Chân giò xào lăn

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 cái chân giò
  • 50ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng cà-phê cà ri
  • Lạc ( đậu phộng)
  • Ớt
  • Hành khô, tỏi , sả
  • 1 muỗng súp tương bần
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt
  • Rau sống: dưa chuột, xà lách, rau mùi …
Cách làm

chan-gio-xao-lan

Chân giò xào lăn 1

  • Chuẩn bị: hành khô, tỏi, sả, ớt băm nhỏ.

Chân giò xào lăn 2

  •  ½ củ hành tây cắt dọc miếng mỏng vừa ăn.
  •  Chân giò nướng cho cháy xém lóc thịt và xương riêng biệt.
  •  Cắt miếng  vừa ăn, cố gắng không để phần thịt và phần bì bị tách rời nhau.
  •  Ướp thịt với: ½  tỏi, sả, ớt, hành khô đã băm nhuyễn,  hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tương bần, bột cà ri.
  •  Để 20-30 phút cho thấm gia vị.

Chân giò xào lăn 3

  •  Phi thơm ½ hành, tỏi, sả, ớt còn lại , để lửa thật lớn, cho hỗn hợp thịt đã ướp vào đảo đều. Để lửa thật to.

Chân giò xào lăn 4

  •  Cho nước cốt dừa vào đảo đều .

Chân giò xào lăn 5

  •  Khi gần chin cho thêm hành tây .

Chân giò xào lăn 6

  •  Cho ra đĩa, ăn nóng rắc lạc đã đập dập lên trên.
Chân giò xào lăn 7

Chân giò xào lăn

 

Thảo luận cho bài: "Chân giò xào lăn"