Gia chánh

Bánh Bò Nướng

Bánh Bò Nướng

Bánh có đường kính 10 in, cao 2 in. – 1 gói bột năng (topioca starch) của Thái Lan – 14 oz – 8 cái trứng gà cỡ lớn – 1 gói rưỡi bột nổi hiệu Alsa – 1 gói đường thẻ (nếu bạn muốn màu giống chocolate), còn không xài đường cát trắng bánh […]

Bánh Bò 2

Bánh Bò 2

Nguyên liệu : _01 Gói bột gạo _01 chén bột năng _01 Gói bột nổi mua ở chợ Mỹ (gói đó tên là Fleischmann’s  Active dry Yeast khỏang 1/4 oz tức 7 g đó) _O2 lon nước dừa _01 chén đầy đưỜng _Một ít hành lá –Cách làm– Dùng cái thau đổ 2 loại bột […]

Bánh Bèo Nhân Ướt

Bánh Bèo Nhân Ướt

Bánh bèo nhân ướt theo kiểu người Trung (Quảng Nam) nè: Nguyên liệu: 1 lb thịt xay hoặc thịt vai bằm 1 lb tôm bằm 3 củ hành hương, bằm nhỏ 1 bó hành lá xắt nhuyễn gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt (option), nước mắm) nửa lon chicken broth (option) vài giọt food […]

Bánh Bèo Ngọt

Bánh Bèo Ngọt

-3 cups bột gạo -3 cups đường cát vàng -6 cups nước lạnh -150 grms đậu xanh cà -3 cups nước cốt dừa -2 muỗng cà phê bột năng -Ðậu xanh vo sạch, ngâm cho nở mềm. -Ðường cát vàng mình hoà tan với 3 cups nước lạnh, đun với độ lửa vừa cho tan, […]

Bánh bèo Full Moon

Bánh bèo Full Moon

– 1 gói bột làm bánh bèo 12oz – 2 oz bột năng (tapioca starch) – 1 cup hành lá xắt nhỏ – 1 cup dầu ăn – 2 lbs tôm tươi – 1 lb thịt heo nạc – sữa tươi – 2 tsp dầu mè –Cách làm– Pha bột: Bột gạo (12oz) + 2 […]

Bánh bèo

Bánh bèo

Vật liệu: 150g bột gạo; 100g bột năng; 200 gam tôm đất sống; 100g nạc dăm; nước mắm ngon + ớt xanh; 1 muỗng cà phê đầu hành băm nhỏ; muối + tiêu + dầu; 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ. Thực hiện: Cho bột gạo và bột năng vào tô lớn. Pha 3 […]

Bánh bao cuộn hành lá, lạp xưởng

Bánh bao cuộn hành lá, lạp xưởng

VL; Vỏ :600b bột mì ẩm . 4mcf dầu ăn. 2 lòng trắng. 4mcf gạt bột khai . 40g nước chanh . 200g đường xay + xíu muối . 80g giấm . 80g nước . Nhân : 100g hành lá . 1 trứng gà . 500g lạp xưởng . CL: Bột khai hòa chanh,giấm +bột+lòng […]

bánh bao chỉ

bánh bao chỉ

rang mè nguyên liệu cho vỏ bánh] bột quậy bằng tay kg cần đánh bằng máy nấu microwave 2 phút,lần sau 2′ nữa làbột chín làm môt loại nhân đâu phụng thôi , tính làm nhân đậu đỏ nhưng chờ ngâm đậu lâu quá nên để dành tối nấu chè chuẩn bị lên dàn, thấy […]

Bánh (chè) trôi nước

Bánh (chè) trôi nước

Món bánh truyền thống của ngàn xưa đất Việt không chỉ xuất hiện vào những ngày rằm tháng 8 hay Tết Đoan ngọ. Thưởng thức miếng bánh trôi ngọt ngào, đậm vị gừng, thơm mùi vừng trong cái lạnh đầu mùa cũng là một điều “có lý”. Chuẩn bị: – 500 g bột nếp, nhồi […]

Bài Thuốc Rượu Tỏi

Bài Thuốc Rượu Tỏi

– 40 gram tỏi khô (mua 50 gram, sau khi bóc vỏ còn chừng 40 gram) – 100 ml rượu trắng 45 độ (tốt nhất là rượu lúa mới)   1. Thái tỏi thật nhỏ 2. Cho tỏi vào lọ đã rửa sạch 3. Cho rượu vào 4. Ngâm 10 ngày, thỉnh thoảng lắc chai […]

butter chicken

butter chicken

2 miếng lườn hay 6 đùi gà lóc xương mỡ cắt quân cờ ướp chút muối, đường, tiêu, nước cốt nửa trái chanh, một muỗng canh nước mắm ( nếu kg thích nước mắm thì tăng muối lên nhưng có chút nước mắm vị sẽ đậm đà ( xương gà nấu với 2 cup nước […]

prawn salad

prawn salad

1/2kg tôm hấp chín lột vỏ bỏ chỉ đen dưa leo, cà chua, hành tây, trái bơ, rau sà lách ( iceberg lettuce), cần tây…. ( có gì làm nấy) cắt hạt lựu cho đều nhau, trộn với dầu dấm ( 1tbsp đường, 1tsp muối, 1/2 nước chanh hay dấm, 1/2 cúp dầu olive, chút […]

pad thai

pad thai

200g thịt nạc gà ướp chút tỏi bằm, nước mắm, dầu olive và tiêu, cho lên chảo nóng lật từng mặt cho hơi cháy cạnh trên chảo ( kg cần thêm dầu), một gói hủ tíu dai bột lọc ngâm nước ấm 15′ ( nước ấm kg nóng nhé nếu kg bánh sẽ dính khó […]