Gia chánh

Bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo

Nguyên liệu Thịt heo Trứng Bún, bánh tráng Dưa leo, cà-rốt, rau thơm Ớt tỏi, mắm, chanh Cách làm Bánh tráng cuốn thịt heo  Thịt heo luộc chín và cắt nhỏ.  Trứng tráng mỏng và cắt nhỏ.  Dưa leo, cà-rốt cắt nhỏ.  Rau thơm ngắt dài vừa ăn.  Trải bánh tráng ra lấy một chút bún, một ít […]

Thịt cuốn rau củ quả

Thịt cuốn rau củ quả

Nguyên liệu Thịt ba rọi Cà-rốt, dưa leo, hành lá Nước mắm chua ngọt Cách làm   Thịt ba rọi luộc chín và cắt mỏng dài. Cà-rốt luộc chín, cắt nhỏ. Dưa chuột gọt vỏ, cắt nhỏ. Hành ngắt những lá dài, luộc chín để buộc. Trải miếng thịt lên thớt, đặt một ít rau củ đã luộc ngang […]

Kem việt quất dâu tây

Kem việt quất dâu tây

Nguyên liệu 1 ly quả việt quất 1 ly quả dâu tây Kem đặc hương dâu tây Cách làm Kem việt quất dâu tây  Cho 1 lớp quả việt quất dưới ly.  Tiếp tục đổ kem đặc lên trên. Sau đó là một lớp quả dâu tây cắt nhỏ và lớp kem trên cùng.  Có […]

Phở cuốn thập cẩm

Phở cuốn thập cẩm

Nguyên liệu 1kg bánh phở 400g bún 3 quả trứng gà 200g tai heo 200g giò 400g đậu Dưa leo, cà-rốt, rau thơm, ớt, tỏi, nước mắm, hạt nêm, chanh, đường Cách làm Tai heo làm sạch, luộc chín, vớt ra để nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Trứng […]

Kẹo dừa ngọt ngào cho hè

Kẹo dừa ngọt ngào cho hè

Nguyên liệu 400g dừa nạo 1/2 lon sữa đặc có đường 12 hạt hạnh nhân (có thể thay thế bằng những loại hạt khác) Cách làm  Trộn đều dừa nạo và sữa đặc có đường vào một cái tô lớn.  Sau khi trộn đều, vo tròn hộn hợp thành những viên tròn và nhẹt một […]

Gà sốt rượu đỏ

Gà sốt rượu đỏ

Nguyên liệu 300g cánh gà 1/2 muỗng cà-phê tiêu 1/5 muỗng cà-phê muối 1 muỗng cà-phê đường 1 muỗng súp dầu hào 1 muỗng nước tương đen 2 muỗng súp rượu đỏ 2 muỗng súp tương cà 1 muỗng súp tương ớt Hành lá cắt nhỏ Cách làm  Gà rửa sạch để ráo. Ướp vào gà muối, tiêu, dầu hào, […]

Gà hầm rau răm

Gà hầm rau răm

Nguyên liệu 1/2 con gà hay 5 cái đùi gà 2 miếng gừng cắt lát nướng thơm 4 tép tỏi nướng 2 củ hành tím nướng 2 trái ớt khô 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu 1 muỗng cà phê bột nghệ 2 phần gốc ngò 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng súp nước cốt chanh 4 […]

Bún gạo xào thịt gà

Bún gạo xào thịt gà

Nguyên liệu 1 miếng ức gà 1/2 bịch bún gạo khô Cải tùy thích 2 muỗng súp tương ớt 1 trái ớt băm 1 muỗng súp dầu hào 1 muỗng súp nước mắm 1/4 muỗng cà-phê tiêu 2 tép tỏi băm 1 muỗng cà-phê đường Cách làm  Bún gạo ngâm qua nước lạnh 10 phút. Sau […]

Thịt ba rọi cuốn rau củ

Thịt ba rọi cuốn rau củ

Nguyên liệu 500g thịt ba rọi 2 trái su su nhỏ, 2 củ cà-rốt, 2 quả dưa leo Hành lá, bột ngọt, muối, hành tím Cách làm Thịt ba rọi cuốn rau củ  Cà-rốt, su su lột vỏ, rửa sạch rồi đem luộc chín tới để rau củ vẫn giữ được độ giòn và đẹp màu.  Thịt ba rọi rửa […]

Gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt

Nguyên liệu 200g tôm tươi 200g thịt ba rọi 100g giá 200g bún Xà-lách, rau thơm 100g hẹ, ngò rí, tỏi, ớt 1 gói bánh tráng 2 muỗng sốt tương đậu nành và 4 muỗng sốt mayonnaise Cách làm  Thịt ba rọi rửa qua nước muối loãng, đem luộc  trong nước có ít bột ngọt, muối và 2 củ […]

Gỏi đu đủ tôm chả

Gỏi đu đủ tôm chả

Nguyên liệu 1/2 trái đu đủ 1/2 củ cà-rốt 3 muỗng súp đậu phộng rang 1/2 chén tôm tươi không vỏ 1 miếng chả Rau răm 3 muỗng súp nước mắm, 3 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước cốt chanh, 1 muỗng súp ớt băm, 1 muỗng cà-phê tỏi băm hoà tan trong cái chén. Cách làm Đu […]

Gỏi Thái

Gỏi Thái

Nguyên liệu 1/2 trái đu đủ bào sợi hay cắt sợi rửa qua nước muối và để ráo 1/2 củ cà-rốt bào sợi 1/3 chén cơm tôm/ tép khô 6 trái cà chua bi cắt làm đôi 3 trái ớt 3 tép tỏi 3 muỗng súp đậu phộng rang vàng 1 muỗng súp nước mắm 1 […]

Bánh cuốn thịt bằm

Bánh cuốn thịt bằm

Nguyên liệu 500g bánh cuốn 200g thịt nạc vai 50g nấm mèo khô Tiêu, hành, tỏi, dầu ăn, hạt nêm, đường mỗi thứ 1 ít Cách làm  Chuẩn bị nhân bánh  Thịt nạc vai băm thật nhỏ rồi ướp chung với ít tiêu, hành, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm (vừa ăn), thêm chút đường (nếu […]

Gỏi rau càng cua

Gỏi rau càng cua

Nguyên liệu 800g càng cua 2 trứng vịt 50g tôm khô 1/2 chén cơm giấm 50g đường 1 hộp cá mồi hộp 10 củ hành tím Nước mắm, dầu ăn, ớt, tỏi, chanh Cách làm Gỏi rau càng cua  Càng cua lặt bông rửa sạch để cho ráo nước.  Tôm khô ngâm nước.  Hành tím bào mỏng.  Trứng […]

Sườn non rim ngọt

Sườn non rim ngọt

Nguyên liệu 500g sườn non 1 muỗng cà-phê rượu gạo Hành củ, gừng Nước tương, vừng trắng, các loại gia vị Cách làm  Sườn rửa sạch, cho vào nồi, đổ thêm ít nước lạnh chừng 1 lóng tay và cho lên bếp đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút, xong trút ra để ráo nước. […]

Chả giò nấu tôm thịt

Chả giò nấu tôm thịt

Nguyên liệu 200g thịt nạc dăm xay (heo) 200g tôm đất 1 củ khoai lang 1 củ khoai môn 2 bịch bánh tráng bía Hành lá 100g đậu xanh Hành, tỏi băm nhuyễn Dầu ăn Tỏi băm, chanh, nước mắm boa-rô, ớt Hạt nêm, muối 1 quả trứng gà Cách làm Chả giò tôm thịt    Tôm bóc […]