Chả Giò Tôm

Tác giả:

– 150 g thịt bò băm.

– 150 g thịt lợn xay.

– 150 g thịt cua xé nhỏ.

– 4 củ tỏi, 4 củ hành tím, ½ củ hành tây băm nhuyễn.

– 1 bát đậu hoà lan hạt.

– 2 thìa nước mắm.

– ¼ thìa hạt tiêu.

– 1 trứng vịt.

– Lá bạc hà, rau mùi, rửa sạch để ráo.

– 24 lá bánh tráng mỏng, dẻo.

– 24 con tôm tươi.

– Dầu ăn.
Nhân: Trộn đều thịt bò, thịt lợn, cua, tỏi, hành, đậu hoà lan, nước mắm, tiêu, trứng vịt.

Cuốn: Chuẩn bị ½ bát nước ấm với ít đường. Thấm rìa bánh tráng. Cho ½ thìa nhân vào giữa, đặt con tôm lên, thêm ½ thìa nhân. Cuốn, để phần đuôi tôm ra ngoài.

Rán: Dầu nóng, cho chả giò vào rán vàng, để ráo dầu.

Thưởngthức:

Dọn ra đĩa. Trang trí lá bạc hà hoặc rau mùi. Dùng với bún và rau sống.

Thảo luận cho bài: "Chả Giò Tôm"