Ẩm thực

Thanh mát bún Ốc

Thanh mát bún Ốc

Dù được thưởng thức vào mùa đông lạnh giá hay mùa hè oi nóng thì bún ốc vẫn mang lại cho người thưởng thức cảm giác thanh mát, dịu ngọt rất đặc biệt và rất khó quên. Bún ốc dù ăn vào thời tiết nào thì vẫn khiến người thưởng thức có được cảm giác […]

Bánh Cáy làng Nguyễn – đặc sản quê lúa Thái Bình

Bánh Cáy làng Nguyễn – đặc sản quê lúa Thái Bình

Nói đến Thái Bình là chúng ta liên tưởng ngay đến những cánh đồng lúa phì nhiêu, đến đền Trần, chùa Keo cổ kính… Và còn một điều hẳn không ai có thể quên, đó là hương vị của Bánh Cáy làng Nguyễn – một đặc sản của quê hương 5 tấn. Không cần những […]

Đặc sản xứ Quảng: Bê thui Cầu Mống.

Đặc sản xứ Quảng: Bê thui Cầu Mống.

Bê thui Cầu Mống là món ăn đặc sản của xứ Quảng đã nửa thế kỷ nay. Sắp tới đây trong dịp Festival Di sản Quảng Nam lần thứ V- năm 2013, Bê thui Cầu Mống sẽ chính thức được xác nhận kỷ lục về món ngon quốc gia. Bê thui Cầu Mống – đặc […]

Xôi nếp – món quà quen Hà Nội

Xôi nếp – món quà quen Hà Nội

Xôi nếp là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Đây là món ăn có trong những ngày giỗ, Tết và cũng là món quà quen thường ngày của người Hà Nội. Hà Nội có nhiều loại xôi mới được thổi hồn và đua nhau khoe sắc Chẳng biết […]

Bánh tôm Hồ Tây

Bánh tôm Hồ Tây

Chẳng biết bánh tôm Hồ Tây có từ bao giờ. Chỉ biết có người Hà Nội phiêu bạt làm ăn mãi tận Sài Gòn hay tận Australia, tận Pháp, ngày về thăm quê vẫn tìm đến hỏi “bánh tôm Cổ Ngư”. Gọi là bánh tôm Hồ Tây, nhưng nơi làm và bán thứ bánh độc […]

Độc đáo các món ăn của người Mông

Độc đáo các món ăn của người Mông

So với nhiều dân tộc khác, người Mông còn giữ được khá nhiều nét sinh hoạt, phong tục tập quán truyền thống. Một phần đặc sắc trong nền văn hóa truyền thống ấy là thắng cố, mèn mén – những món ăn không thể thiếu trong những phiên chợ vùng cao. Chảo thắng cố gắn […]

Canh cá Quỳnh Côi

Canh cá Quỳnh Côi

Canh cá Quỳnh Côi đã trở thành một thương hiệu của người dân Thái Bình. Để rồi dù đi muôn phương, những người con của quê hương năm tấn vẫn luôn nhớ về món ăn đậm đà hương vị đồng quê ấy… Canh cá Quỳnh Côi – đậm đà hương vị đồng quê. Quỳnh Côi […]

Bánh xèo Hội An

Bánh xèo Hội An

Trong đời sống ẩm thực của người Hội An có rất nhiều món ăn dân dã nhưng lại làm vừa lòng không ít du khách phương xa khi đặt chân đến miền đất này. Ngoài các loại món ăn có nguồn gốc xuất xứ và đang thịnh ở miền đất Quảng như: mỳ Quảng, bánh […]

Chả cá – đặc sản đất Kinh Kỳ

Chả cá – đặc sản đất Kinh Kỳ

Đất Kinh thành Thăng Long từ xưa đã nổi tiếng với văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng…Người dân Hà Thành lại là những người tinh tế, cầu kỳ trong từng nét ăn, cách mặc…bởi vậy mà văn hóa ẩm thực nơi đây nức tiếng xa gần. Chả cá là một trong những món […]

Đậu Mơ – món ngon dân dã Hà thành

Đậu Mơ – món ngon dân dã Hà thành

Vốn là món ăn dân dã, phổ biến ở Việt Nam, nghề làm đậu phụ hầu như ở vùng miền nào cũng có, nhưng đậu phụ làng Mơ vẫn nổi tiếng hơn cả. Những ai đã từng ở đất Hà thành hẳn không còn lạ lẫm với món ăn mềm mượt thơm ngon này. Đậu […]

Ẩm thực Việt Nam.

Ẩm thực Việt Nam.

Chẳng phải ngẫu nhiên mà một chuyên gia nổi tiếng thế giới lại nói rằng “Việt Nam nên trở thành bếp ăn của thế giới”. Ẩm thực của Việt Nam không chỉ phong phú, đa dạng ở số lượng và còn tinh tế trong cách chế biến, lựa chọn thực phẩm. Chính bởi vậy mà […]

Ngọt bùi củ ấu

Ngọt bùi củ ấu

Củ ấu đen đúa, xấu xí nhưng vỏ bề ngoài ấy cùng với hương vị ngọt bùi nguyên sơ lại khiến người ta phải “nghiện” nó mỗi độ cuối thu đầu đông. Khi gió heo may về, ấy là lúc quê tôi bắt đầu vào mùa thu hoạch ấu. Tuổi thơ tôi lớn lên cùng […]

Hồn quê trong hương vị bánh rang Cát Thành

Hồn quê trong hương vị bánh rang Cát Thành

Bánh rang là loại bánh đặc biệt, mang hương vị riêng của mảnh đất Cát Thành, huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định. Sau hàng trăm năm, đến nay, người dân nơi đây vẫn gìn giữ nghề làm bánh rang truyền thống mang đặc trưng của miền Bắc. Ở vào độ tuổi 75, ông Đồng Sơn, […]

Làng bánh chưng Bờ Đậu: Nơi lưu giữ tinh hoa ẩm thực Việt

Làng bánh chưng Bờ Đậu: Nơi lưu giữ tinh hoa ẩm thực Việt

“Bánh chưng luộc nước giếng thần, thơm ngon mùi vị có phần trời cho.” Câu ca này từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân Bờ Đậu – một trong 5 làng làm bánh chưng nổi tiếng nhất khu vực miền Bắc mỗi dịp Tết đến Xuân về. Học nhau xây thương […]

Tết đến, về miền Tây ăn cá ngát kho tương

Tết đến, về miền Tây ăn cá ngát kho tương

Cá ngát là loại cá ít xương, thịt dẽ dặt thơm ngon, có giá trị thương phẩm cao, là đặc sản của vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Cá ngát được các bà nội trợ miền Tây chế biến nhiều món ngon như: kho mắm, nướng sả, nấu canh chua cơm mẻ, kho tương,… nhưng […]

Mượt mà những sợi miến dong Bình Lư của miền cao Lai Châu

Mượt mà những sợi miến dong Bình Lư của miền cao Lai Châu

Ở Lai Châu ai cũng biết tới đặc sản miến dong Bình Lư, sản phẩm được làm ra từ bàn tay khéo léo của những con người yêu lao động cùng với nguyên liệu của bột dong nguyên chất.Từ thị xã Lai Châu xuôi theo quốc lộ 4D, vượt qua hơn 30km đường đèo với […]