Chả giò nấm tuyết

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g tôm sú
  • 100g mực lá
  • 100g cua thịt
  • 100g sò điệp
  • 100g nấm tuyết
  • Tiêu, hành tím, dầu ăn
  • 36 tai nấm mèo
  • 1/4 củ cà-rốt
  • 1 vắt mì
  • Muối, đường, hạt nêm
Cách làm

cha-gio-nam-tuyet

  • Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, băm nhuyễn. Mực lá rửa sạch, cắt chỉ.
  • Cua thịt luộn chín, gỡ thịt, ép nhẹ cho bớt nước mặn.
  • Sò điệp luộc chín, bằm nhuyễn.
  • Nấm mèo rửa sạch, cắt chỉ.
  • Nấm tuyết rửa sạch, cắt sợi.
  • Cà-rốt gọt vỏ, cắt chỉ.
  • Hành tím gọt vỏ, bằm nhuyễn.
  • Cho tất cả các nguyên liệu: hải sản, tiêu sọ, nấm mèo, nấm tuyết, cà-rốt, hành tím nêm 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm trộn đều.
  • Trải bánh tráng ra đĩa, múc nhân chả giò vào, cuộn lại.
  • Thả chả giò vào chảo chiên giòn, vớt ra, để ráo rầu.
  • Dầu sôi lại thả mì vào đảo đều đến khi mì phồng lên là được.
  • Ăn kèm tương cà, tương ớt.

Chúc các bạn ngon miệng với món chả giò nấm tuyết.

Thảo luận cho bài: "Chả giò nấm tuyết"