Chả tôm cua

Tác giả:

Nguyên liệu

100g tôm sú

100g thịt cua

50g mộc

10g nấm mèo

2 quả trứng gà

10g ngò rí

Hạt nêm, muối

Đường, dầu ăn, tiêu

Cách làm

cha-tom-cua

– Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng. Cho tôm sú, thịt cua vào máy xay nhuyễn. Nấm mèo ngâm nước ấm, cắt bỏ chân, rửa qua nước lạnh, để ráo, thái chỉ nhỏ. Ngò rí và hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.

– Cho tôm sú, thịt cua vừa xay trộn chung với mộc, ngò rí, hành lá. Quết đều hỗn hợp với ½ muỗng súp hạt nêm, ít đường, muối khoảng 2 phút.

– Sau đó múc hỗn hợp vào khay, hấp 20 phút. Lấy chả ra, quét  thêm 1 lớp  lòng đỏ trứng gà lên mặt rồi hấp tiếp 5 phút. Lấy chả ra, dùng khuôn tròn ấn tạo hình. Đặt chả ra đĩa, trang trí.

Chúc các bạn ngon miệng với món chả tôm cua.

Thảo luận cho bài: "Chả tôm cua"