Chà bông cá

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Cá tươi
  • Muối / nước mắm ( tuỳ chọn )
Cách làm

Chà bông cá 1

  • Cá làm sạch, lấy xương bỏ. Nêm muối hay nứơc mắm tuỳ thích.
  • Cho vào tô chịu nhiệt/ nồi, hấp/ luộc khoảng 3 hay 5 phút.
  • Dùng đũa tán vừa nhỏ.
  • Cho vào tô có thành cao dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.
  • Nếu thấy ướt thì cho vào lò vi sóng 1 phút. Hoặc cho vào nồi xào khô, đem ra đánh lên tiếp.
  • Thấy khô thì dùng rổ rây lại cho mịn.
  • Mịn, khô ráo thì cho vào lọ đậy kín, cất ăn dần.
  • Do mình làm chà bông cá tại nhà nên không có chất bảo quản thành ra nên làm ít thôi và nên giữ trong tủ lạnh nhé.

Thảo luận cho bài: "Chà bông cá"