Ẩm thực

Bánh dày Quán Gánh

Bánh dày Quán Gánh

Bánh dày Quán Gánh là đặc sản truyền thống của mảnh đất trăm nghề Hà Tây. Nổi tiếng từ rất lâu đời, trong làng Quán Gánh từ tờ mờ sáng nhà nào cũng vang lên tiếng chày giã bánh làm sôi động cả một vùng quê. Làng Quán Gánh thuộc địa phận thị trấn Thường […]

Cốm – làng Vòng

Cốm – làng Vòng

Trong cái se lạnh của mùa thu gõ cửa, lang thang Hà Nội phố bỗng thoảng nghe ca khúc của Trịnh Công Sơn “mùa cốm xanh về thơm bàn tay nhỏ”, cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua và tiếng rao cốm của cô gái làng Vòng vang xa như từ kỷ niệm. Chúng […]

Tinh tế trà sen Hà Nội

Tinh tế trà sen Hà Nội

Nói đến nghệ thuật thưởng trà Việt Nam người ta thường nhắc đến thú uống trà của người Hà Nội. Vẻ thanh lịch, trang nhã, sự cầu kỳ trong ẩm thực của người Hà Nội đã nâng tính thẩm mỹ của chén trà lên một trình độ rất cao. Sen Hồ Tây Nếu người dân ở các […]

Cá Lóc nướng trui – đậm chất đồng quê

Cá Lóc nướng trui – đậm chất đồng quê

Khi tôi bước vô nhà đã đánh hơi được mùi cá nướng ở nhà sau đưa lên. Cái mùi quen thuộc đó không thể nào quên được… nó có mùi cháy khét, mùi thơm thơm… và khi đánh hơì được cái mùi quen thuộc đó, con người ta hay liên tưởng đến các thứ gia […]

Bánh cốm Hàng Than

Bánh cốm Hàng Than

Bánh cốm Hàng Than đã trở thành một địa chỉ không thể bỏ qua đối với nhiều du khách khi đến Hà Nội. Với những bí quyết riêng, bánh cốm Hàng Than giờ đây không thể thiếu trong những món quà gửi người xa xứ, đám cưới hỏi, giỗ chạp. Nhắc đến tên các phố […]

Món ngon ở Huế

Món ngon ở Huế

Người Huế vẫn tìm những cái cầu kỳ trong ăn uống để khẳng định sắc thái của mình. Món ngon ở Huế bao gồm cả nghệ thuật “nêm nấu” pha chế, nghệ thuật thưởng thức tinh tế, ẩn chứa những triết lý sâu xa trong bản sắc của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Vị […]

Đậm đà cơm hến Huế

Đậm đà cơm hến Huế

Bạn đã về Huế, bạn sẽ đi thăm cảnh đẹp khắp nơi: ngược dòng sông Hương nghe tiếng chuông chùa Thiên Mụ, thấy cảnh hương khói sương mờ Điện Hòn Chén, hay xuôi về dòng Vỹ Dạ thả hồn chìm đáy nước, vào Đại Nội hoặc viếng lăng tẩm: Minh Mạng, Tự Đức… Trước lúc […]

Mắm kho-bông súng

Mắm kho-bông súng

Mắm kho-bông súng tuy là món ăm đạm bạc, dân dã nhưng đồng bào nông thôn Nam Bộ, từ già tới trẻ, từ trai tới gái, đều ưa thích và xem nó như là một món ăn quốc hồn, quốc túy. Muốn ăn bông súng mắm kho Thì vô Ðồng Tháp ăn cho đã thèm”. […]

Ăn đêm Sài Gòn

Ăn đêm Sài Gòn

Ở Sài Gòn, ăn đêm có thể chưa phải là một cái thú, nhưng nó lại là một phần không thể thiếu, làm nên bộ mặt đời sống của Sài Gòn khi màn đêm buông xuống. Sài Gòn về đêm Sài Gòn là một thành phố mất ngủ! Dường như trong sự ồn ào tất […]

Bánh khúc làng Diềm – Món quà quê đượm tình Quan họ

Bánh khúc làng Diềm – Món quà quê đượm tình Quan họ

Tôi đã từng ăn bánh khúc ở nhiều nơi, nhưng đặc biệt yêu thích món quà quê này khi được thưởng thức tại những buổi liên hoan mời khách của Quan họ làng Diềm (tức Viêm Xá, Hoà Long, Yên Phong). Những ai đã một lần được ăn hẳn khó có thể quên được vị […]

Về Nam Định thưởng thức “bánh cuốn làng Kênh”

Về Nam Định thưởng thức “bánh cuốn làng Kênh”

Làng Kênh lắm ao, nhiều hồ, dân cư đông đúc có nghề làm bánh cuốn… Không phải ngẫu nhiên trong dân gian lại có câu: “Chổi Vĩnh Trường, bánh cuốn Kênh, tương Tức Mặc, rau muống Thượng Lỗi”. Sản phẩm làm bằng gạo của làng Kênh nghe đâu còn là thứ quà quý để dâng […]

Bánh khúc – vọng mùa rau khúc

Bánh khúc – vọng mùa rau khúc

Có những đứa trẻ ngồi học bài bên cửa sổ, nghe thấy tiếng rao: “khúc nóng ơ…!” là biết đã đến giờ hạ mùng. Mẹ khẽ kéo vạt áo lấy ra một đồng tiền thưởng cho chúng vì học hành chăm chỉ.     Đồng tiền ấy đủ để ăn một chiếc bánh khúc nóng […]

Bánh phu thê

Bánh phu thê

Được gói bằng những tấm lá dong giản dị, rồi luộc lên, bánh phu thê không khoe mùi tỏa hương như bánh rán, bánh khúc chỉ tới khi bóc bánh đặt lên đĩa sứ người ta mới thật sự ngỡ ngàng. Dưới lớp vỏ bánh sắc vàng trong suốt rắc lấm tấm những hạt vừng […]

Đọt Mây nướng – món ăn hấp dẫn của người S’tiêng, Bình Phước

Đọt Mây nướng – món ăn hấp dẫn của người S’tiêng, Bình Phước

(Cinet – DTV) – Từ những lõi Đọt Mây trắng ngần có vị ngọt và đăng đắng, người S’tiêng (Bình Phước) đã chế biến thành nhiều món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Người S’tiêng dùng đọt mây để chế biến thành những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Trong ẩm […]

Ẩm thực độc đáo của dân tộc Xơ Đăng

Ẩm thực độc đáo của dân tộc Xơ Đăng

(Cinet – DTV) – Văn hóa ẩm thực của người Xơ Đăng giờ đã không chỉ bó hẹp trong phạm vi gia đình, cộng đồng làng, mà được giới thiệu, tôn vinh thông qua các hoạt động giao lưu văn hóa. Người Xơ Đăng đặc biệt rất thích các món nướng Với gần 170 nghìn […]

“Đầu chó”- Món bánh truyền thống đồng bào dân tộc Thổ, Nghệ An

“Đầu chó”- Món bánh truyền thống đồng bào dân tộc Thổ, Nghệ An

(Cinet – DTV) – “Đầu chó” là một loại bánh không thể thiếu trong mâm cỗ của các gia đình đồng bào dân tộc Thổ (Nghệ An) vào những dịp lễ, tết… “Bánh đầu chó” trong mâm cỗ của người Thổ Vào mỗi dịp Tết, đồng bào dân tộc Thổ lại dùng nếp trắng vừa […]