Chả viên thịt bò khoai tây chiên

Tác giả:

Nguyên liệu:

– 4 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt làm đôi

– 1 củ hành tây lớn

– 1/2 củ cà rốt

– 2 cái nấm (tùy chọn)

– 2 muỗng canh dầu

– 450g thịt bò, băm nhỏ

– 1 quả trứng

– 1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng

– 1 ít hạt tiêu đen

– 3 quả trứng, đập vào một bát

– 2 chén vụn bánh mỳ (có bán ở siêu thị)

– 1/2 chén bột mỳ

– Dầu để chiên (nhiều, vì phải chiên ngập món ăn)

Cách làm:

 Bước 1: Cho khoai tây vào nồi đun sôi. Luộc khoai tây cho đến khi dùng đũa xiên được vào qua khoai một cách dễ dàng. Tắt bếp, đậy vung lại và gạn bỏ nước. Cho nồi lên bếp trở lại. Đun khoai tây với nhiệt độ vừa phải để nước còn sót lại trong nồi bay hơi hết.

hoc nau an cha bo vien 1

 Bước 2: Tắt bếp,  nghiền khoai tây nhưng vẫn giữ cho khoai còn những miếng nhỏ như hạt lựu (không nhuyễn hoàn toàn). Trong khi đó, thái nhỏ cà rốt, nấm, hành.

hoc nau an cha bo vien 2
 Bước 3: Cho hành tây vào chảo, xào mềm với dầu ở ngọn lửa trung bình. Cho thêm cà rốt, nấm vào xào tiếp đến khi mềm.

hoc nau an cha bo vien 3
Bước 4: Cho thịt bò vào và dùng một thìa gỗ đảo đều (tách thịt khỏi dính vào nhau). Khi thịt chín, thêm một chút muối, hạt tiêu trắng và hạt tiêu đen rồi đặt sang một bên. Cho hỗn hợp thịt vừa xào bát khoai tây nghiền, trộn đều.

hoc nau an cha bo vien 4
Bước 5:  Thêm một quả trứng vào trộn tiếp cho đến khi trứng hòa quyện hoàn toàn vào hỗn hợp. Để cho hỗn hợp nguội một chút.

hoc nau an cha bo vien 5
 Bước 6: Khi hỗn hợp nguội hơn, bạn hãy dùng tay nặn nó thành các viên tròn.

hoc nau an cha bo vien 6
Bước 7: Lần lượt lăn các viên thịt bò khoai tây này vào bát bột mỳ, rồi đến nhúng vào trứng và cuối cùng là lăn vào bát vụn bánh mỳ.

hoc nau an cha bo vien 7
 Bước 8: Đun sôi dầu trong chảo. Cho viên thịt bò khoai tây vào và rán cho đến khi có màu vàng nâu.

hoc nau an cha bo vien 8
 Bước 9: Khi rán chín, cho chả viên thịt bò khoai tây vàng giấy thấm dầu cho đỡ ngấy.

hoc nau an cha bo vien 9
Nấu ăn là một nghệ thuật và người đầu bếp sáng tạo ra những món ăn ngon cũng là một nghệ sĩ. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có một món ăn thật ngon và bổ dưỡng cho ngày cuối tuần. Bạn có thể thưởng thức món này với nước chấm tự pha hoặc với tương ớt đều ngon cả. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

hoc nau an cha bo vien

 

Thảo luận cho bài: "Chả viên thịt bò khoai tây chiên"