Chả hoa sen…

Tác giả:

-1lb thịt heo bầm.
-2 bộ lòng gà
-nấm mèo
-bún tàu
-2 củ hành 1 trắng ,1 tím
-1 cánh bắp cải (nồi )
-1 trứng gà
-đậu phụng rang
-bánh phồng tôm
và dỉ nhiên gia vị…

Bún tàu,nấm mèo,1/2 củ hành trắng bầm nhuyễn,trộn chung với thit bầm với lòng gà..(cho vào tí mở heo bầm chung cho chả không khô nếu thích )cho cái trứng vào ,tí đường ,tí muối ,tí bột ngọt trộn đều khoảng 5′..nhẹ nhàng gở một cánh bắp cải nồi giử cho đừng rách ( cho vào microwave 30 second cho bớt giòn ) cho thịt chả vào giửa lá cải gói lại (cột chỉ nếu thích ) cứ làm như thế cho hết thịt ,tùy theo cục chả mình muốn bao lớn. Xong cho vào nổi hấp khoảng 25′ là chín.
Cho cục chả vào giửa đĩa,hành tím cắt khía làm cánh hoa sen xấp chung quanh cục chả hấp…thì có món chả hoa sen….dùng kéo cắt nhẹ lớp cải bên trên chả cho đậu phụng rang lên mặt.Xong…xấn một tí chả hoa sen cho lên miếng bánh phồng tôm…từ từ mà đưa vào miệng…
Thích mặn thì dùng chung với nước mắm ớt…. vài ly Cab -Sau…lai rai cho tối nay

Thảo luận cho bài: "Chả hoa sen…"