thay thế bằng khoai cao, cắt thành cây ngang khoảng 4mm) Chiên khoai. Đối với 500g khoai thì cho khoảng 3 muỗng cà-phê bơ, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê nước […]

Sữa chiên

Sữa chiên

Nguyên liệu 220ml sữa tươi (1 bịch) 2 muỗng sữa đặc (1 hộp nhỏ) 30g bột bắp 30g Đường (gia giảm tùy thích) 50g Bột mì đa dụng 1/2 muỗng cà phê Baking power 1 nhúm Muối 1 muỗng canh dầu ăn Nước vừa đủ Cách làm Trộn hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc, đường […]

Cá cơm chiên giòn

Cá cơm chiên giòn

Nguyên liệu 125g Cá cơm Dầu chiên Nước mắm, đường, ớt Cách làm Cá cơm làm sạch, để ráo. Cho vào dầu chiên vàng, giòn. Vớt ra rổ cho ráo. Làm nước sốt: cho 2 muỗng súp nước mắm, 1,5 muỗng đường và chút ớt bằm vào nồi. Đun sôi. Cho cá đã chiên vào, […]

Snack khoai tây chiên giòn

Snack khoai tây chiên giòn

Nguyên liệu 1 củ Khoai tây 1 nhúm Muối 2 nắp nhỏ Dấm gạo Nước Đủ để ngập khoai 15ml Dầu ăn Cách làm Khoai tây gọt vỏ, rửa thật sạch. Pha muối, Dấm gạo vào nước rồi ngâm khoai trong 15 phút. Xong ta rửa qua và cho vào tủ đá trong 1 ngày, […]

Thịt heo chiên bột

Thịt heo chiên bột

Nguyên liệu 300g Thịt heo nạc 1 muỗng Bơ 3 muỗng Bột bánh mì ( hoặc bột mì) 1/2 quả Trứng gà Muối, hạt tiêu, dầu ăn Rau xà-lách, dưa leo Cách làm – Dùng thăn nõn hay nạc mông. Lọc bỏ gân bạc nhạc – Cắt thịt heo làm 2 miếng to bản, mỏng khoảng […]

Snack mực

Snack mực

Nguyên liệu 2 con Mực nang 200g Bột mì 1 quả Trứng gà 1 gói Bột chiên xù Muối, tiêu, bột ngọt vừa ăn 1 muỗng cà-phê Bơ đun chảy 2 muỗng canh Sữa tươi không đường Cách làm Mực ta làm thật sạch, rửa với chút rượu. Cắt mực thành khoanh dày khoảng 2cm, ướp chút […]

Đậu hũ chiên sả

Đậu hũ chiên sả

Nguyên liệu 3 miếng đậu hũ 2 cây sả 2 tép tỏi 4 cây hành lá Nước tương, đường, dầu ăn Cách làm Cắt đậu hũ thành khối vuông. Chiên vàng mặt. Khứa chữ thập trên miếng đậu. Chú ý khứa sâu nhưng không đứt. Củ sả, củ hành, tỏi bằm nhỏ. Lá hành cắt […]

Cánh gà chiên

Cánh gà chiên

Nguyên liệu 4 cái Cánh gà 1 gói Bột chiên giòn Aji Quick Gia vị: muối, tiêu Ăn kèm: tương cà chua/ sốt chua cay Cách làm Cánh gà mua về rửa sạch, cắt ngắn lại cho dễ ăn. Ướp với chút tiêu và muối cho thấm. Cho vào túi ziplock hoặc hộp có nắp […]

Thăn heo phô mai chiên xù

Thăn heo phô mai chiên xù

Nguyên liệu 500g Thăn heo 3 quả Trứng gà 200g Bột chiên xù 100g Bột mì 100g Phô-mai Parmesan 200g hoặc Phô-mai Mozzarella Dầu ăn Cách làm – Rửa sạch thăn heo, cắt lát thịt dày 1 cm, sau đó lại lạng đôi miếng thịt đó ra, không cắt rời hẳn. Giống kiểu cắt bánh […]

Chả cốm chiên vàng

Chả cốm chiên vàng

Nguyên liệu 250g Cốm tươi 500g Giò sống/ chả cá thác lác 1 muỗng canh Hạt nêm từ thịt 1/2 muỗng cà phê Tiêu xay Cách làm Cho chút hạt nêm, tiêu xay vào giò sống quết dẻo, thêm cốm vào trộn đều. – Đĩa bằng thoa chút dầu ăn, cho hỗn hợp cốm lên […]

Gà chiên xù

Gà chiên xù

Nguyên liệu 500g Má đùi gà/cánh gà 1 Muỗng cà-phê bột ngọt 1/2 Muỗng cà-phê Muối 1/2 Muỗng cà-phê Tiêu xay,ớt bột 100g Bột mì thường 100g Bột chiên xù 1 Lòng đỏ trứng gà Cách làm – Thịt gà rửa sạch, lau khô. – Trộn bột ngọt, muối, tiêu lại với nhau. – Bôi […]

Củ hũ dừa chiên mè

Củ hũ dừa chiên mè

Nguyên liệu 0,5kg củ hũ dừa 100g mè 2 trứng gà 1 gói bột chiên giòn Sốt mayonnaise, nước tương Hạt nêm, dầu ăn Cách làm Củ hũ dừa ngâm rửa sạch, xắt khúc dài 5 cm, để ráo nước. Xóc đều củ hũ dừa với 1 muỗng cà phê hạt nêm, để 10 phút […]