Gia chánh

Mực xào trứng muối

Mực xào trứng muối

Nguyên liệu 500g mực 3 lòng đỏ trứng vịt muối ½ củ cà-rốt cắt khoanh hay tỉa hoa 1/3 củ hành tây cắt vuông 1 củ hành tím băm 2 tép tỏi băm Ngò cắt khúc 2 muỗng súp sữa 50g bột năng hay bột bắp 1 muỗng súp nước tương, 1/2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, […]

Thạch nhãn

Thạch nhãn

Nguyên liệu 1 gói rau câu dẻo ( còn gọi là rau câu dừa, hay là rau câu trái cây) 1/2 gói rau câu dòn (còn gọi là rau câu điện thoại, vì nó có hình cái điện thoại trên bịch rau câu) 1/2 gói đường phèn (độ ngọt có thể gia giảm theo khẩu […]

Bánh mì bơ sữa

Bánh mì bơ sữa

Nguyên liệu 250g bột mì type 55 140ml sữa tươi không đường (nếu sữa lạnh thì làm ấm, nếu sữa ở ngoài thì khỏi cần làm ấm) 30g bơ lạnh (trong tủ lạnh lấy ra) 1 gói men nâu nhỏ (7g) 2 muỗng cà-phê đường Tí xíu muối Chút bơ để quét mặt bánh khi […]

Sườn ram giấm đen

Sườn ram giấm đen

Nguyên liệu 600g thịt sườn 3 muỗng súp giấm đen (balsamique) 3 muỗng súp rượu vang đỏ 2 tép tỏi 1 củ hành tím bằm 1 muỗng súp dầu ăn 1 muỗng cà-phê muối 1 muỗng cà-phê đường tiêu Củ hành tây, rau ăn kèm Cách làm  Dầu ăn, tỏi, củ hành tím cho vào […]

Bánh xèo giòn rụm thơm ngon

Bánh xèo giòn rụm thơm ngon

Nguyên liệu 400g bột gạo tẻ 100g bột chiên giòn 750ml nước 50ml nước cốt dừa 1/2 muỗng cà-phê muối, 3 muỗng cà-phê bột nghệ, hành lá cắt nhỏ Dầu ăn Nhân bánh 400g thịt heo ba rọi 300g tôm loại chiên bánh xèo hoặc là tôm to lột vỏ bỏ đuôi 1 củ hành tây […]

Súp hạt sen rau đậu thập cẩm

Súp hạt sen rau đậu thập cẩm

Nguyên liệu 100g hạt sen tươi 100g nấm bào ngư cắt nhỏ 1 củ cà-rốt cắt hạt lựu 100g bí đỏ cắt hạt lựu 100g đậu Hà Lan trái 1 củ hành tây cắt hạt lựu 4 miếng đậu hũ chiên cắt nhỏ 1,5lít sữa đậu nành tươi Nấm mèo ngâm nở mềm cắt sợi […]

Bánh muffins nhiệt đới

Bánh muffins nhiệt đới

Nguyên liệu 220g bột mì đa dụng 1 quả trứng 80g đường 120ml sữa chua 30g bơ nhạt đun chảy để nguội 1 muỗng cà-phê bột nổi (baking soda) 1 muỗng cà-phê baking powder 150g phúc bồn tử 30g sô-cô-la trắng 50g dừa tấm sấy khô Cách làm tropical muffin  Làm nóng lò trước 10p ở […]

Củ sen xào kiểu Hàn Quốc

Củ sen xào kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu 300g củ sen cắt mỏng 3 chén nước 1 muỗng súp giấm gạo 2 muỗng súp dầu mè Mè rang Thành phần nước sốt 2 muỗng súp đường 3 muỗng súp nước tương 1 muỗng súp nước 1 muỗng cà-phê mật ong Cách làm Nấu sôi nước và giấm trong một cái chảo. Cho củ sen vào […]

Mắm cá thu chưng hành gừng

Mắm cá thu chưng hành gừng

Nguyên liệu 6 khứa mắm cá thu 600g thịt heo xay (nếu thích ăn mắm nhiều thì 400gr thịt là ngon) 2 củ hành tím 3 cây đầu hành lá 1 củ gừng to bằng 2 ngón tay Gia vị: Đường, bột ngọt, tiêu Cách làm mắm cá thu chưng hành gừng  Hành tím bóc […]

Sinh tố trái vải

Sinh tố trái vải

Nguyên liệu 125g trái vải đóng hộp 5g lá bạc hà 50ml si-rô vải Đá xay Cách làm Sinh tố trái vải Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho ra ly, trang trí với lá bạc hà. Thưởng thức: Uống sinh tố trái vải trực tiếp. Chúc bạn ngon […]

Nem chua nướng

Nem chua nướng

Nguyên liệu 500g thịt nạc cắt sẵn (nạc vụn) 2 tép tỏi 1 muỗng cà-phê bột nổi 1/2 muỗng cà-phê muối 1 muỗng súp nước mắm 2 muỗng súp đường 50g mỡ heo Cách làm  Thịt, mỡ cắt miếng nhỏ. Trộn với gia vị và cho vào máy xay khoảng 2 phút. Thấy thịt vừa nhuyễn […]

Pizza củ sen

Pizza củ sen

Nguyên liệu Mì pita Nước sốt mì Ý Củ sen tươi Phô-mai Cách làm Làm nóng lò nướng đến 220 độ C. Trải đều pita trên một tấm nướng bánh lớn (tùy thuộc vào lớn pita của bạn, bạn có thể cần hai tấm nướng). Trải đều một lớp nước sốt cà chua lên pita. […]

Mojito dâu

Mojito dâu

Nguyên liệu 8 nhánh bạc hà lớn 8 cốc rượu vang trắng 3/4 ly nước chanh (khoảng 1 quả chanh cỡ trung) 1/2 ly si-rô dâu 1/2 ly trái đào cắt lát 10 trái dâu cắt lát 1/2 ly nước khoáng chanh có ga 12 lát chanh 12 lá bạc hà Cách làm Mojito dâu […]

Nước sốt ớt xanh

Nước sốt ớt xanh

Nguyên liệu 1 trái ớt sừng xanh bỏ lõi, chẻ dọc 2 trái ớt sừng đỏ bỏ lõi, chẻ dọc ½ chén ngò rí (lá và thân) 2 tép tỏi, cắt đôi 1 muỗng súp gừng cắt mỏng 2 muỗng súp giấm trắng 1 muỗng súp dầu ô-liu ¼ muỗng cà-phê muối, gia vị Cách làm nước […]

Tim gà kho rau răm

Tim gà kho rau răm

Nguyên liệu 450g tim gà 1 bó nhỏ rau răm Hành tím, tỏi băm nhỏ Gia vị: Ngũ vị hương, nước tương, nước mắm, đường, hạt nêm gà, tiêu xay. Cách làm tim gà kho rau răm  Tim gà mua về ngâm trong nước muối 15 phút, sau đó rửa sạch lột bỏ màng mỏng […]

Salad trứng

Salad trứng

Nguyên liệu 4 quả trứng gà 3 muỗng súp nước mắm 2,5 muỗng súp đường 1 muỗng súp nước cốt chanh ½ củ hành trắng 1 nhánh ngò 1 nhánh hành 1 trái cà chua 2 muỗng súp ớt băm (bạn nào sợ cay thì chọn ớt không cay hoặc cay ít nhé) Cách làm salad trứng Hành […]