Cháo cá hồi không da

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g cá hồi không da
  • 200g gạo vo sạch để ráo nước.
  • 60g nếp vo sạch, để ráo
  • 1 củ cà-rốt to, bào vỏ rửa sạch cắt hạt lựu
  • 1 củ hành tây.
  • Vài nhánh hành lá cắt nhỏ
  • 1 miếng nhỏ gừng bào vỏ cắt chỉ
  • Hành phi
  • Giá, chanh
  • Muối, tiêu, đường, nước xương gà….
Cách làm

Cháo cá hồi 1

  • Cá rửa sạch, cắt hình vuông như con cờ. Ướp vào cá 1 muỗng cá-phê đường, ½ muỗng cá-phê muối, ½ muỗng cá-phê tiêu, ½ muỗng cá-phê hạt nêm.
  • Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, dầu nóng cho 1 muỗng súp tỏi băm vào phi vàng, kế đến cho gạo và nếp vào xào ( khoảng 6-10 phút) khi thấy hạt gạo đục đục là cho nước xương gà vào ( Khoảng 1,5-2 lít) Nếu không có nước xương gà thì dung nước lạnh.
  • Nồi cháo sôi thì cho củ hành tây bổ đôi và vài cộng hành trắng vào.
  • Hành giúp cho nồi nước chào ngọt và thơm. Nấu cho hạt gạo và nếp mềm thì cho cà-rốt vào và cho gừng cắt chỉ vào.
  • Tiếp tục nấu cho tất cả chín mềm( thỉnh thoảng lấy vá quậy vài vòng cho cháo không bị dính đấy nồi. Khi tất cả chín mềm thì cho cá vào.
  • Đợi nồi cháo sôi lại là tắt bếp. Nhớ trước khi tắt bếp thì các bạn nêm nếm lại một lần xem có vừa ăn không.
  • Trình bày: Múc cháo ra tô cho hành lá cắt nhỏ lên, và sợi gừng và nhúm hành phi.

Món cháo cá hồi này có thể ăn không hoặc kèm với giá sống đều ngon.

Thảo luận cho bài: "Cháo cá hồi không da"