Chả ốc nướng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g ốc bưu
  • 200g giò sống
  • 20 lá lốt
  • 5 tai nấm mèo
  • Hành tím, tiêu xanh, ớt sừng
  • 1 củ gừng
  • Nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm
  • Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn.
  • Củ gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát, giã nhuyễn.
  • Tiêu xanh rửa sạch. Nấm mèo ngâm rửa sạch, cắt chỉ.
  • Ốc bươu ngâm với sả, ớt cho sạch nhớt, gỡ lấy thịt, cắt nhỏ.
  • Giò sống cho ra tô, cho toàn bộ thịt ốc đã băm, tiêu xanh, nấm mèo vào.
  • Nêm 1 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê bột ngọt và một ít tiêu xay, trộn đều, nhồi cho dai.
    Chả ốc nướng lá lốt 1
  • Lá lốt rửa sạch, vẩy ráo.
  • Trải lá lốt ra đĩa, cho phần nhân ốc vào giữa, cuốn lại cỡ cuốn chả giò vừa ăn.
  • Chuẩn bị lò than, cho ốc lên vỉ nướng chín vàng.
  • Pha nước mắm: cho 1 muỗng súp đường + 2 muỗng súp nước mắm + gừng giã nhuyễn.
  • Chấm ốc nướng với nước mắm gừng.
Chả ốc nướng lá lốt 2

Chả ốc nướng lá lốt

Chúc các bạn ngon miệng với món chả ốc nướng lá lốt.

Thảo luận cho bài: "Chả ốc nướng"