Chả quế

Tác giả:

1 kí thịt heo nạc
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cafe muối
4 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cafe bột ngọt
nửa gói bột nổi
2 muỗng cafe bột khoai tây
nửa muỗng bột quế
chút tiêu trắng

1- Thịt thái mỏng, ướp với các gia vị khác, rồi cho vô tủ lạnh để thấm chừng 4 tiếng!
2- Sau đó mang ra xay thịt cho nhuyễn.
3- Trải thịt đã xay vào khay hay khuôn bánh (dày khoảng 1 đốt ngón tay cái)
4- Lấy tay miết nước lạnh lên trên mặt lớp thịt cho láng, khi gần chín lớp này sẽ tự động “bong” ra một chút, kiểu như phồng vỏ là nhờ bí quyết này [;)].
5- Cho vào lò nướng khoảng 180° chừng nửa tiếng, canh chừng không cho lớp trên bị cháy nâu quá.

Thảo luận cho bài: "Chả quế"