Chả Giò Tiêu

Tác giả:

– 100 g giò sống.

– 100 g thịt cua.

– 100 g thịt nạc xay.

– 2 nấm đông cô.

– 1 củ hành tây nhỏ, 2 tép tỏi.

– 20 con tôm sú nhỏ.

– Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu mè, dầu hào.

– 200 g vỏ bánh bía hay vỏ hoành thánh

– dưa leo, cà chua, xà lách xoong, tương xí muội.
– Nấm đông cô ngâm nở, cắt nhỏ.

– Hành tây cắt nhỏ, tỏi bằm nhuyễn.

– Tôm sú lột vỏ, chừa đuôi, xẻ lưng.

– Trộn hỗn hợp thịt cua, thịt xay, giò sống và các loại gia vị.

Cách gói:

– Dùng vỏ bánh bía cắt theo hình tam giác.

– Trét một chút nhân, trên đặt một con tôm sú, gói nhân lại, chừa đuôi tôm.

– Chiên lửa vừa, nhiều dầu.

Trình bày:

– Xếp chả giò ra dĩa, bên cạnh trình bày dưa leo, cà chua.

– Chấm với tương xí muội.

Thảo luận cho bài: "Chả Giò Tiêu"