Chả giò sầu riêng kiểu Thái

Tác giả:

Thành phần

  • 100 g mực lá
  • 100 g tôm sú
  • 1 quả trứng gà
  • 50 g ớt chuông xanh, đỏ
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/2 nhánh cần tây
  • 50 g cơm sầu riêng
  • 2 thìa súp xốt mayonnaise
  • 50 g bột chiên xù
  • 1 xấp bánh tráng pía

Hướng dẫn

  • 1. Làm xốt sầu riêng: 20g cơm sầu riêng 2 thìa súp xốt mayonnaise 20g ớt chuông xanh, đỏ, vàng băm 1 thìa súp hành tây băm 2 thìa cà phê cần tây băm, tất cả trộn đều
  • 2. Mực lá rửa sạch, bỏ lớp màng bao xung quanh. Tôm sú bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Tất cả xắt hạt lựu nhỏ
  • 3. Ớt chuông, hành tây, cần tây rửa sạch, xắt hạt lựu, trộn đều với tôm, mực, xốt mayonnaise, cơm sầu riêng
  • 4. Cho phần nhân này vào bánh pía, cuốn lại. Trứng gà đánh tan, nhúng nhanh cuốn chả giò qua trứng, lăn qua bột xù
  • 5. Bắc chảo, cho vào nhiều dầu. Dầu sôi, thả cuốn chả giò vào chiên vừa vàng, vớt ran gay. Chấm kèm xốt sầu riêng.

Thảo luận cho bài: "Chả giò sầu riêng kiểu Thái"