Chả lươn lá lốt

•  Lươn rửa thật sạch, dùng tro và muối đánh cho hết nhớt, lọc lấy thịt, bỏ xương.
•  Thịt lươn đem cắt khúc khoảng 5cm.
•  Ướp thịt lươn với hành băm nhuyễn, bột nêm, bột canh, tiêu, đảo nhẹ tay để tránh làm nát thịt. Để ngấm trong 10 phút.
•  Lá lốt rửa sạch, để ráo. Cho thịt lươn đã ướp vào giữa cái lá lốt, quấn lại thật chặt tay, sau đó xếp trên đĩa.
•  Cho dầu vào chảo đun thật nóng, cho chả lươn vào chiên khoảng 4 phút là được.
•  Món này ăn nóng với nước mắm chanh ớt, bún và rau sống.

Chúc các bạn ngon miệng với món Chả lươn quấn lá lốt này nhé.