Chả cốm làng vọng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 100g thịt xay
  • 100g giò sống
  • 100g cốm
  • 1 lòng trắng trứng
  • Nước mắm
Cách làm
  •  Chả cm mình không nêm tiêu, hành tỏi gì hết để giữ mùi thơm của cốm, thịt xay mình mua người ta độn mỡ hơi nhiều chứ ai dùng thịt xay nạc thì thêm khoảng 50g mỡ thịt cắt hạt lựu cho chả đỡ khô hen.

Chả cốm 1

  •  Lòng trắng trộn với cốm khoảng 5 phút cho cốm mềm, không xài lòng trắng thì vẩy tí nước vô cũng được.

Chả cốm 2

  •  Trộn chung thịt, giò sống, cốm nêm 1/2 muỗng cà-phê nước mắm ( ăn đậm hơn thì 1 muỗng),không nêm nhiều gia vị vì giò sống mặn rồi.

Chả cốm 3

  •  Đem hấp khoảng 15-20 phút cho chả chín ,  ai không có lá thì cho vào dĩa hấp cũng được, nhớ trét ít dầu cho khỏi dính chả.

Chả cốm 4

  •  Chả chín thì cho vô chảo chiên vàng ruộm là được.

Chả cốm 5

Chả cốm 6

Chả cốm 7

Chả cốm

Chúc các bạn ngon miệng với món chả cốm này nhé.

Thảo luận cho bài: "Chả cốm làng vọng"