Chả Khoai Cao

Tác giả:


– 300 g khoai cao.

– 200 g thịt xay.

– 50 g bột khoai tây hay bột ngô.

– 1 trứng gà.

– Hành tây, tỏi băm nhỏ.

– 200 g bột chiên xù.

– Muối, tiêu, đường, dầu ăn.

Khoai cao gọt vỏ, xắt lát mỏng. Cho vào nồi hấp chín. Múc khoai ra tán nhuyễn.

Trộn đều khoai cao với thịt xay, hành, tỏi, trứng gà, muối tiêu, đường, bột khoai tây hay bột bắp.

Nhồi thật kỹ hỗn hợp trên. Sau đó viên lại thành những viên tròn nhỏ bằng quả chanh.

Lăn tất cả các viên chả qua bột chiên xù.

Đun nóng chảo dầu. Cho chả vào, chiên chín vàng.

Thưởng thức:

Dọn thức ăn ra đĩa. Dùng chung với nước chấm là xì dầu, hoặc tương ớt tuỳ ý. Ăn kèm dưa chuột và rau thơm nếu thích. 

 

Thảo luận cho bài: "Chả Khoai Cao"