Chả giò nấm rán chay

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g nấm sò
  • 300g nấm hương
  • 300g nấm bunapi hoặc bunashimeji
  • 300g nấm kim châm
  • 2 củ cà-rốt
  • Bánh tráng
  • Hạt nêm, tiêu, đường, nước tương chay
Cách làm
  •  Nấm sò, nấm hương ngâm rửa sạch qua nước muối loãng, để ráo, xắt cây dài. Cà-rốt gọt vỏ, cắt cây nhỏ. Nấm kim châm, nấm bunashimeji rửa qua, cắt gốc, tách thân.
  •  Cà-rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
Chả giò nấm chay 1
  •  Cho dầu vào chảo, dầu nóng, cho cà-rốt, củ cải vào xào sơ với 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê nước tương, trộn đều. Bắc chảo dầu khác, cho nấm hương, nấm sò , 1 muỗng cà-phê hạt nêm, tiêu, đường vào xào chín.
Chả giò nấm chay 2
  •  Trải bánh tráng ra dĩa, múc từng muỗng nhân nấm xào, nấm kim châm, nấm bunashimeji, cà-rốt, vào giữa, gấp mép hai bên, cuốn tròn lại. Bắc chảo, cho dầu vào ngập khoảng ½ chảo, thả chả giò vào chiên chín. Ănchả giò nấm chay kèm bún, nước tương ớt.
Chả giò nấm chay 3

Chả giò nấm chay

Thảo luận cho bài: "Chả giò nấm rán chay"