Chả nghêu bông bí

Tác giả:

Nguyên liệu

0,5 kg nghêu (chọn loại nghêu còn tươi thì thịt mới ngọt)

100g giò sống

20 bông bí

100g bột chiên giòn

1 lòng đỏ trứng gà

Hành lá, thì là

Gia vị: hạt nêm, tiêu

Cách làm

– Bông bí tước bỏ xơ, nhặt bỏ nhụy vàng bên trong, rửa sạch và để ráo nước.

– Nghêu tách lấy phần thịt, rửa sạch cát.

– Hành lá, thì là rửa sạch, cắt nhỏ.

Chả nghêu bông bí1

Chả nghêu bông bí2

– Trộn giò sống, thịt nghêu, hành lá, thì là với ½ muỗng hạt nêm, hạt tiêu.

– Nhồi hỗn hợp nghêu vào bông bí.

Chả nghêu bông bí3

Chả nghêu bông bí4

– Khuấy tan bột chiên giòn với lòng đỏ trứng gà.

– Nhúng từng bông bí vào bột chiên giòn.

– Đặt chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho bông bí vào chiên vàng.

Chả nghêu bông bí5

 

Chả nghêu bông bí6

– Trang trí chả nghêu bông bí ra dĩa và dùng nóng cùng tương ớt.

Chả nghêu bông bí7

Thảo luận cho bài: "Chả nghêu bông bí"