Gia chánh

Chè sen củ năng

Chè sen củ năng

Nguyên liệu 200g hạt sen, có thể dùng sen khô hoặc sen tươi 200g củ năng 80g đường phèn 1 ống va-ni Cách làm  Nếu dùng hạt sen tươi bạn nhớ lấy bỏ tâm sen cho thật sạch.  Củ năng gọt vỏ, rửa sạch.  Nấu sôi khoảng hai chén nước lọc, thả hạt sen vào, […]

Thạch rau câu mát lạnh ngày hè

Thạch rau câu mát lạnh ngày hè

Nguyên liệu 10g bột thạch 1 lít nước Trái cây tươi: Thanh long, xoài, dưa hấu, lá dứa, nước cốt dừa (trái gì tùy ý) mỗi loại 200g Cách làm   Trộn đều bột thạch với đường. (loại không đường) Nấu nước sôi, đổ hỗn hợp bột thạch vào. Vừa đổ vừa khuấy đều cho tan […]

Thịt bò bằm xúc phồng tôm

Thịt bò bằm xúc phồng tôm

Nguyên liệu Thịt bò băm nhuyễn Gia vị Gừng, tỏi, sả Bánh phồng tôm Rau ăn kèm: Húng quế, ngò rí, ngò om Cách làm  Món thịt bò bằm xúc phồng tôm làm như sau: Bò băm cùng với một chút mỡ cho mềm ướp với gia vị, gừng, tỏi, sả băm nhuyễn ướp trong […]

Salad thịt bò cà chua

Salad thịt bò cà chua

Nguyên liệu 200g thịt bò 1 trái cà chua 1 nhánh hành lá ½ củ hành tây Ngò cắt khúc Tỏi băm, nước mắm, nước chanh Cách làm  Hành tây và cà chua cắt múi.  Thịt bò rửa sạch, lau khô, cắt miếng mỏng.  Hành lá, ngò rí cắt khúc.  Nấu khoảng một chén nước, […]

Chả cốm cho bé

Chả cốm cho bé

Nguyên liệu 200g giò sống 100g nạc vai xay 100g cốm khô hoặc cốm tươi 1quả trứng gà Nước mắm, dầu ăn, lá chuối. Cách làm  Cốm nhặt sạch hạt lép, trộn với trứng gà để cho cốm mềm ra. Mình dùng cốm trữ đông lạnh làm lại thấy ngon hơn.  Cho giò sống, thịt xay […]

Salad dưa leo trứng

Salad dưa leo trứng

trứng Nguyên liệu 3 quả trứng gà luộc, bóc vỏ, cắt khoanh dài 5 con tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen 2 tép tỏi băm 2 củ hành tím cắt mỏng 1/4 củ hành tây cắt múi mỏng 2 trái dưa leo (lựa trái nhỏ), rửa sạch, cắt xéo 1 trái cà chua, cắt múi nhỏ 2 trái ớt […]

Canh nghêu ngày hè

Canh nghêu ngày hè

Nguyên liệu 300g nghêu 500g rau các loại (chùm ngây, mồng tơi, rau dền, bồ ngót, …) 2 củ hành tím Tiêu Gia vị (hạt nêm, nước mắm,…) Cách làm   Rau rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Nghêu rửa sạch, ướp với gia vị cho vừa ăn. Phi hành tím cho thơm, sau đó […]

Sushi mực

Sushi mực

Nguyên liệu 1 con mực to to 100g gạo Nhật loại gạo sushi 1 cái mấm Nước dùng 2 muỗng súp nước tương 1 muỗng súp rượu trắng 2 muỗng súp đường 1 muỗng cà-phê hạt nêm 1/2 muỗng cà-phêgiấm 2 miếng gừng cắt lát 3 chén nước Cách làm Gạo ngâm trong nước 1-2 tiếng, […]

Chè sen mùa hè

Chè sen mùa hè

Nguyên liệu 500g hạt sen tươi 100g táo đỏ Đường phèn Cách làm  Táo đỏ rửa sạch 2-3 nước rồi ngâm trong nước ấm cho nở khoảng 1 tiếng.  Hạt sen tươi mua về nên ngâm trong nước khoảng nửa tiếng vì khi người ta lấy tim sen ra thì bên trong vẫn còn nhựa, […]

Bí đỏ hầm hạt sen

Bí đỏ hầm hạt sen

Nguyên liệu 1 trái bí đỏ, chọn loại trái nhỏ, gọt, rửa sạch, cắt ngang mặt 1/3, móc bỏ ruột. 20 hạt sen tươi, cắt mặt, lấy tim sen, nấu chín. 100g nấm rơm, ngâm rửa nước muối, cắt làm tư. 4 tai nấm hương, trụng qua nước sôi, cắt lát mỏng. 1 muỗng súp […]

Nước cam nha đam

Nước cam nha đam

Nguyên liệu 4 trái cam 250g nha đam Cách làm Nha đam cắt phần vỏ xanh, sau đó cắt nhỏ, trộn muối hầm rửa cho bớt nhớt. Vắt cam lấy nước. Bỏ nha đam đã làm sạch vào nước cam bỏ vào máy say sinh tố say nhuyễn. Thêm đường, đá tuỳ thích vào nước […]

Canh dưa leo

Canh dưa leo

Nguyên liệu 4 trái dưa leo 200g thịt heo xay 1 bó miến nhỏ 1 muỗng súp nước mắm 1/2 muỗng cà-phê tiêu 1 muỗng cà-phê đường 1 muỗng súp dầu hào 1 phần gốc hành trắng cắt nhỏ 1 muỗng cà-phê bột năng Cách làm Miến ngâm nước 5 phút, vớt ra cắt khúc. Dưa leo […]

Salad sứa: Món ăn mát ngày hè

Salad sứa: Món ăn mát ngày hè

Nguyên liệu 300g sứa biển Xoài xanh, cà-rốt, dưa leo, mận trái 100g đậu phộng, mè rang Đường, tỏi, ớt, nước mắm,chanh tươi, rau húng, mùi Cách làm  Cắt túi sứa, đổ sứa ra một cái rổ cho ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch nguyên liệu rau củ. Xoài, mận, cà-rốt cắt miếng. […]

Chè thanh long

Chè thanh long

Nguyên liệu 1 trái thanh long 1 trái dừa khô 3 muỗng si-rô 100g đường cát trắng 1 ống van-ni Sữa Tươi Đá xay nhuyễn Cách làm  Thanh long, rửa sạch, lột vỏ, dùng muỗng múc dưa múc thành từng miếng nhỏ. nếu có muỗng tròn thì càng tốt, miếng thanh long sẽ rất đẹp.  Dừa […]

Mousse xoài cam

Mousse xoài cam

Nguyên liệu 2 trái xoài bỏ vỏ và hột, 1 trái đào và 1 trái cam vắt lấy nước 2 lòng trắng trứng gà 2 muỗng súp sữa đặc 1 muỗng súp đường 2 muỗng cà-phê bột gelatin Phần kem 80ml kem tươi 20g đường Phần trang trí: Vài lá bạc hà và 1 miếng táo […]

Salad nấm châm

Salad nấm châm

Nguyên liệu 150g nấm kim châm 100g cà chua 1 tai nấm mèo to Cách làm  Nấm cắt gốc, rửa sạch. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ dài. Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt rồi cắt miếng cau dài.  Nấu sôi một chút xíu nước rồi cho nấm vào […]