Chả trứng khoai môn

Tác giả:

8e3899dcff6409f2c29af08e2c13d176

Thành phần

  • 100 g khoai mỡ
  • 100 g khoai môn
  • 50 g thịt lợn xay
  • 50 g tôm sú bóc vỏ xắt nhuyễn
  • 1 quả trứng gà
  • 10 g mộc nhĩ
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê đường

Hướng dẫn

  • 1. Đầu tiên, các bạn thái khoai môn cỡ ngón tay, cho vào tô với 1 muỗng nước, 1 ít muối, tiêu, hấp chín, lấy ra tán nhỏ.
  • 2. Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt sợi nhỏ. Rau mùi băm nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút gân đen, thái nhỏ.
  • 3. Sau đó, trộn đều tôm, thịt, khoai, nấm mèo, lòng trắng trứng gà với 1/2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, rau mùi.
  • 4. Thoa dầu vào tô vừa, cho nhân vào, nén lại rồi đem hấp trong 15 phút.
  • 5. Cuối cùng phết lòng đỏ trứng gà lên, không đậy nắp, khi lòng đỏ chín là được.

Thảo luận cho bài: "Chả trứng khoai môn"