Chả cá Vân Đình

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Cá đồng
  • Nước mắm
  • Thì là
  • Hành khô
  • Hạt tiêu
  • Dầu ăn
Cách làm
  •  Cá cắt miếng rồi ướp với nước mắm, hạt tiêu, thì là, hành.
  •  Cá đồng tươi sẽ làm miếng chả cá dai và ngon hơn.
  •  Cá cắt miếng, ướp với nước mắm, hạt tiêu, thì là, hành đã cắt nhỏ, 1 muỗng dầu ăn.
  •  Xay lần 1 thật nhuyễn. Đảo cho cá đều.
  •  Dùng muỗng to bản quết lên quết xuống khoảng 15 phút để tạo độ dai cho chả.

Chả cá Vân Đình 1

  •  Xay cá 2 lần.
  •  Đổ dầu vào ngập chảo, đun cho nóng già.
  •  Năn viên chả vừa miệng ăn, sau đó ấn dẹt xuống, rồi thả vồ dán ( Hoặc tạo thành bánh to, nhỏ theo kích thước riêng ).

Chả cá Vân Đình 2

  •  Cứ làm như vậy đến khi đầy chảo.
  •  Khi chả nổi lên thì dùng đũa đảo cho chả chín đều các mặt.
  •  Khi chả vàng đều các mặt thì vớt ra rổ thưa cho ráo mỡ.
  •  Chả cá có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc để nấu bún cá đều ngon cả.
Chả cá Vân Đình 3

Chả cá Vân Đình

 Chúc các bạn ngon miệng với món chả cá Vân Đình này nhé.

Thảo luận cho bài: "Chả cá Vân Đình"