Chạo gấc bắp nướng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 100g hạt bắp tươi
  • 200g cá ba sa
  • 1 muỗng gấc tươi
  • 4 khúc mía lau
  • Sả, thì là, hành tím, tỏi
  • Tiêu, nước mắm
Cách làm

chao-gac-bap-nuong

  • Mía lau rửa sạch, róc vỏ, tỉa thành từng thanh.
  • Sả, tỏi, thì là, hành tím băm nhỏ, để riêng từng loại.
  • Gấc bỏ hạt, tán nhuyễn với cá basa, nêm vào cá 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng cà-phê hành tím băm, ít thìa là, 1 muỗng cà-phê nước mắm, ½ muỗng cà-phê tiêu, để ướp khoảng 10 phút.
  • Bọc một lớp mỏng hỗn hợp cá basa đã ướp các loại gia vị quanh thanh mía.
  • Lăn qua hạt bắp cho dính đều. Làm từng thanh cho đến khi hết rồi cho lên vỉ nướng khoảng 15 phút.
  • Khi nướng phết dầu ăn, trở đều cho cá chín.
  • Dùng kèm tương xí muội.

Thảo luận cho bài: "Chạo gấc bắp nướng"