Cháo hạt sen bạch quả

Tác giả:

Cháo-hạt-sen-bạch-quả

Thành phần

  • 1 bát cháo đặc
  • 50 g nấm rơm búp
  • 5 tai nhỏ nấm hương ngâm mềm
  • 50 g hạt sen tươi
  • 50 g bạch quả đã luộc
  • 50 g cà rốt cắt hạt lựu
  • Củ sắn
  • Bí đao
  • Su su
  • Poa-rô
  • Rễ ngò
  • Muối hột
  • Tàu hũ ky lá
  • Tiêu
  • Dầu ăn
  • Dầu mè
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Nấu lấy 1 lít nước dùng từ các loại rau củ. Ngò rí cắt nhỏ. Tàu hủ ky chiên giòn, bóp nhỏ.
  • 2. Phi thơm poa-rô, múc ra 1/2 lượng để riêng, tiếp tục cho nấm rơm và nấm hương vào xào, nêm 1/2m hạt nêm, trút ra để riêng.
  • 3. Cho nước dùng vào nấu chung với cháo, thêm hạt sen, bạch quả, cà rốt và nấm đã xào vào nêm 1M hạt nêm, 1/3m bột ngọt và 1m muối. Nấu khoảng 10 phút. Tắt lửa.
  • 4. Múc cháo ra tô, thêm ngò rí, tiêu, dầu mè, poa-rô phi. Khi ăn thêm ít tàu hũ ky lên trên. Dọn kèm muối tiêu, chanh và ớt băm.

Thông tin thêm:

Nấu cháo pha một ít gạo nếp giúp cháo có độ sánh dẻo.

Thảo luận cho bài: "Cháo hạt sen bạch quả"