Chả cốm.

Tác giả:

-giò sống cá thác lát 1lb
-thịt heo bầm.5 lb
-tôm quết.5lb
-hành lá 2 tép (cắt nhuyễn )
-hành hương 1 củ (bầm nhuyễn )
-cốm dẹp
-trứng (1 cái )
-đường,muối, tiêu,bột ngọt.

-Cá ,tôm ,thịt trộn đều với hành,nêm nếm cho vừa khẩu vị cho vào máy trộn hay dùng thìa lớn quết đều(khi đánh nhớ cho vào 1 muỗng canh dầu ăn )cho thêm hấp dẫn và dể làm..Xong, vò từng viên lớn nhỏ tùy thích cho vào hấp chín ,giai đoạn kế…lấy viên chả đả hấp nhúng vào trứng và lăn qua cốm cho vào chảo dầu chiên lửa vừa vừa từng viên một khi vàng vớt ra…sẵn sàng cái chén tương ớt..Deco thì tùy mỗi người chưng sao cho đẹp mắt nếu đãi khách…
+++ Nếu giò sống còn dư thì ACE thử luôn món súp bí cuộn giò :
Trái bí xanh gọt vỏ, lạng bí mõng và dài cho giò sống vào giửa cuốn lại dùng hành lá trụng sơ rồi ngâm nước lạnh mà cột lại ,xong.. cho 1 lon súp gà vào nồi, khi sôi bớt lửa ,thả bí cuốn giò vào chín vớt bọt…cho hành lá nêm muối tiêu đường Xong !

Thảo luận cho bài: "Chả cốm."