Cháo gà bào ngư

Tác giả:

c29e

Thành phần

  • bào ngư tươi
  • 1 cái đùi gà
  • 1 củ gừng
  • muối
  • rượu vang
  • dầu ăn
  • nước tương
  • hạt tiêu
  • hành tây xanh
  • dầu mè

Hướng dẫn

  • 1. Bào ngư luộc cho há miệng, lấy dao cậy phần thịt. Cắt bỏ màng và phân bám vào. Thái làm đôi.
  • 2. Dùng nồi đất để nầu cháo, đun sôi gạo, thả miếng gừng vào.
  • 3. Bào ngư rửa sạch, lấy phần ruột như hình minh họa. Cho vỏ bào ngư và nước luộc vào ninh cháo để ngọt nước (vỏ phải rửa thật sạch).
  • 4. Khi hạt gạo đã nở, cho bào ngư, dầu mè và đun sôi nhỏ trong 10 phút.
  • 5. Thịt gà đùi rửa sạch, xắt nhỏ, thêm muối, rượu vang, hạt tiêu, ướp trong khoảng 10 phút.
  • 6. Cho thịt gà vào cháo. Dùng muỗng đảo đều. Khi cháo đã nhừ và thịt gà đã chín, cho thêm chút gia vị, nước tương và dầu mè.
  • 7. Ăn nóng. Bầy thêm chút gừng băm nhỏ và hành lá xắt nhỏ để đẹp và thơm hơn.

Thảo luận cho bài: "Cháo gà bào ngư"